Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#10051 2020-06-26 11:23:58
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А, прости, я тормознул, когда давал ссылку)
#10052 2020-06-26 11:31:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я совсем другой анон, но иногда готовлю такое под настроение.
Спасибо, анончик! 
#10053 2020-06-26 17:01:23
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В треде как-то говорили про вкусную домашнюю карамель. Анон, если ты здесь, поделись рецептом, если он без микроволновки.
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 8#p5387988 тут ссыль на рецепт.
#10054 2020-06-26 19:46:31
- Анон
Re: Анонимная кулинария
тут ссыль на рецепт.
Спасибо, опробую!
#10055 2020-06-27 19:01:02
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, я тупое, помогите.
Третий раз пытаюсь делать хлебный квас. Всё делаю чётко по рецепту. Получается мерзкая бурда ((
Сейчас - почти безвкусная жидкость воняющая дрожжами. И я даже не понимаю, почему.
Что могло пойти не так?
#10056 2020-06-27 19:34:48
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я делаю квас на концентрате вот по этому рецепту https://www.good-cook.ru/proth/proth_106.shtml
Лет пять уже делаю или даже больше.
#10057 2020-06-27 19:39:07
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Столовую ложку ферментированого солода добавляю к классическому рецепту.
#10058 2020-06-27 19:56:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Дайте рецепт варенья из бархатной вишни. Как ни варю, жидкая бурда получается.
#10059 2020-06-27 19:59:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Дайте рецепт варенья из бархатной вишни. Как ни варю, жидкая бурда получается.
Стоооп, Анон. Что есть "бархатная" вишня? Что за порода?
#10060 2020-06-27 20:01:11
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:Дайте рецепт варенья из бархатной вишни. Как ни варю, жидкая бурда получается.
Стоооп, Анон. Что есть "бархатная" вишня? Что за порода?
https://yandex.kz/images/touch/search?t … 3277238859
Вот она.
#10061 2020-06-27 20:06:43
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:Анон пишет:Дайте рецепт варенья из бархатной вишни. Как ни варю, жидкая бурда получается.
Стоооп, Анон. Что есть "бархатная" вишня? Что за порода?
https://yandex.kz/images/touch/search?t … 3277238859
Вот она.
Спасибо, это "войлочная")
#10062 2020-06-27 20:19:33
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Спасибо, это "войлочная")
У нас ее всегда бархатной называли и почему-то китайской:)
#10063 2020-06-27 20:33:43
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У нас ее всегда бархатной называли и почему-то китайской:)
А у нас (Башкирия) японской.
#10064 2020-06-27 21:04:10
- Анон
Re: Анонимная кулинария
и почему-то китайской:)
Второе название культуры – вишня китайская, хотя родиной в такой же мере являются Корея и Монголия.
но)
На территорию России растение попало в конце XIX века из Маньчжурии, прижилось на Дальнем Востоке, а оттуда перебралось в другие холодные регионы страны
https://kursi-floristiki.ru/yagody/vojl … -foto.html
Отредактировано (2020-06-27 21:09:15)
#10065 2020-06-28 08:04:59
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Дайте рецепт варенья из бархатной вишни. Как ни варю, жидкая бурда получается.
Добавь агар
#10066 2020-06-28 08:50:42
#10067 2020-06-28 09:21:54
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, добрался до овощных консерв, стояли просто в коридоре с марта, типа таких
https://www.perekrestok.ru/catalog/kons … us--307956
Ничего, что они хранились выше +25 периодически и сверху видно в банке масло плавает?
#10068 2020-06-28 10:03:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, добрался до овощных консерв, стояли просто в коридоре с марта, типа таких
https://www.perekrestok.ru/catalog/kons … us--307956
Ничего, что они хранились выше +25 периодически и сверху видно в банке масло плавает?
Открой. Если не прокисли - значит, норм. Масло - оно всегда плавает сверху 
#10069 2020-06-28 10:10:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
На территорию России растение попало в конце XIX века из Маньчжурии, прижилось на Дальнем Востоке, а оттуда перебралось в другие холодные регионы страны
И что тебя смущает, анон? Маньчжурия это часть Китая, которая поделилась между современным Китаем и Россией. Так что да, родина вишни - Китай.
#10070 2020-06-28 10:14:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Если не прокисли - значит, норм.
Вот черт... А как узнать? Ну типа... Оно же и так с уксусом или лимонной кислотой и прочей поебенью... Закуска из баклажан.
ЗЫ: с другой стороны, у меня запор. Что я теряю? 
ЗЗЫ: со стороны третьей, у меня таких банок штук 10, хотел подъедать потихоньку, эх
Отредактировано (2020-06-28 10:16:56)
#10071 2020-06-28 10:17:55
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А как узнать? Ну типа... Оно же и так с уксусом или лимонной кислотой и прочей поебенью... Закуска из баклажан.
У прокисшего запах другой, не как у уксусного маринада
#10072 2020-06-28 10:41:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У прокисшего запах другой, не как у уксусного маринада
Спасибо, анон, понюхаю 
#10073 2020-06-28 12:01:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:Если не прокисли - значит, норм.
Вот черт... А как узнать? Ну типа... Оно же и так с уксусом или лимонной кислотой и прочей поебенью... Закуска из баклажан.
ЗЫ: с другой стороны, у меня запор. Что я теряю?
ЗЗЫ: со стороны третьей, у меня таких банок штук 10, хотел подъедать потихоньку, эх
Если оно с уксусом, то можешь есть - ботулизма точно нету, он в кислой среде не развивается. А прокисшесть определяется органолептически , я не могу словами объяснить. Ну, если рассол пузырится, запах брожёного чего-то, перцы разлазятся в кашу - то прокисло. Но такое нормальный человек всё равно есть не будет.
Да не бойсь, анон, если крышки не вздуло - есть можно!
Отредактировано (2020-06-28 12:02:25)
#10074 2020-06-28 12:06:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
С такими перчиками хорошо свинину тушить. Обжарить мясо кусками, с луком, залить этим лечо, добавить чуток меду или сахару, протушить на медленном - и будет свининка в кисло-сладком соусе ))) Петрушки ещё.
В борщ тоже прекрасно пойдёт.
А ещё в бигос добавлять.
#10075 2020-06-28 12:23:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Если крышка закрученная, то должна открыться с легким "чпок".