Холиварофорум

Анон

Анонимная кулинария

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 3#p7365963
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 4#p4113284
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p3973897
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 5#p2857935
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … #p10758647
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p9458667
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p8301637

Анон

Re: Анонимная кулинария

Сильно сомневаюсь, что рис запарится и дойдет до нужной кондиции.
Кипятком заливать можно фунчозу или макарошки из дошика, но их надо сливать, иначе разбухнут до неприличия. Еще в голову приходит растворимое пюре, продается пачками, но его не все потребляют

Анон

Re: Анонимная кулинария

Может, рис можно?

Если только хлопья какие полуготовые. Обычный не проварится

Анон

Re: Анонимная кулинария

Есть рисовые хлопья, гречневые.
Впрочем, полезной эту еду, имхо, не назовёшь.

Анон

Re: Анонимная кулинария

пара небольших термосов для еды, что в них можно готовить? Не разогретое класть, а именно заваривать?

Вот тут анон писал, что рис заваривает и нормально:

Я завариваю себе крупы кипятком в термосе на работу, ~80-120гр на пол литра, и за 4-5 часов ожидания обеденного перерыва они занимают собой все пространство внутри термоса, лол. Рис, греча, перловка, кукурузная мелкая, и тд.

Но не каждый сорт риса успеет развариться, так что придется методом проб и ошибок подобрать подходящий.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Гречку и овсянку ч ел последние два года, не могу уже

А как тебе кускус? Он делается из пшеничного зерна, размер крупинок где-то посередине между пшеничной кашей (мелкой) и булгуром (более крупным). Быстро заваривается, за 5 минут уже готов, и вкусный.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Попробуй булгур. Он 15 минут готовится, по идее в термосе тоже должен получиться.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Дома есть мягкие груши и такие же сливы. Какую выпечку можно с ними сделать? Дома есть мука, баночка сметаны, разрыхлитель, сахар, яйца, масло, дрожжей нет. Но груши и сливы реально очень мягкие

Анон

Re: Анонимная кулинария

Дома есть мука, баночка сметаны, разрыхлитель, сахар, яйца, масло, дрожжей нет.

Галеты https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty … ehom-69593 если не понравился этот рецепт, можно выбрать другое галетное тесто, они разные есть, все вкусные.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Со сливами можно пирог из «Нью-Йорк Таймс» https://t-j.ru/plum-torte/ .Я делал с разными сливами (и разной мягкости тоже) заходит на ура.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Не разогретое класть, а именно заваривать

Я когда ходил с кружкой термосом, брал на работу тунец в собственном соку, зеленый горошек и лапшу-паутинку. Всё сваливал в термос,заливал кипятком и ел урча такой типа суп.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, скажите про аэрогриль. Узнала и попробовала, что на нём можно готовить и без масла вообще. Но у меня есть подозрения не влияет ли техника приготовления на продукты. Они же не по технологии готовятся.

А что именно тебя смущает?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, а можно положить в кекс или печенье блинную муку вместо обычной?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, а можно положить в кекс или печенье блинную муку вместо обычной?

Можно, да.
Там в составе нет ничего, что потенциально могло бы испортить выпечку.

Отредактировано (2025-08-20 18:26:18)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, а можно ли пожарить песочное тесто во фритюре или на сухой сковородке?    Духовку не хочется гонять.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, а можно ли пожарить песочное тесто во фритюре или на сухой сковородке? 

Во фритюре будет жирный жЫр, шотбреды жарят и на сковороде. Я делаю на сковороде медовики, когда лень гонять духовку, но они получаются не такие хрустящие как в духовке.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, к вопросу о блинной муке. Я всегда считала, что там просто разрыхлитель добавлен. Но тут меня убеждали, что там что-то еще в составе есть. Действительно что ли?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Действительно что ли?

Посмотри по составу, она бывает с яичным порошком, с сухим молоком.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Яичный порошок может быть. И молоко сухое, наверное.

упд: например, состав блинной муки от Пудовъ

мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар белый, яичный порошок, молоко сухое цельное, пищевая морская соль, разрыхлители теста

Отредактировано (2025-08-27 21:26:34)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, кто готовил нутрию? Как лучше? Есть какие-то особенности или подводные камни?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Есть какие-то особенности или подводные камни?

Никаких. Вкусно во всех видах, мне больше всего нравится запекать.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Спасибо, опытный и добрый анончик! Не первый раз ты мне уже помогаешь

Анон

Re: Анонимная кулинария

Если вы берёте магазинные фарш и пельмени, то какие марки?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Если вы берёте магазинные фарш и пельмени, то какие марки?

Фарш (на котлеты, фрикадельки, лазанью и болоньезе) беру только Самсон - говяжий и домашний.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Если вы берёте магазинные фарш и пельмени, то какие марки?

Пельмени великосочные беру. Бывают марки и лучше, но эти по цена/качество/размер пачки больше мне подходят

Анон

Re: Анонимная кулинария

Если вы берёте магазинные фарш и пельмени, то какие марки?

Фарш не беру, а пельмени мираторг