Холиварофорум

Анон

Заебавшихся от коронаистерии тред

Тебя заебал творящийся вокруг идиотизм? Сосед выносит мусор в химзащите? Подруга надела противогаз даже на кота? Родители забили гараж тремя тоннами риса? Пожрать теперь нормально не купить, кругом тлен и запустение, все вокруг воют, трясутся и дрочат на Неизбежный и Неминуемый Пиздец? Эпидемия захватила даже последний оплот здравомыслия - Холиварку, и истерички, как вирус, лезут изо всех тредов, заражая последних здравомыслящих анонов.
Чувствуешь от этого недомогание, выраженное в полыхании где-то в глубоких и тайных недрах твоих? Поздравляю! У тебя прекрасный иммунитет! Неси сюда все выплясы идиотов, расскажи обо всех известных тебе случаях вирусной ебанины.

Создадим заповедник здоровых, крепких разумом анонов, и победа будет за нами

▼Кухня апокалипсиса⬍

▼фазан апокалипсиса⬍

Анону с лосём-лососём от анона с фазаном пламенный бесконтактный привет. Мне тут ссылку кинули, я озадачился, особенно возбудился на рецепт щей. Сложные щи с фазаном, гламурненько, кризисно. Но, думаю, все же запечь в духовке. Но для этого райскую птицу надо мочить 12 часов, а потом холодить. Видимо, чтобы добить окончательно, фазаны, сцуко, живучие. Птыц требует сала и белого вина (на худой конец кефира). Так что пока замочил его, а завтра пойду в рейд за вином-салом-кефирчиком.
Сим победиши.

Анон с фазаном врывается в тред уже без фазана. Фазан вчера был замочен, пенетрирован сырым яблоком в жопу,  напитан белым итальянским винишком сорта Небогаччо и запечен в рукаве. Подан на подушке из туалетной бумаги и ароматной перловки с гречкой, припудренный проростками моли и стружкой из хозяйственного мыла.
Вру. Просто зеленый салат настругали. Жрали, урча, всей маршруткой: я, сестра, мама и кот. Кот просто смотрел. Нет. СМОТРЕЛ. Он на диете ему ни-ни. Фазана увенчали короной из Бургеркинга (для красоты) все таки "федя, дичь" короновирусная.
Что могу сказать, прикольно, нечто среднее между курицей и молодой индейкой. Особых вкусовых экстазов и оргазмов не выявлено, нормальная запеченная птица, чуть суховатая, но, наверное, это я рукожоп. А так жить можно. Если и дальше будут скидки, прикуплю на какое семейное торжество.  Эксперимент удался, ачивка открыта. Сестра говорит, что видела еще в продаже недорогую цесарку, которую никто не берет, потому что разбирают сиськи-письки-хвост.
Надо остановить это безумие.

▼лосось апокалипсиса⬍

рецепт лосося в треде не обнаружен

Я другой анон, но поиск показал ссылку на это

▼Скрытый текст⬍

https://www.povarenok.ru/recipes/show/157763/

▼перепелки апокалипсиса⬍

А в бекон заворачивал? Без бекона они суховаты выходят. А если в куриную жареную с луком печенку завернуть оливку, да засунуть в жопку перепелке, за обвязать беконом, да запекать с вином, ооо, что за птица богов апокалипсиса!   

Все, держаться нету больше сил, пошел за греческими оливками из Каламаты. Кризис так кризис!
Надеюсь, не размели 

▼креветки апокалипсиса⬍

▼кухня апокалипсиса. Как приготовить креветки по-гречески⬍

Значит, смотри. Нужны - лук, чеснок, хорошая томатная паста, сыр фета (мягкий чтоб был и соленый), креветки с хвостиками. (Можно и с головами, но задолбаешься чистить, когда они в соусе, а за хвостик взял, съел и готово.) Обязательно - прямо обязательно, иначе не получится! - анисовую водку, или узо по-гречески, ее совсем немного надо, но без нее не будет так вкусно и по-настоящему. Специи - орегано, соль.

На сковородке разогреваешь замороженные креветки, они пустят сок и разморозятся - слей сок в отдельную миску, креветки переложи в другую. Дальше мелко режешь лук и чеснок, наливаешь масло (греки обычно готовят на кукурузном, а не на оливковом, но можно и вообще на обычном подсолнечном), можно в ту же сковородку, где креветки были, начинаешь обжаривать чеснок, лук и орегано. Потом туда же добавляешь креветки, тоже чуть обжариваешь, чтобы они прямо размягчились, если еще чуток замороженные.
Дальше уменьшаешь огонь до ниже среднего, добавляешь томатную пасту, порезанную кусочками фету, сливаешь креветочный сок из миски, вливаешь полстакана анисовой водки. Ее вообще по вкусу добавляют - мне вкусно с полстакана на большую сковородку, ты можешь чуть меньше добавить, потом попробовать соус, когда загустеет, и если что - добавить еще, как и соль.
Дальше все перемешиваешь, убираешь огонь на минимум и начинаешь уваривать всё это до густоты сметаны. Фета обычно от этого тает и превращается прямо в крем, что вместе с томатной пастой и узо дает обалденный соус.
Когда загустеет, пробуешь - если что, добавляешь еще водки, соль по вкусу и тд.
Подаешь горячими.
А! Для вкуса еще можно покидать розового перца горошинками, они прикольно сочетаются с этим всем.

▼а еще можно креветки с чесноком и белым вином⬍

Они должны быть большие и в панцирях, а чеснок - гранулированный, он в Метро продается вроде. Размораживаешь, разогреваешь масло, кидаешь туда пригоршню чеснока, креветки, жаришь, заливаешь стаканом вина, выпариваешь, ешь.

Есть попроще рецепт с креветками: специи для морепродуктов, если нет, то какая-нибудь приправа для харчо прекрасно подойдет, лимон порезать вместе с кожурой и тушить в сковороде. Можно с головами, но не совсем мелкие, а то усохнут. Вместо лимона можно соевого соуса плеснуть, кунжута добавить. И потом под пивко...
Кстати, о пиве: очень всем советую Paulaner Salvator, у нас продается в Метро. Крепкое, максимум две банки можно с передышками выпить, но охуенное.

Разморозь креветки, нагрей сковородку, налей туда чуток масла, брось соли и перца, слей креветки через дуршлаг, брось креветки на сковородку, переверни через полторы минуты на другой бок, залей соевым соусом, через 2 минуты выключай, сгребай на тарелку и ешь!

Оу-кей, значит берешь креветки очищенные без скорлупы в Ашане марка "каждый день", там 200-300 грамм, не больше, берешь среднюю сковородку. Размораживаешь креветки (можно под хол водой, чтоб быстрее), если к пиву, то на кончике ножа соли на сковородку, на кончике ножа черного перца, ложку масла столовую (растительного). Соуса лей, сколько не жалко, от двух столовых ложек, я иногда просто топлю их в нем.
Все то же самое можно делать с нечищенными креветками, с очищенными до хвостиков, с головой или без, только соуса больше льешь и все. Если нравится перченое, перчи больше )

есть еще рецепт с креветками.
креветки, шампиньоны - на сковородку, с оливковым маслом, посолить само собой. из специй - гранулированный чеснок (но не уверена, можно по вкусу добавить в уже готовое блюдо), молотый сушеный имбирь (обязательно!) и черный перец.
на гарнир - рис или картоха. помню, что вышло ахуенчик.
вообще, я и раньше думала, что специи спасут любую готовку, карантинную - тем более.
так что, закупаемся специями!

▼свинина апокалипсиса⬍

Мой любимый рецепт. Берешь кусман свинины, тонкий нож и чеснок. Чеснок режешь на маленькие кусочки, ножом  делаешь в свинине глубокие дырки и вставляешь  в каждую по кусочку чеснока. Не скупись на дырки)
Потом натираешь без фанатизма солью, можно своими любимыми специями. Заворачиваешь в фольгу, даешь постоять  в холодосе от часа до суток и у духовку до готовности.
Получается пища богов.
Блин. А у меня кусман  свинины в морозильнике....
Тоже пойду приготовлю.

А анон теперь думает, как ему похитрее свинину запечь

Я уже предлагал тут. Соевый соус+чеснок+горчица+мед, и в фольгу. А ещё можно с апельсинами. Или томатная паста+острый перец+соевый соус или вустерширский+горчица

Лови, не знаю, правда, вкусно ли получится, но должно быть вкусно. На крайний случай я раскопал домашнее вино и водку, с чем-нибудь да пойдёт.

▼Скрытый текст⬍

Берёшь кусок свинины, готовишь маринад. В маринад кладёшь мед, чеснок и горчицу, потому что они полезны при орви, и соевый соус, потому что азиаты лечат им все, а они хуйни не скажут. Можно еще посолить, но если всю соль разобрали паникеры, не страшно. Соус и так солёный.
Обмазываешь всем свинину, ставишь в первичный карантин на час. Потом тщательно, как труп умершего от ковида, заворачиваешь свинину в фольгу (я сделал могилу братской и порубил туда еще картошки). И потом в духовку на еще один карантин где-то на час при 200 градусах

▼лапша апокалипсиса⬍

▼лапша-кимчи⬍

Нарезать полукольцами луковицу, сто грамм ветчины, поджарить немножко, добавить горсть порезанной кимчи, еще чуть-чуть поджарить, добавить мелко нарезанный чеснок, лапшу удон из расчета 200 г на порцию (или любую китайскую, только ее сварить предварительно), бухнуть ложку соевого соуса, полстакана воды, чтобы не пригорело. Готовить, перемешивая, на маленьком огне, пока жидкость не впитается - буквально три минуты.

▼утка апокалипсиса⬍

И снова минутка кулинарии апокалипсиса.
Анон, съевший лосося, принялся зыркать по сторонам, кого бы еще съесть. Конька не нашел, лось быстро бегал, фазана уже другой анон съел, поэтому пришлось хватать утку. Утку анон разделал - ноги и филе грудки запек в рукаве на подушке из лука и морковки (туда же полстакана белого сухого вина, из специй только чуток орегано), а из спины, крыльев и остова груди сварил бульон. А на бульоне сварганил борщ.
Аноны, это офигенно! Характерный чуть сладковатый утиный привкус идеально сошелся со сладкими перцами и свеклой и помидорной кислинкой, аромат тоже получился очень насыщенный и гармоничный. Этот анон прежде признавал борщ только на говяжьей рульке с мозговой костью, но теперь старому рецепту точно придется потесниться. Кто утку в принципе любит, очень рекомендую. И вдобавок приятно (не забываем о кризисе, пустых полках, бегстве последнего таракана из последнего супермаркета, мывсеумрем и прочих вехах времени), что отходов тут только кости и часть шкуры. А если утку целиком запекать, то крылья и спинка практически всегда выкидываются, потому что жрать там особо нечего. Целиком, конечно, тоже круто и вкусно, особенно если с соусом заморочиться, но вот такой повседневный вариант "два блюда из одной птички" прямо хорошо зашел.

▼капуста апокалипсиса⬍

Неси, мы тут на нервной почве все жрем и бухаем

Я на работе до ночи, думаю к вечеру накатить. Тем более, в компании таких клевых анонов.

▼КВАШКАПУСТА⬍

Берется кочан белой капусты среднего размера. Стругается так, как любишь. Хошь соломкой, хошь квадратиками.
Морковь (примерно кг или поменьше) трется на крупной терке или рубится комбайном.
Потом все это дело нужно упихать в трехлитровую банку. Весь секрет в том, что нужно упихивать очень-очень плотно (я упихивала кулаком, некоторые толкушкой).
Готовится рассол - на 800 мл холодной кипяченой воды 1 ст. ложка сахара + 2 ст. ложки соли.
Рассол заливается в банку. Если еще осталось место, то долить воды.
Банка накрывается марлей и ставится в таз или кастрюлю (рассол будет вытекать. Вытекший рассол потом вылить).
3 дня банка просто стоит при комнатной температуре.
Я просто под стол на кухне ставлю.
Через 3 дня рассол из банки выливается в отдельную емкость. Капуста вываливается в таз и проветривается (такие движения руками, будто сено ворошим). Теперь капуста должна полежать в тазу 4-5 часов (я оставляла на ночь). Периодически проветриваем ее.
Теперь капусту опять складываем в банку, заливаем рассол обратно.
Все, готово, можно есть. Правда, если подождать еще пару дней, она будет еще вкуснее.

▼конь блед, конь рыж (томатн.) конь черен (оливки не берите, они крашеные) конь бел (на кефире). Соусы.⬍

Другой вариант: огурец, порубленный зеленый лук, редиска, укроп заливаются сметаной

Можно сделать так: нежирный творог, сметана или кефир/тан/сметана, натертый огурец (отжать!), зубчик чеснока.
Жрать урча так или как соус.

▼про соусы еще. бюджетно-карантинно⬍

Если взять сметану, херануть в нее молотую паприку ложку так столовую на стакан, натертую дольку чеснока и соль по вкусу, то с этим можно съесть даже туалетную бумагу

О, кстати! Соус к креветкам и вообще к рыбе, который любят мои домашние: стереть цедру с половины лимона на самой мелкой терке (только желтенькое, белое не прихватывать), половину лимона без белых корок, несколько зубчиков чеснока, укроп (петрушку с кинзой тоже можно, если кто любит) и сахар провернуть в блендере или комбайне. Потом зафигачить туда мазика и еще раз провернуть. Количество делаю на глаз. Не солю, потому что у меня рыба и креветки и так с солеными специями.

▼перловка⬍

Перловка с нори и шпинатом

А я люблю тупо варёную перловку, особенно если её не жалея заправить маслом, чуток подсластить и залить молоком, ммм...

Фигасе ты заебался, анош  Я раньше готовил так: с утра промывал и замачивал в воде перловку, вечером менял воду и варил около часа на медленном огне. Потом на сковороду вываливал банку тушенки, разогревал и туда же на сковороду добавлял перловку. Тушил их вместе минут 5, перемешивая. Божественная каша получалась!
(А потом нормальная тушенка сравнялась по цене с мясом, и анон перестал ее покупать).

▼чай противотревожный⬍

Плюсую. Я еще себе делаю противотревожный чай, мне реально помогает

▼рецепт⬍

На 800 мл воды по 1 ст ложке
- цветков лаванды
- ромашки
- мяты
- мелиссы
Очень советую купить готу кола - это такая трава, помогает при нервяке и депрессии, а еще помогает хорошо запустить обмен веществ. Вот ее тоже можно в этот чай, но она мало где продается, надо заказывать спецом.
Все это залить не крутым кипятком, а кипятком, который постоял секунд 45. Настоять 15 минут, пить и радоваться спокойствию.

▼прочая апокалиптическая кухня⬍

форшмак:

Я из рыбной консервы делаю. Сардина в масле - одын штук, луковица средняя - ещё один штук, яйтсы куриные - два. Лук мелко порубить, замариновать в уксусе на полчаса. Я уксус люблю, так что две полные столовые ложки наливаю и не сливаю потом. Яйца сварить, тоже мелко порубить, кинуть к луку, консерву туда же. Без банки! Вилкой всё растолочь, поперчить по вкусу. Жрат.

Анон, пока там только рыба с луком и яйцом - это форшмак. При добавлении любой картошки/морковки/фасоли это уже становятся разные салаты.
В оригинале рецепта, конечно, селёдка, но я тот странный анон, который не любит селёдку ни в каком виде

курица:

Аноны, а знаете самый простой рецепт тушки курицы в духовке?

Берете целиком тушку. Берете форму для запекания. Застилаете фольгой (потом фольгу выбросите, завернув в нее соль с жиром). На дно формы высыпаете примерно полкило соли. Или можно хоть весь килограмм, если форма большая. В общем, делаете подушку из соли. Разогреваете духовку. Кладете тушку спиной на соль (не смазываете, не солите, вообще ничего не делаете больше). И ставите при T180 примерно на час. Но тут есть нюанс. Духовки у всех разные, поэтому надо учитывать особенность своей.
Курица получается в хрустящей шкурке и равномерно просоленная. Грудку можно пустить на салаты. Цезарь там и всякое такое.
Запчасти от курицы (ножки, бедра, крылья) готовятся точно так же.

▼выпечка апокалипсиса⬍

О, с дроблеными орехами пока не делал, спасибо за идею! Орехи прям в тесто добавляешь?

А сахарные просто самые бюджетные-пребюджетные, но при этом офигенно вкусные - главное, успеть отхватить муку, подсолнечное масло и сахар Ну, и дрожжи, конечно.
Рецепт: https://ru-kitchen.ru/mIKptZ6dA3W195
Самое то в трудные времена, я считаю.

Это такие птички из теста, их пекут 22 марта - считалось, что они "закликают весну", ну и типа вообще прикольно.
Да он простой, их тыщи вариантов. Тут можно поглядеть: https://povar.ru/recipes/javoronki_iz_p … 38984.html

▼Соседи По Палате:⬍

Мы все умрём. Китайского коронавируса тред
О том, как мы проводим время в самоизоляции/ на карантине
Коронавирус и политика
Жизнь после коронавируса
Аноны vs. корона

Вакцину обсуждают тут - https://holywarsoo.net/viewtopic.php?id=6134

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

как гулять в ДС 

▼Скрытый текст⬍

https://youtu.be/b5FYPsKYzGY

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Напинали в реале, ипать, дерзкочики с годовасиками       Ребята, вам полиция дала понять что на ваши гребеня им насрать, никто к вам не поедет, и даже стравить вас это весело, а вы и рады.
Но спасибо за инфу, ответили на мой долгоиграющий вопрос о том как Мурино и Бугры умудрились доебаться до их уровня ковидлы, а то я недоумевал как можно на отшибе так переопылиться, а оно вон как Михалыч 

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

ипать

Жопой Конфиских повеяло.

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Ребята, вам полиция дала понять что на ваши гребеня им насрать, никто к вам не поедет, и даже стравить вас это весело, а вы и рады.

Анон, что ты делаешь в этом треде? Истерики в соседнем.

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Анон с Коломенской вчера ходил гулять и нашел потрясающее место с сортовой сиренью! Прямо на проспекте Андропова (42, рядом с клиникой). Небольшой скверик на четной стороне Андропова с лавочками и сиренью! Ребята там такие сорта!!!
Там сейчас цветет Сенсация и Прим-роуз! Единственная полосатая и желтая сирень! Анон их раньше вживую только в ботсаду МГУ видел и очень огорчался, что в этом году не посмотрит - а тут ему с доставкой на дом организовали 
Еще там белая махровая и фиолетовая махровая есть, эти сорта анон не опознал, но на счет первых двух никаких сомнений нету.
А на Коломенском проезде прекрасный яблоневый старый сад, там все огорожено, но народ гуляет, проходя под ленточками. И там сейчас цветут декоративные яблони.
Соловьи у нас в районе точно есть в Милионщиковом овраге (спасибо анону!) и на набережной слышно - на той стороне поют, за рекой 

Отредактировано (2020-05-29 08:57:32)

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Но спасибо за инфу, ответили на мой долгоиграющий вопрос о том как Мурино и Бугры умудрились доебаться до их уровня ковидлы, а то я недоумевал как можно на отшибе так переопылиться, а оно вон как Михалыч 

Как же ты заебала, овца, со своей ковидлой. Сколько месяцев прошло, а ты, одаренная, все еще думаешь, что это исковерканное слово пипец какое оригинальное. Съеби, а, хоть тут глаза не мозоль своими тупыми неологизмами и не менее тупым троллингом.

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

А мне нравится слово. На повидло похоже, сразу детство вспоминается)

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Повидло тоже фубля. Имхо 
другой анон

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Но спасибо за инфу, ответили на мой долгоиграющий вопрос о том как Мурино и Бугры умудрились доебаться до их уровня ковидлы, а то я недоумевал как можно на отшибе так переопылиться, а оно вон как Михалыч

Просто съеби.

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Повидло тоже фубля.

А мне в детстве оч нравилось с бабушкиными сырникам. 

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Теперь я хочу сырников. С вареньицем.

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Блин и я)
Надо будет вечером сделать

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Там сейчас цветет Сенсация и Прим-роуз! Единственная полосатая и желтая сирень!

Блин, хочу увидеть жёлтую сирень. Но она у нас или не растёт или я просто мест не знаю. Полосатую видел, надо к ней сходить, что ли)

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Теперь я хочу сырников. С вареньицем.

Ахах, я тоже пошел в магаз

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

А мне нравится слово. На повидло похоже, сразу детство вспоминается)

У меня стойкая ассоциация с чешским языком, со всеми их летадлами и возидлами.

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Астанавитесь, аноны! Многие из нас уже и так в летний гардероб не помещаются 

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Напинали в реале, ипать, дерзкочики с годовасиками       Ребята, вам полиция дала понять что на ваши гребеня им насрать, никто к вам не поедет, и даже стравить вас это весело, а вы и рады.
Но спасибо за инфу, ответили на мой долгоиграющий вопрос о том как Мурино и Бугры умудрились доебаться до их уровня ковидлы, а то я недоумевал как можно на отшибе так переопылиться, а оно вон как Михалыч 

Да ты иллюстрируешь почему короно-истерички такие истерички: тупые просто и понять прочитанное не могут, свое придумают и сами бякнуться. Мурино вообще не Питер, но вот на счет Мурино есть подозрение, что там и подраться могли бы, а наши ебеня — Петроградка, так что центр тоже нафиг не сдался полиции, у них мозги, в отличии от губернаторов, есть и вред маринования детей дома они понимают.

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Теперь я хочу сырников. С вареньицем.

Хвала удаленке, Анон только что поставил в духовку творожный кекс. Такой большой монолитный сырник с изюмом и мандариновыми цукатами.

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Теперь я хочу сырников. С вареньицем.

Хвала удаленке, Анон только что поставил в духовку творожный кекс. Такой большой монолитный сырник с изюмом и мандариновыми цукатами.

Рецепт в студию!

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Теперь я хочу сырников. С вареньицем.

Хвала удаленке, Анон только что поставил в духовку творожный кекс. Такой большой монолитный сырник с изюмом и мандариновыми цукатами.

Анон, кстати, на удалёнке стал намного меньше жрать. Потому что если в офисе работа не прёт, самый приличный способ сделать паузу – выпить чашку чая, а теперь можно поставить кексик, посуду помыть, разобрать книжную полку или вообще пойти погулять, если погода располагает.

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Анон, я даже похудел немного на удаленке: физухой как занимался, так и продолжил, плюс хожу пешком
Мне нравится, когда кекс можно испечь в любое удобное время
*Анон с кексом

Отредактировано (2020-05-29 12:16:30)

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Присоединяюсь к просьбам рецепта))

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Анон, кстати, на удалёнке стал намного меньше жрать. Потому что если в офисе работа не прёт, самый приличный способ сделать паузу – выпить чашку чая, а теперь можно поставить кексик, посуду помыть, разобрать книжную полку или вообще пойти погулять, если погода располагает.

Эх, а у нас начальство решило, что сидеть в офисе и плевать в потолок три часа можно, а дома - нельзя. Провело сокращения и оставшихся загрузило, расчёсываюсь утром, а в руке уже мыша.

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Астанавитесь, аноны! Многие из нас уже и так в летний гардероб не помещаются 

Анон прикупивший очередное платьице в Леди-Марии,  радостно хихикает, потому что жесткий режим питания позволил анону за самоизоляцию не только сохранить достигнутый за полгода прогресс, но и уменьшиться ЕЩЕ на два  размера.
Чо-та анона прошибло на полосатые и клетчатые платюшки.

Отредактировано (2020-05-29 13:07:46)

Анон

Re: Заебавшихся от коронаистерии тред

Анончики, просившие рецепт кекса,  я про вас не забыл: дождался готовности кекса и  даже снял горячее фудпорно 

▼Оно⬍

Ингредиенты:
творог 540 граммов
мука 180 граммов
масло сливочное 50 граммов
сахар 80 граммов
яйца 2 штуки категории С0
сода 3 грамма, разрыхлитель 3 грамма, соль 3 грамма
сухофрукты/цукаты/орехи - не взвешивал, ну... пусть будет грамм 150, вообще, опционально,
на ваш вкус и что найдете в сусеках.
Немного занудства:
Творог был из пачек в фольге. В аноноебенях творог в такой упаковке  более влажный,
чем в прозрачных пакетах или стаканчиках. Сухой творог, если нужно, увлажняем сметаной/кефиром/йогуртом.
Творог был обезжиреный, масло не обязательно, если творог жирный.
Сухофрукты с утра замочил в паре столоывх ложек коньяка за день часть сожрал, было вкусно
Пропорции муки от 1/3 до 1/2 массы творога. С большим количеством муки кекс получается более "хлебный".
Я беру 1/3 муки, мне так больше нравится. Вкусовщина.

Чо с этим набором продуктов делать:
Творог пробить блендером, чем однороднее, тем вкуснее, имхо.
Мука+сода+разрыхлитель - хорошо перемешать венчиком.
Разделяем желтки и белки. В белки добавить часть сахара, перемешать ложкой или венчиком от миксера
и на время оставляем, даем раствориться сахару.
В творог отправляем желтки, масло, соль и оставшийся сахар. М-и-и-и-и-и-ксер вжжжж!
Моем венчики миксера и взбиваем белки.
Ура, можно собирать.
В творожную массу добавить уцелевшие сухофрукты и взбитые белки, осторожно перемешать.
Добавить муку и также осторожно перемешать.
Выкладываем на противень/в форму.
Выпекаем при 170С, на противне ~40 минут, в форме для кекса ~50-60.

Отредактировано (2020-05-29 13:42:58)