Холиварофорум

Анон

Тред экономии от разумной до тотальной

Хочешь рассказать о лайфхаках и экономии, не думая, куда идти - в белые люди или в нищеброды? Иди сюда и расскажи, как сэкономить, покупая кроссовки, брендовые сумки, индейку по акции в "Метро", гречку на сотку до зарплаты, как выбить скидку на порше в салоне или купить булочку за 50% стоимости - тред для экономичных фишек и обсуждений любой экономии.

В треде введен временный мораторий на срачи и набросы

ЖЖ с эконом-меню

Проблемы белых людей
Тред обычных анонов
Нищебродства тред

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Как ты ее готовишь?

Не тот анон, но засыпаю в мультиварку рис (или булгур или, на крайняк, пшенку), заливаю водой и ставлю на варку крупы. Сверху ставлю решетку для варки на пару, засовываю туда куски разделанной скумбрии, присыпанные специями. Потом ем вместе - так менее жироно получается , жир на крупу падает.

Еще расстегаи со скумбрией люблю. Примерно за 5-6 часов до готовки перемешиваю кусочки скумбрии со специями, солью парой капель лимонного сока и парой ложек растительного масла. После ставлю дрожжевое тесто, а уже на тесто сначала немного лука, нарезанного кольцами, отваренный рис, рыба, защипнуть.
Дать расстояться минут 20-30 под полотенцем и в духовку на 180-200 градусов, пока не зазолотятся.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

А я просто в духовке запекаю. Соль, перец, лук, тушки скумбрии.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Как ты ее готовишь?

Как и аноны выше на пару со специями или запекаю. Если запекаю, сверху иногда кладу тертую морковь и мелко нарезанный лук, тогда надо неплотно прикрыть фольгой.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Аноны, которые запекают скумбрию, сколько минут в духовке держите и при какой температуре? Еще скажите, она целиком замороженная продается? То есть вы ее потрошите перед этим - голову отрезаете или вместе с ней в духовку ставите?
Я вообще ни разу скумбрию еще не покупал и не ел в таком виде, только холодного копчения, но давно.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Как ты ее готовишь?

Не тот анон, но засыпаю в мультиварку рис (или булгур или, на крайняк, пшенку), заливаю водой и ставлю на варку крупы. Сверху ставлю решетку для варки на пару, засовываю туда куски разделанной скумбрии, присыпанные специями. Потом ем вместе - так менее жироно получается , жир на крупу падает.

Еще расстегаи со скумбрией люблю. Примерно за 5-6 часов до готовки перемешиваю кусочки скумбрии со специями, солью парой капель лимонного сока и парой ложек растительного масла. После ставлю дрожжевое тесто, а уже на тесто сначала немного лука, нарезанного кольцами, отваренный рис, рыба, защипнуть.
Дать расстояться минут 20-30 под полотенцем и в духовку на 180-200 градусов, пока не зазолотятся.

Спасибо, захотелось пирожков приготовить аж))

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Спасибо, анон! Теперь понятнее с рыбой.

Забыла еще написать, что в некоторых магазинах и рыбных палатках на рынках могут рыбку почистить от чешуи, выпотрошить и даже нарезать на стейки. Причем, в магазинах это делают бесплатно, а на рынке как повезет, но не дорого. Потроха можно забрать с собой, но нужно попросить отдельно, по умолчанию они их выкидывают (или себе оставляют, хз).

Пангасиус?

Не сказала бы, что сильно дешево. Но вкуснее минтая определенно. Похожа по вкусу на тилапию, но тилапия дороже.
Щука еще ничего, но чешуистая, зараза.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Не сказала бы, что сильно дешево. Но вкуснее минтая определенно. Похожа по вкусу на тилапию, но тилапия дороже.
Щука еще ничего, но чешуистая, зараза.

А что ты со щукой делаешь? Я как то брал ее один раз - через мясорубку пропустил и на котлеты. Но задолбался чистить и разделывать, все пальцы исколол мелкими костями.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Я тупо жарю. Обваливаю в панировочных сухарях со специями и на сковородку. Брал мороженое филе. Спинки с кожей, без позвоночника, но с кучей мелких костей. Чистить это отдельный ад. Лучше всего поймать момент, когда филе слегка разморозилось, но не совсем, тогда удобнее всего чистить, хотя рукам холодно. Если разморозилось до мягкости, то эту размазню чистить вообще невозможно, проще прекратить и жарить так. Короче, рыба вкусная и относительно недорогая. но сильно геморная в готовке.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Я иногда беру рыбный фарш и делаю котлеты. Плюс - не надо возиться с косточками, минус - туда наверняка идут всякие остатки. Но вкус нормальный, запаха нет, и стоит недорого

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Аноны, купила за смешную цену в 8 гривен (16 рублей) 200 грамм льняных семечек. Они из любого грустного супа-пюре сделаю прям высокую кухню, еще вкусно в йогурт добавлять. Можно и в салат, но еще не пробовала

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Я люблю пангасиус, особенно хорошо в суп, он нежный, по вкусу не очень "рыбный", в отварном виде немного похож на креветки.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Аноны, купила за смешную цену в 8 гривен (16 рублей) 200 грамм льняных семечек. Они из любого грустного супа-пюре сделаю прям высокую кухню, еще вкусно в йогурт добавлять. Можно и в салат, но еще не пробовала

а на каком этапе ты в суп семечки добавляешь7

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Аноны, купила за смешную цену в 8 гривен (16 рублей) 200 грамм льняных семечек. Они из любого грустного супа-пюре сделаю прям высокую кухню, еще вкусно в йогурт добавлять. Можно и в салат, но еще не пробовала

а на каком этапе ты в суп семечки добавляешь7

Перед самой подачей, прямо в тарелку

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Аноны, купила за смешную цену в 8 гривен (16 рублей) 200 грамм льняных семечек

А где ты их купил? Как-то не попадались в продаже.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

А где ты их купил? Как-то не попадались в продаже.

В аптеке поищи среди травок.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Я как-то покупал льняное семя в Ашане на развес в том отделе, где специи развесные и прочая бакалея. А еще в Пятерочке видел пакеты на полке с диетическими продуктами и всякими отрубями.
Я его в овощи кладу при тушении и на выпечку сверху перед запеканием. Дробленое сыплю в салаты. Где-то читал, что целое необработанное льняное семя почти не усваивается, поэтому или дроблю его в кофемолке или в процессе готовки кладу, чтоб нагрев был.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

А где ты их купил? Как-то не попадались в продаже.

У нас в супермаркетах продаются на полке с товарами для диабетиков и диетического питания.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Я их в печенье добавлял. Только если "по науке" их надо раздавливать перед готовкой. А то они выходят из организма такие же целые, как входят.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Я покупала в Велмарте, в лавках специй есть на развес

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Я льняные семечки добавляю в "ленивую овсянку" (которая overnight oats) для чуть слизковатой текстуры, которая мне нравится.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Для отчёта о прокладках марок магазинов (ДС2): самые дешёвые и при этом с крылышками продаются в ленте (22р), остальные без них - окей (24р) и Спар (39р)
И ещё анон оценил темный шоколад от коммунарки  (68%), который в крафтовой бумаге, очень годный и при этом стоит 50-60р в магазинах, а на вкус как аналогичный за 200

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Аноны, помогите найти!
Мне кажется было в этом треде, а не в Анонимной кулинарии (хотя, может и там).
Один анон подробно расписал, как он готовит разную ЧЕЧЕВИЦУ (по видам и по производителям). Там ещё вроде даже пометки были, что мол на пачке написано готовить столько, а на самом деле лучше столько по времени.
Думала, что сохранила, но нигде не могу найти. И по поиску почему-то не нашлось 
А то купила по акции в Пятёрочке пачку красной чечевицы, а красную раньше ни разу не готовила.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Да что с этой чечевицей сделается. Чуть недоваришь - попробуешь и еще поставишь на 5-10 минут. Переваришь, так в следующий раз меньше вари. Только и всего.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

не хочу её пробовать каждые 5 минут ))
зелёную я раньше варила 45-50 минут. А на пачке этой красной прописано 15 минут. 

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Красной и желтой вроде пятнадцать минут и надо, зеленой двадцать-двадцать пять (я от закинапиня считаю). Но обычно по ней банально видно — она раскрывается когда начинает перевариваться.