Холиварофорум

Анон

Анонимная кулинария

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 3#p7365963
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 4#p4113284
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p3973897
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 5#p2857935
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … #p10758647
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p9458667
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p8301637

Анон

Re: Анонимная кулинария

Может горох пересушен, тогда его разварить сложно. Так-то я замачиваю на сутки и больше, ну и гороха беру в количестве. Можно отвареный горох раздавить толкушкой и добавить в суп. Последний раз варила бобовую смесь от жасмин, кажется, отлично пюрировалось .

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, жажду густого полужидкого горохового супа, но у меня упорно получается полупрозрачный и жидковатый, как столовский. Есть у кого-то обкатанный рецепт густого непрозрачного горохового супа с немногочисленными полурастаявшими разваренными мягкими горохами?

Если горох сам не разваривается, замочи его на несколько часов с содой (примерно ч.л. соды на маленькую чашку гороха), перед варкой промой от соды и вари, он разварится. Иногда, правда, может прям в пюре развариться.
А еще как вариант, можно отварить горох отдельно и пробить его блендером перед добавлением в суп.

Отредактировано (2023-12-18 09:56:09)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Мука пшеничная с белком 13грамм реально найти в обычном магазине РФ не дс?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, хэлп!
Нужны перекусы на ходу, то есть без разогреть/сьесть вилочкой. Пирожки с мясом-рыбой-яйцом подошли бы в принципе, но в данный момент простые углеводы врач попросил по возможности ограничить. Не могу даже сообразить, как сделать шаурму или сендвич или пирожок без теста( или уменьшить количество этого самого теста. В виноградные листья заворачивать) Или голубцы))) в общественном транспорте голубцы особенно хороши будут 

Анон

Re: Анонимная кулинария

Нужны перекусы на ходу

Может, нафигачить овсяных батончиков?  Единственное, что на меду вкуснее, но есть рецепты и без него, если совсем нельзя. А, еще можно бездрожжевой хлеб или лепешки сделать с чем-нибудь, вроде, бездрожжевой хлеб - медленные углеводы.

Отредактировано (2023-12-18 17:41:10)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Нужны перекусы на ходу

Может, нафигачить овсяных батончиков?  Единственное, что на меду вкуснее, но есть рецепты и без него, если совсем нельзя.

Я и так кашу с утра ем((( мне бы белкового. Сырники, наверное, можно, но каждый день не смогу их, мне творог невкусный.

Анон

Re: Анонимная кулинария

мне бы белкового

А как тебе ржаной хлеб? Бутерброды с ним и, например, курицей и овощами. Сэндвичи, шо называется.

Апд: онигири?

Отредактировано (2023-12-18 17:46:24)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, хэлп!
Нужны перекусы на ходу, то есть без разогреть/сьесть вилочкой. Пирожки с мясом-рыбой-яйцом подошли бы в принципе, но в данный момент простые углеводы врач попросил по возможности ограничить. Не могу даже сообразить, как сделать шаурму или сендвич или пирожок без теста( или уменьшить количество этого самого теста. В виноградные листья заворачивать) Или голубцы))) в общественном транспорте голубцы особенно хороши будут 

В нори заверни

Анон

Re: Анонимная кулинария

мне бы белкового

А как тебе ржаной хлеб? Бутерброды с ним и, например, курицей и овощами. Сэндвичи, шо называется.

"Хлеб белый пшеничный содержит 47,5 г углеводов в г продукта
Хлеб ржаной содержит 48,3 г углеводов в г продукта"
Ржаного хлеба днем с огнем не найдешь, пшеничная мука первой во всех рецептурах стоит.

Нори! Блин, точно. И нори же дома есть) омлет, завернутый в нори, вполне норм

Отредактировано (2023-12-18 17:50:34)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, хэлп!
Нужны перекусы на ходу, то есть без разогреть/сьесть вилочкой. Пирожки с мясом-рыбой-яйцом подошли бы в принципе, но в данный момент простые углеводы врач попросил по возможности ограничить. Не могу даже сообразить, как сделать шаурму или сендвич или пирожок без теста( или уменьшить количество этого самого теста. В виноградные листья заворачивать) Или голубцы))) в общественном транспорте голубцы особенно хороши будут 

Фаршированные блины - если тонкие, там теста немного.  Запеканки картофельные с мясом можно есть холодные.. Творожные запеканки, сырники.  Вареные яйца с сыром. Просто кусок запеченого куриного или свиного филе, можно тоже с сыром. Котлета с яйцом или с сыром внутри.
Пирожки можешь сделать из ржаного теста, отлично сочетается с мясной, картофельной и грибной начинкой. И с яблоками.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Мука пшеничная с белком 13грамм реально найти в обычном магазине РФ не дс?

Ни разу не видел в офф-лайне.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Нужны перекусы на ходу, то есть без разогреть/сьесть вилочкой.

Орехи, овощи брусочками типа морковки.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Мясные чипсы еще.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Нори! Блин, точно. И нори же дома есть) омлет, завернутый в нори, вполне норм

Пекинская капуста еще, салатные листья удобны для заворачивания.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Нужны перекусы на ходу

Миндальная мука, если цена не жмет.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/145831 … -brusnikoy
Ровно по этому же рецепту, за вычетом ягод и корицы и с минимумом сахара/заменителя получается плотный, очень сытный ореховый хлеб. Можно половину миндальной муки заменить на молотые тыквенные семечки, будет полезнее. Выпекать в небольших буханочках, резать тонкими ломтиками, прослаивать мясом, сыром, чем душе угодно. Получаются маленькие, но убийственно сытные безуглеводные бутербродики.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, извините за глупый вопрос, а сырые шампиньоны портятся? У меня лежит уже две недели в холодильнике упаковка, на вид вроде ок. Хочу подержать их до нового года тк я грибы не ем, а гостей пока не намечается, но боюсь перетравить всех нафиг( Как понять что грибам хана? Они плесневеют?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, извините за глупый вопрос, а сырые шампиньоны портятся? У меня лежит уже две недели в холодильнике упаковка, на вид вроде ок. Хочу подержать их до нового года тк я грибы не ем, а гостей пока не намечается, но боюсь перетравить всех нафиг( Как понять что грибам хана? Они плесневеют?

Анон, им уже хана, скорее всего.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Анон, им уже хана, скорее всего.

вот я дебил
спасибо, анон(

Анон

Re: Анонимная кулинария

Как понять что грибам хана? Они плесневеют?

Они становятся склизкими(если лежали в пакете), и начинают ВОНЯТЬ. Серьезно, запах испорченных грибов хуже протухшего лука, так что такое не пропустишь.

Анон

Re: Анонимная кулинария

или уменьшить количество этого самого теста.

Купить готовые тонкие лаваши или пита. И в них завернуть вереной/жареной курицы, овощейю сыр, что любишь.

Отредактировано (2023-12-18 22:56:21)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Не могу даже сообразить, как сделать шаурму или сендвич или пирожок без теста( или уменьшить количество этого самого теста. В виноградные листья заворачивать) Или голубцы))) в общественном транспорте голубцы особенно хороши будут 

Купить ещё можно упаковку тонких ломтиков сыра, и заворачивать в него.
Или в сырой капустный лист, если любишь такое. Диетическая шаурма) Все, что в шаурме по вкусу, но в сыром капустном листе.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Они становятся склизкими(если лежали в пакете), и начинают ВОНЯТЬ.

ну они выглядят как свежие и не пахнут
но рисковать не буду, выкину

Анон

Re: Анонимная кулинария

ну они выглядят как свежие и не пахнут
но рисковать не буду, выкину

Как и сколько хранить шампиньоны в холодильнике
https://www.dompovarov.ru/storage/xranyat-hampinony/

Анон

Re: Анонимная кулинария

Серьезно, запах испорченных грибов хуже протухшего лука, так что такое не пропустишь.

ну не знаю. мой топ худший запах испорченной еда возглавляет рис 

Анон

Re: Анонимная кулинария

ну не знаю. мой топ худший запах испорченной еда возглавляет рис 

Так и протухший лук далеко не на первом месте по противности запаха   Топ - испорченные рыбные консервы сюрстрёмминг.

Отредактировано (2023-12-19 00:38:22)