Анонимная кулинария

Анон · 2014-03-29 18:38:52

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

Анон · 2022-12-14 15:12:11

А я тут заметил, что моя мультиварка, походу, чёт шалит. В рецепте написано выпекать бисквит или шарлотку 40 минут, а моя через 40 минут выдает полусырое тесто. И так далее с выпечкой.

У меня уже со второй мультиваркой так. Режим "выпечка" есть, но не печет. Купил хлебопечку, счастлив))

Анон · 2022-12-14 16:12:33

Анон пишет:

а худеющие аноны тут есть?

Есть, в полной растерянности.

Анон · 2022-12-14 17:07:28

Анон пишет:

Купил хлебопечку, счастлив)

А какую, поделись маркой)

Анон · 2022-12-14 17:43:29

Аноны, если среди вас есть гастритники, порекайте, пожалуйста, что вы готовите в период обострения, я больше не могу есть овсянку и супы на курице

Отредактировано (2022-12-14 17:43:50)

Анон · 2022-12-14 17:55:36

Анон пишет:

Аноны, если среди вас есть гастритники, порекайте, пожалуйста, что вы готовите в период обострения, я больше не могу есть овсянку и супы на курице

анон, тут так все индивидуально... льняная каша! можно в овсянку льяной муки добавить. яйца ты как переносишь? паровой омлет можно сделать (в микроволновке я такое делаю). несладкие сырники на пару/в микре. или сладкие, если можно. овощные запеканки (с овощами, которые переносишь. кабачки ван лав). Сухарики с травяным чаем. Котлеты/тефтели на пару.

▼Скрытый текст⬍

Выздоравливай!

Анон · 2022-12-14 18:43:39

Анон пишет:

тебя рецепт для мультиварки конкретно?

Я разные пробовал. Мультиварка Редмонд rmc-m90.

Анон пишет:

Купил хлебопечку, счастлив))

Если я хлебопечку куплю, мне жить негде будет)))
Я так на прошлой неделе кухонную машину бош купил, вещь конечно шикарная, но живёт в коридоре, потому что на кухне места нет :lol:

Отредактировано (2022-12-14 18:44:47)

Анон · 2022-12-14 19:08:28

Анон пишет:

А какую, поделись маркой)

VLK Palermo-5100. Она маленькая, на небольшую буханочку. Зато можно мясо запекать и печь пиццу)).

Анон · 2022-12-14 19:21:15

Анон пишет:

VLK Palermo-5100. Она маленькая, на небольшую буханочку. Зато можно мясо запекать и печь пиццу)).

Анон, а половину буханки в ней можно печь? Я вот тоже смотрю на хлебопечки, но хлеб ем только по утрам, буханка 500 гр - это мне на неделю.

Анон · 2022-12-14 20:06:24

Анон пишет:

Анон, а половину буханки в ней можно печь?

Я буханочку грамм на 400 пеку и тоже неделю ее ем. Кладу муки не 300 грамм, а примерно 230. Плюс изюм или другие наполнители. Меньше не пробовал. Но, оставшееся и выкинуть можно или коты сопрут
Мне нравится, что хлеб высоко поднимается и корочка поджаристая. Если тебе это не критично, то, думаю, можно и меньше ингредиентов класть.

Отредактировано (2022-12-14 20:09:03)

Анон · 2022-12-14 20:24:57

Из хлеба можно сухарей насушить. Ну, это если их любишь, конечно. Я люблю похрустеть, поэтому пеку хлеб раз в неделю и половину сразу пускаю на сухари.

Анон · 2022-12-14 20:28:10

Анон пишет:

пеку хлеб раз в неделю и половину сразу пускаю на сухари.

Анон, а как? Просто режешь и в хлебопечке подсушиваешь?

Анон · 2022-12-14 20:29:49

Нет, в духовке. На противне 40 минут на 180°. Можно ли в хлебопечке, не знаю.

Анон · 2022-12-14 20:54:33

У меня хлебопечка на 750г, я просто на два все поделил и пеку маленькие буханочки.

Анон · 2022-12-15 17:51:48

можно ли сделать заливной пирог с шиитаке? если да, то как их подготовить? мне пришел пакет с вб наполовину в труху :smoke:

Анон · 2022-12-15 17:53:26

Анон пишет:

можно ли сделать заливной пирог с шиитаке? если да, то как их подготовить? мне пришел пакет с вб наполовину в труху

пожарить с луком, как любые грибы?

Анон · 2022-12-15 17:57:34

Анон пишет:

можно ли сделать заливной пирог с шиитаке? если да, то как их подготовить? мне пришел пакет с вб наполовину в труху

замочи их в воде, потом отожми. если там труха, то через сито сливай воду ) все, клади в пирог

Анон · 2022-12-15 17:59:12

Анон пишет:

в труху

идеально для грибного крем-супа или соуса.

Анон · 2022-12-15 17:59:33

спс, так и сделаю)
анон с шиитаке

Анон · 2022-12-15 20:34:45

Анончики, нет ли у кого секретов, как готовит конину так, чтоб меньше 5 часов и не ломать зубы? :please:
Я пока только котлетки рубленые освоил

Анон · 2022-12-16 01:11:25

Можно ли замораживать печёные баклажаны?

Анон · 2022-12-16 03:11:17

Анон пишет:

паровой омлет можно сделать (в микроволновке я такое делаю).

А как ты делаешь паровой в микре, анон?

Анон · 2022-12-16 04:03:21

Анон пишет:

Анончики, нет ли у кого секретов, как готовит конину так, чтоб меньше 5 часов и не ломать зубы?
Я пока только котлетки рубленые освоил

Очень интересный вопрос, потому что есть ощущение, что тебе подсунули старого коня.
Нормальная конина очень нежная, её представляю зачем её столько часов готовить.

Ну на бешбармак например варить полтора-два часа с головой хватает.

Анон · 2022-12-16 04:04:39

Анон пишет:

А как ты делаешь паровой в микре, анон?

размешать все, перелить в подходящую посуду, опционально прикрыть крышкой, чтоб микру не отмывать, и 1-1,5 минуты в зависимости от количества. лучше на меньшее время и проверять готовность. микра - вообще спасение, когда жареное нельзя (а с пароварками возиться лень)

Анон · 2022-12-16 06:48:20

Анон пишет:

Можно ли замораживать печёные баклажаны?

Можно, почему нет.

Анон · 2022-12-16 07:46:04

Анон пишет:

Анончики, нет ли у кого секретов, как готовит конину так, чтоб меньше 5 часов и не ломать зубы?
Я пока только котлетки рубленые освоил

Или старый мышцастый конь, или неправильная часть коня. Нормальная вырезка одним куском или в составе казы варится максимум 2 часа, ребра и того меньше. Вареная конина и сама по себе вкусная, и бульон получается крепкий, насыщенный, очень мясной.
Попробуй нарезать небольшими кусочками и замариновать в чем-нибудь убойном, типа пюре киви - оно, кажется, любое мясо ферментирует до мягкости - а потом потушить.

Отредактировано (2022-12-16 07:46:44)

Холиварофорум

Объявление

#1 2014-03-29 18:38:52

Анонимная кулинария

#22726 2022-12-14 15:12:11

Re: Анонимная кулинария

#22727 2022-12-14 16:12:33

Re: Анонимная кулинария

#22728 2022-12-14 17:07:28

Re: Анонимная кулинария

#22729 2022-12-14 17:43:29

Re: Анонимная кулинария

#22730 2022-12-14 17:55:36

Re: Анонимная кулинария

#22731 2022-12-14 18:43:39

Re: Анонимная кулинария

#22732 2022-12-14 19:08:28

Re: Анонимная кулинария

#22733 2022-12-14 19:21:15

Re: Анонимная кулинария

#22734 2022-12-14 20:06:24

Re: Анонимная кулинария

#22735 2022-12-14 20:24:57

Re: Анонимная кулинария

#22736 2022-12-14 20:28:10

Re: Анонимная кулинария

#22737 2022-12-14 20:29:49

Re: Анонимная кулинария

#22738 2022-12-14 20:54:33

Re: Анонимная кулинария

#22739 2022-12-15 17:51:48

Re: Анонимная кулинария

#22740 2022-12-15 17:53:26

Re: Анонимная кулинария

#22741 2022-12-15 17:57:34

Re: Анонимная кулинария

#22742 2022-12-15 17:59:12

Re: Анонимная кулинария

#22743 2022-12-15 17:59:33

Re: Анонимная кулинария

#22744 2022-12-15 20:34:45

Re: Анонимная кулинария

#22745 2022-12-16 01:11:25

Re: Анонимная кулинария

#22746 2022-12-16 03:11:17

Re: Анонимная кулинария

#22747 2022-12-16 04:03:21

Re: Анонимная кулинария

#22748 2022-12-16 04:04:39

Re: Анонимная кулинария

#22749 2022-12-16 06:48:20

Re: Анонимная кулинария

#22750 2022-12-16 07:46:04

Re: Анонимная кулинария

Подвал форума