Холиварофорум

Анон

Тред экономии от разумной до тотальной

Хочешь рассказать о лайфхаках и экономии, не думая, куда идти - в белые люди или в нищеброды? Иди сюда и расскажи, как сэкономить, покупая кроссовки, брендовые сумки, индейку по акции в "Метро", гречку на сотку до зарплаты, как выбить скидку на порше в салоне или купить булочку за 50% стоимости - тред для экономичных фишек и обсуждений любой экономии.

В треде введен временный мораторий на срачи и набросы

ЖЖ с эконом-меню

Проблемы белых людей
Тред обычных анонов
Нищебродства тред

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Зачем покупать готовые супы

Готово! - 100р два-три дня еды никаких трудов вообще. Когда Анон депрессивно лежал не в силах делать дела, спасало.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Ой аноны вы меня так порадовали я теперь более менее понимаю что может урезать а главное верю что на мои деньги возможно выжить ) спасибо

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Ой аноны вы меня так порадовали я теперь более менее понимаю что может урезать а главное верю что на мои деньги возможно выжить ) спасибо

  мы такими были) у этого анона без сильных ужиманий уходит 6-7 в месяц на еду, причем нередко есть и сладости, и сухофрукты\орехи, и овощи-фрукты

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Отлично получается морозить оптом. Берешь на выходные фарша, можно несколько упаковок самого дешевого и добавить к нему немного хорошего, помолоть дешевое сало со свинины.

Простите, но нет. Покупные фарши - зло, и от цены не зависит. И они очень жирные.
Самый оптимальный вариант - покупать кур целиком по акции, обдирать с костей мясо и делать фарш. Если курица по акции стоит 90р/кг, то стоимость бескостного мяса - 120р/кг.
Если вы в режиме жесткой экономии, делать фарш только из курицы, ну и плюс лук, соль, специи.
Если есть деньги, купить самую простую нежирную говядину, это около 300-350р/кг, вырезать из нее куски филе, их на гуляш или подобное. Обрезь с жилами - к курице и из всего этого фарш. Так же жилы от свинины, я беру самую дешевую по акции, срезаю все жилы и жир, из остального делаю стейки.
Это все правда и вкуснее, и дешевле, и диетичнее, и полезнее покупного фарша.
Единственное, что нужно - мясорубка, причем не ручная, а электрическая. На ручной сложно крутить и получается хуже. Блендер тоже не вариант. Он плохо справится с куриной кожей и говяжьими жилами.
Не знаю, сколько стоит мясорубка, я свою покупала более 10 лет назад, самую дешевую, использую очень часто, работает до сих пор.
Еще по осени, в пору дешевых овощей, варю много икры - свекольной, кабачковой. Все овощи измельчаю тоже в мясорубке, потом варю в 10-литровой кастрюле в небольшом количестве воды, потом добавляю масло, опять варю. Потом соль, специи, уксус, чеснок, еще варю, вот и все. Это не напряжно, но хорошо идет на зиму.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Самый оптимальный вариант - покупать кур целиком по акции, обдирать с костей мясо и делать фарш. Если курица по акции стоит 90р/кг, то стоимость бескостного мяса - 120р/кг.

Это если есть норм мясорубка.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Это если есть норм мясорубка.

Это вопрос и экономии, и здоровья, так что, имхо, вложиться в мясорубку - это рационально. Это самый важный прибор на кухне. Да на ней даже можно пропустить картошку и будет пюре.
Если есть еще возможность, купить кухонные весы.
Это облегчит жизнь.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

И если есть такая возможность техническая хранить заморозку.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Угу, только моя старая, например, сломалась. А новые либо дешевый китай, либо качественная, но по такой цене, что мне тогда придется есть саму мясорубку, ибо больше ничего не будет.
другой анон

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Покупаю фарш индюший - полет нормальный. С мясорубкой бы не стала заморачиваться.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Нежирная говядина за 350? Ни в одной сети в моем районе ее никогда не будет дешевле 600. Курицу за 300 не хотите? Хотите 90? Езжайте в область частников искать, а так дураков нет.
Я уж лучше приличную свинину за 450 съем, чем так курицу, после которой тошнит от жира.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

фарши и правда скурвились. не знаю какой покупать хороший. мясорубки нет, поэтому питаюсь круглый год грудками

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

фарши и правда скурвились. не знаю какой покупать хороший. мясорубки нет, поэтому питаюсь круглый год грудками

Анон, а комбайн есть? Можно на ножах порубить. Крнсистенция на любителя, конечно  но как вариант. Можно попробовать не очень долго, чтобы кусочки остались, а не совсем в кашу

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Анон, а комбайн есть? Можно на ножах порубить. Крнсистенция на любителя, конечно  но как вариант. Можно попробовать не очень долго, чтобы кусочки остались, а не совсем в кашу

нету, вообще из быт техники ничего нет, все собираюсь купить и все никак. иногда рублю мелко с луком и соевым соусом, как для заправки к собе. вообще, как же курица как нищебродская еда заколебала, сил нет! в 90х 15 блюд из селедки, а сейчас 50 блюд из курицы, мда

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Единственное, что нужно - мясорубка, причем не ручная, а электрическая. На ручной сложно крутить и получается хуже.

Зато хорошую ручную мясорубку можно купить за тысячу, а то и меньше, и места она занимает всего ничего. А хорошая электрическая, т.е. такая, которая потянет жилы и куриную кожу, будет стоить под десятку. Я не спорю, что с электрической проще, сам на свою не нарадуюсь, но пока не накопил на нее, делал те же фарши на ручной без особых проблем.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

А хорошая электрическая, т.е. такая, которая потянет жилы и куриную кожу, будет стоить под десятку.

У меня дешманская, производства местного заводика в нашем регионе. Прекрасно крутит все, стоила что-то в районе 2к.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

фарши и правда скурвились. не знаю какой покупать хороший.

Покупай в мясных лавках/на рынке куски мяса и проси там перекрутить, во многих есть такая услуга

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

стоила что-то в районе 2к.

Это когда было? Сейчас она столько же стоит? Тогда поделись маркой, плиз.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Нежирная говядина за 350? Ни в одной сети в моем районе ее никогда не будет дешевле 600. Курицу за 300 не хотите? Хотите 90? Езжайте в область частников искать, а так дураков нет.
Я уж лучше приличную свинину за 450 съем, чем так курицу, после которой тошнит от жира.

Ты не перепутал тред? Тут едят свинину по 200-250, а не по 450. И по 200 очень даже приличная, даже от той же свиньи, откуда твоя по 450, но по 200 она в дешевых Магнитах-Перекрестках, да еще и со скидкой. Вкусное свежее мясо.
Говядину надо брать на рынке. Там и говядина, и баранина по 300-350, если берешь не сильно красивый кусок, с прожилками, и надо торговаться. В магазинах такое же мясо в полтора-два раза дороже.
На рынках кстати свиная обрезь с жиром или тонкое сало отдают по 40-70р. Если брать на засолку и потом прокручивать с чесноком, очень выгодно. И с обрези на сале есть мясо, его срезать в фарш.
Бройлеры в магазинах примерно по 110, когда их уценят, то 85-90. Печень после уценки около 120-130. Для меня это самые доступные источники белка, основа моего насыщения. Ну еще и яйца сюда же, немного творога. Да, если выбирать, я бы покупала фермерских кур по 300, их же яйца по 130, нашла бы хорошего проверенного мясника и брала бы говядину и свинину у его, еще кроликов и индейку, и была бы полностью уверенна в качестве и платила бы рублей по 700 за кг. Но я не могу платить по 700, мне надо, чтобы в среднем мое мясо (птица, яйца, сало, печень) стоили около 150р/кг. Тут вариантов не много - или покупать что я покупаю, или же по той же цене брать фарши, где есть большая доля костей, кожи, меха, перьев, кишков и тд. Я не брезглива в том плане, что не хочу есть это из-за состава, ну то есть да, но это не основная причина. Дело в том, что это плохо усваивается, организм получает оттуда мало полезных веществ, большая часть проходит балластом. Лучше уж я возьму бройлера и съем его бедро. Тем более, что в фарше будут кости и перья такого же бройлера. И кожа с такой же свиньи, как от которой я куплю дешевое сало для засола.
Тут у каждого свои способы, это собирается из взглядов на питание, на экономию и тд. Мне, например, очевидна необходимость мясорубки, я скорее вложусь в нее, чем те же деньги потрачу на более полезных фермерских кур. Ну как бы каждому свое.

А хорошая электрическая, т.е. такая, которая потянет жилы и куриную кожу, будет стоить под десятку.

Я все мясо перед прокруткой замораживаю тонким пластом где-то 1-2 см. Потом через 10-15 минут после того, как вытащу, уже режу на маленькие кусочки и закладываю в мясорубку небольшими порциями.
Если сырое крутить, много соплей и кожа идет кусками, потом в фарше не вкусно. Надо морозить.

Отредактировано (2021-01-03 19:46:54)

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Это когда было? Сейчас она столько же стоит? Тогда поделись маркой, плиз.

Летом этим) Ротор это, простейшая машинка, но мощная. Громкая, правда, зараза.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Плюсую к тому, что крутить надо полузамерзшее мясо. Я сам делаю немного по-другому: обычно беру гуляш (он дешевле), дома перебираю/мою, если надо - что-то нарезаю на более мелкие кусочки, и морожу тонким пластом, сразу кусочками. Когда нужно, достаю, слегка размораживаю и кручу.
Что на ручной, что на электрической мясорубке, подмерзшее мясо крутится намного легче, все жилы рубятся.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Ты не перепутал тред? Тут едят свинину по 200-250, а не по 450.

А ты не перепутал? Тред нищебродства дальше по разделу, а главное ты понятия не имеешь где живет тот анон и есть ли у них какие-то дешевые рынки в принципе.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Если он с Дальнего востока, надо было указывать, наверное, чтобы аноны понимали о чем речь. Я тоже подохуел от свинины за 450 в треде экономии.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Нежирная говядина за 350? Ни в одной сети в моем районе ее никогда не будет дешевле 600. Курицу за 300 не хотите? Хотите 90? Езжайте в область частников искать, а так дураков нет.
Я уж лучше приличную свинину за 450 съем, чем так курицу, после которой тошнит от жира.

Анончик, а ты откуда?
Я в Новосибирске беру говядину в магазине (ребра, лопатки, с костями, но можно нащупать так, чтоб мяса было много) по 359р/кг "фермерская", если подгадать на рынке - можно взять курицу филе по 150-180 (целую куру не беру, т.к. другие части не ем от слова совсем), ту же говядину по 350-400 (в зависимости от того, сколько беру, когда много - продавец скидку делает).
Свинину по 250-300 беру в супермаркете по скидке (там каждый день скидка на разные виды мяса, супермаркет оч пафосный, если они с утра выставили охлажденку, к следующему утру на нее скидка идет).

Я Анон без мясорубки, морожу в основном нарезанные куски, их же потом запекаю/жарю. Увы, в маленькой квартире некуда ставить электрическую мясорубку и даже некуда цеплять ручную - нет такого стола( Мб куплю стол и после - мясорубку х)

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Я все мясо перед прокруткой замораживаю тонким пластом где-то 1-2 см. Потом через 10-15 минут после того, как вытащу, уже режу на маленькие кусочки и закладываю в мясорубку небольшими порциями.

Плюсую к тому, что крутить надо полузамерзшее мясо. Я сам делаю немного по-другому: обычно беру гуляш (он дешевле), дома перебираю/мою, если надо - что-то нарезаю на более мелкие кусочки, и морожу тонким пластом, сразу кусочками. Когда нужно, достаю, слегка размораживаю и кручу.

Спасибо за лайфхак, аноны, попробую подмораживать.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

У нас в МО для филе куриной грудки и для свинины нормальная цена, по которой можно брать, 210-240/кг. А говядина без костей примерно 500. Магазины типа Пятерочки или Перекрестка, рынок - все едино.