Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#34001 2025-03-10 02:12:42
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Если не любишь сладкое, то рил лучше выкини. Такое количество не получится добавить незаметно для себя.
А так я бы булок на твоем месте напек.
Сладкое я люблю, ем каждый день, но два килограмма сахара тяжко превратить в печенье или шоколад. Духовки нет, я написал об этом, так бы я в выпечку пустил легко.
Всем остальным спасибо за идеи, особенно анону с тангулу, впервые такое увидел и прям интересно стало попробовать
#34002 2025-03-10 02:20:49
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Итак, у меня есть два килограмма сахара и четыре месяца, чтобы его доесть
Что сотворить с сахаром, если обычно я его кладу исключительно в кофе, а духовки нету
Блины, сырники, домашние ириски
#34003 2025-03-10 09:41:01
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Возьми часть на работу, там ты кофе пьешь?
Если ты не на удаленке, конечно...
#34004 2025-03-10 10:42:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Итак, у меня есть два килограмма сахара и четыре месяца, чтобы его доесть
Что сотворить с сахаром
отдать соседям) скоро дачный сезон и начтут варить все варенье. в чате дома спроси кому надо)
#34005 2025-03-10 11:48:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Возьми часть на работу, там ты кофе пьешь?
Если ты не на удаленке, конечно...
У нас автомат с кофяй сам кладёт сахар по выбору, и какаву он тоже делает сам (божественную) 
#34006 2025-03-10 12:07:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что вы кладёте в рис, чтобы сделать его типа восточным, пряным? Не рисовая каша, не ризотто, а вот такой заход на азиатское или ближневосточное
#34007 2025-03-10 12:13:18
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Что сотворить с сахаром, если обычно я его кладу исключительно в кофе, а духовки нету
дохрена сахара уходит в зефир
#34008 2025-03-10 12:18:55
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что вы кладёте в рис, чтобы сделать его типа восточным, пряным? Не рисовая каша, не ризотто, а вот такой заход на азиатское или ближневосточное
Если азиатский - то имбирь+перец, а восточные - то зира+кориандр+перец.
#34009 2025-03-10 12:59:00
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Если азиатский - то имбирь+перец
+ кардамон + 1-2 бутончика гвоздики.
#34010 2025-03-10 13:01:13
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Карри можно добавить. Или пасту для бирьяни.
#34011 2025-03-10 13:11:02
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что вы кладёте в рис, чтобы сделать его типа восточным, пряным? Не рисовая каша, не ризотто, а вот такой заход на азиатское или ближневосточное
Имбирь + чеснок + куркума, потом уже готовый рис посыпать еще зеленым луком
#34012 2025-03-10 15:16:50
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что вы кладёте в рис, чтобы сделать его типа восточным, пряным? Не рисовая каша, не ризотто, а вот такой заход на азиатское или ближневосточное
Том ям пасту.
банки варенья я с собой тоже не потащу
Варенье можно разводить водой и пить как морс или компот, если любишь. Горячий тоже можно, он вкусный и согревающий.
#34013 2025-03-10 16:32:33
- Анон
Re: Анонимная кулинария
заход на азиатское или ближневосточное
Тмин и гвоздику. Чеснок.
Гвоздика самый дешевый ближневосточный эффект даёт
#34014 2025-03-10 18:30:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Том ям пасту.
анон, ты прям пасту кладешь при варке риса? разводишь в воде? классная идея
#34015 2025-03-10 18:37:20
- Анон
Re: Анонимная кулинария
аноны, посоветуйте нежирное рассыпчатое тесто для печенья, только не песочное: оно сильно жирное
#34016 2025-03-10 18:48:02
- Анон
Re: Анонимная кулинария
анон, ты прям пасту кладешь при варке риса? разводишь в воде? классная идея
Да, прямо в воду с рисом.
Я ее много куда кладу, самая любимая добавка для разных тушений и супов.
#34017 2025-03-10 18:52:29
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Том ям пасту.
Ещё в том же духе есть карри-паста у aroy-d, зелёная самая ядрёная считается
#34018 2025-03-10 18:52:33
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Да, прямо в воду с рисом.
Я ее много куда кладу, самая любимая добавка для разных тушений и супов.
А я кладу уже в готовый рис. Бывает паста более жидкая, как сметана, вот ее просто так кладу по вкусу. Бывает густая-густая, ее развожу в небольшом количестве воды, чтобы тоже стало густоты сметаны и полученное перемешиваю с рисом. Пропорции — на пакетик риса (80-100 г) беру от трети до половины пакетика том-яма (пакетик 50-80 г).
В принципе вкусно с любым другим соусом — терияки, с черным перцем, красный или зеленый карри, с грибами шиитаке. Кисло-сладкий мне лично не очень нравится, но его тоже можно.
Отредактировано (2025-03-10 19:03:13)
#34019 2025-03-11 22:56:19
- Анон
Re: Анонимная кулинария
какие пропорции сахара и молока для домашней сгущенки?
#34020 2025-03-12 13:45:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Упала, рассекла губу, рот распух, жевать больно.
Аноны, что можно есть, чтобы не особо тревожить рану?
Кроме питьевых йогуртов. Я что-то в растерянности.
#34021 2025-03-12 13:47:07
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Широкие трубочки тебя спасут, анон. Крем-супы, желе, паштеты.
#34022 2025-03-12 18:35:43
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Мама научила, что с куриной печенки надо обязательно срезать белые прожилки. И я постоянно так делаю. А тут вдруг задумался - а зачем? Эти прожилки реально вкус портят или что? Я знаю, почему пленку с печени убирают, но это не пленка, куриная печень кусочками в лотке и в этих кусочках белые прожилки. Зачем их убирать, кто знает?
#34023 2025-03-12 18:49:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А тут вдруг задумался - а зачем? Эти прожилки реально вкус портят или что?
Не эстетичные и жесткие. А те что изнутри, то это желчные протоки, там могут быть остатки желчи. Но сейчас куриная печень очень чиста, так что можно обрезать не все или вообще ничего.
#34024 2025-03-12 21:19:06
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Куриная печень по моим ощущениям и так мягкая, так что я удаляю только самые крупные + желчные протоки. А остальное нормально жуется и горечи не придает.
#34025 2025-03-13 06:39:34
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Мама научила, что с куриной печенки надо обязательно срезать белые прожилки. И я постоянно так делаю. А тут вдруг задумался - а зачем? Эти прожилки реально вкус портят или что? Я знаю, почему пленку с печени убирают, но это не пленка, куриная печень кусочками в лотке и в этих кусочках белые прожилки. Зачем их убирать, кто знает?
Я не убираю прожилки, готовлю так, вкус не портит.
Наверное, без них блюдо красивее выглядит и проще делится на небольшие куски.