Холиварофорум

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Зачем-то села за комп в воскресенье. Обычно я так не делаю - мы ходим гулять куда-нибудь все вчетвером (иногда подальше. иногда просто круги наворачиваем по району), обедаем вне дома. Да и вообще, от компа отползать надо. Сегодня как-то все криво - старший аноненок уехал аж в школу - репетируют вторничный выпускной + 2 допа по подготовке в ОГЭ - майски праздники отъели много драгоценных часов и они нагоняют. Младшему страшно скучно, сидит и мужественно читает что-то к школе. Муж сказал, что ему то-то надо поделать по работе. Вот и я зачем-то открыла ноут, но работать абсолютно не хочется. Надо хотя бы на день вынимать оттуда глаза и прочищать мозг, иначе этот самый мозг перекипит и подвиснет. У вас такое бывает? когда при перегрузе наступает момент, когда мозг отказывается функционировать. Ты смотришь на фронт работ, понимаешь что надо что-то делать, но как? с чего начать? в голове полная пустота и ни одной мысли. Вот просто смотришь в книгу и видишь фигу. И не помогает даже начать с мелочей.
Даже не знаю зачем я все это пишу)) Напистаь что-то умное явно не успею - в любой момент домочадцы доделают свои дела и позовут. А, может, и нет) Сложно, когда не знаешь точно сколько у тебя времени, 5 мнут, 35, час? Невозможно точно придумать чем заняться. 5 минут потупить в телефончик? приьрать что-то по мелочи за полчаса? или даже достать вышивку, которую не брала с момента приезда?
Ну вот,зовут) умный пост так и не написала. Прошу прощения у тех, кто зря зашел. Раз зашел, напиши, а как ТЫ проводишь или уже провел это воскресенье?)

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Анон, ты мне напомнил слова начальника моего отдела, самый первый мой начальник. Он давно на пенсии, ему 80 лет. Он вошёл в обед и посмотрел, как мы все, каждый за своим компом, играем в игры. Тихо так поглядел. А у нас азарт, напряжение мозгов и рук, вскрики, кого убили, кто в тартарары провалился, кто вышел на следующий уровень.
И он сказал: Сейчас вы наработаетесь, а после обеда будете отдыхать?
Умный мужик, а сам в силу возраста он, конечно, с компом не дружил.

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Я провел это воскресенье очень хорошо. На улице дождик, у меня все дела вне дома поделаны. Я спал долго, отоспался. Хотел варить еду, но в холодильнике были остатки, даже и на завтра на работу взять в обед. Так что я был от этого освобожден.
Я редко пишу на холиварке: пару раз в неделю. Вот как раз сегодня я читал ее бессистемно. Потом встал, немного расхламил комнату. Включал радио с неяркой музыкой. Стал читать, бросил, пошел менять постельное белье, кинул в стирку, пока стиралось,пытался зашить кой чего, сделал мало. Но это такой день лени - день релакса. Я и спать лягу рано.

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Умный мужик, а сам в силу возраста он, конечно, с компом не дружил.

ОТличная история, спасибо

Я провел это воскресенье очень хорошо

Ты ж мой отзывчивый анон. Спасибо, что поделился! ПРекрасный день у тебя получился. И выспался, и отдохнул, и по дому что-то не напряжно, но важно сделал

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

У меня по дому опять бродит техник Мовистар! Оказалось, что тот, кто ремонтировал соседский кабель в пятницу не зарегистрировал оказанную услугу в системе. Ее словно не было. Сейчас пришел другой проверять что это было и было ли. И сказал, что во избежании проблем придется все сделать заново. И без меня никак, тк крыша - моя.
Задолбали, если честно. У меня вагон работы (158 заявок, надо хотя бы 50 просмотреть. Это я все не могу из прошлонедельной ямы вылезти не могу когда то без интернета, то на выход, то за соседским техником по пятам ходить) + продуктовый постик для бб не готов + в час мне уже надо на рынок за заказанными розами  - принять их, навертеть букетов и отвезти в школу. Слава богу обед есть для аноненка младшего. А при технике не поработаешь. Надо ж его пустить/открыть/проводить/сопроводить/все показать.

Для поста наметила пару популярных очень блюд из говядины.

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Ушел Мовистар. Надеюсь, на этот раз точно все. Надоели.
А теперь к говядине. На самом деле, блюд из говядины не так много. Здесь в принципе говядины не так много - мест для пастбищ крайне мало. То пустыня, то горы, то джунгли. Так что, скорее всего, большая часть - привозная, потому и дорогая.
Напишу буквально про парочку. Одно прям интересное, второе - простое.
1. Lomo saltado. Это маринованная говяжья вырезка, быстро обжаренная с крупно порезанным луком и помидорами. Подается с рисом и обжаренным картофелем. На самом деле должно быть salteado - это способ приготовления когда обжаривают быстро, подбрасывая на сковородке. Китайцы такое любят, когда обжаривают нарезанное полосками мясо/овощи в воке, быстро его перемешивая и подкидывая. Впрочем, saltado тоже подходит, тк saltar - это "прыгать". Прыгающая вырезка получается.
Собственно, блюдо это, ставшее одной из визитных карточек перуанской кухни, действительно происходит от китайской кухни. Мы уже говорили тут о влиянии и слиянии китайской и перуанской культур. Изначально картофеля там не было, его добавили уже потом, видимо, для нажористости и большего объема. чтоб мяса меньше класть.
Примерный рецепт и фото

▼Скрытый текст⬍

На полкило говяжьей вырезки или телятины:
1 луковица, 1 сладкий зеленый перец, 1 помидор, уже готовая картошка - отварная или обжаренная ломтиками, рис
соевый соус, 3 ложки яблочного уксуса, зеленый лук, желтый ахи (наименее острый перец-чили)
На сильном огне быстро обжарить порезанную длинными брусочками (как на бефстроганов, наверное) или тоненькими пластинками говядину и отложить
отдельно обжарить крупно порезанный лук, перец, ахи, затем добавить туда крупно порезанный помидор. Постараться сделать так, чтобы оно не успело размякнуть. Соединяем мясо и овощи, добавляем уксус и соевый соус, перемешиваем и недолго тушим, чтобы все вкусы-запахи перемешались. Уже готовую картошку можно добавить прямо туда для взаимного проникновения, можно отдельно положить на тарелку. При сервировке подают так, чтобы на тарелку попали все овощи.
Пишут, что время приготовления всего 25 минут. Но это явно без учета времени приготовления риса и картошки.
Опционально посыпать зеленью, можно чеснок при жарке добавить. Эт вкусно. те, кто лук не любит, без проблем могут его убрать, тк он крупный
Варианты подачи с картошкой отдельно, вместе, с китайским рисом, попроще, покрасивее)

▼Скрытый текст⬍

2. Bistec a lo pobre.

▼Скрытый текст⬍

Типа бифштекс по бедному. Тут ничего нового и необычного, просто выгладываю как популярное блюдо, которое есть во всех ресторанчиках. Это банальный бифштекс с яйцом, подается, естественно, с картошкой и рисом как и все остальное. На самом деле он нифига не для бедных. Отголоски идут от риса по кубински. Помните? где только рис+яйцо+банан, где яйцо = источник белка. Так вот, скорее всего, яйцо и есть мясо для бедных, в смысле ВМЕСТО мяса, а не вместе с ним. А уж потом, когда, видимо, жизнь наладилась, уже совместили мясо и яйцо. Мой вечно голодный сейчас старший аноненок (он сейчас в прекрасном возрасте непрерывного жора) очень это блюдо уважает за объемы и нажористость. Вот только в простых местах мясо часто бывает жестковатое. В красивых местах под это дело могут и вырезку употребить, и хороший стейк.
Рецепт тут писать бессмысленно, и так все понятно) Да, конечно, для удешевления делают тоже самое, но с курицей - хоть с грудкой, хоть с филе в панировке и без. Но классика - говядина

▼Скрытый текст⬍

Теперь я хочу есть. Нет. Жрать. Мясо я люблю.

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Блин, как меня каждый раз удивляет этот рис с картошкой. Их прям вместе едят или как гарниры по очереди?

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Блин, как меня каждый раз удивляет этот рис с картошкой. Их прям вместе едят или как гарниры по очереди?

Вместе. Я тоже не понимала. Потом привыкла и тоже могу так есть. Вот доесть и то и другое удается не всегда) Они и с макаронами могут картошку или рис положить, но это сильно реже. По-моему, тут рис надо воспринимать как аналог хлеба. Иначе как-то совсем сложно.

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Как японский карэ райсу: само карри с овощами, включая картошку плюс рис. Иногда вместо риса лапша, но рис чаще.
Интересно подмечать такие сходства в национальных блюдах.

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Как японский карэ райсу: само карри с овощами, включая картошку плюс рис. Иногда вместо риса лапша, но рис чаще.
Интересно подмечать такие сходства в национальных блюдах.

Скорее всего, многочисленные тут китайцы добавили к местным блюдам рис, а местные к азиатским блюдам - свою картошку) роднее, вкуснее, сытнее. Рис с лапшой да, в китайских чифах подают

Отредактировано (2025-05-19 23:42:22)

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Ох, аноны. Ходила я розы забирать. В итоге купила 5 дюжин роз примерно за 34 доллара! 60 штук! За 3000 рублей. если в солях, то 125. Навертели 2 букета по 9 и 6 букетов по 7 штук. Без финтифлюшек, розы в них не нуждаются. Красота! А пока ждала своей очереди, нащелкала красоты вокруг. Делюсь. Много. Вы ж уже знаете, что не умею я кадры выбирать. Там и букетные цветы, и комнатные, и уличные.

▼Скрытый текст⬍

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Тут еще столько  же. Анон с грустящим близким, пусть вам станет полегче!

▼Скрытый текст⬍

Отредактировано (2025-05-20 03:46:50)

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Здесь в принципе говядины не так много - мест для пастбищ крайне мало. То пустыня, то горы, то джунгли.

Вот этим наши страны кардинально отлючаются: места для пастбищ у нас завались, и говядина это самое популярное мясо) Хотя в последние годы недешевое. Когда едешь по стране (особенно центр-юг, на севере засушливее) - повсюду по сторонам от дороги зеленые луга со стадами коров. И мясо реально качественное, потому что коровки круглый год на свободном выпасе едят сочную траву. Молоко тоже отличное.
Как-то общалась с голландкой, которая приезжала для обмена опытом по молочному производству. Она сказала, что наши природные богатства компенсируют отсутствие современных технологий)) Типа, в странах первого мира оптимизировали все процессы по самое немогу, и выжимают из своих коров на сотни процентов эффективнее. А у нас они просто чиллово гуляют на больших площадях и дают мого молока, потому что счастливые ^_^
🇨🇱

А что будет происходить на школьном выпускном? Кому розы?)

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Анон с грустящим близким, пусть вам станет полегче!

Спасибо, анончик! В больничку упаковали её, пятый день пошёл, как с ней никакой связи  Но спамлю цветами твоими ей в личку всё равно. Жду и надеюсь на лучшее изо всех оставшихся сил.

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Молоко тоже отличное.

Тут с молоком и говядиной так себе. Не, оно есть. Просто молоко тут исторически чаще всего evaporadо, в банках. Видимо, для лучшей сохранности, чтоб и в пустыне, и в горах, и джунглях оно могло храниться. В коробках и пакетах появилось буквально при мне в прошлый заезд. Но по качеству и вкусу будто ту же банку просто разбавили и все.  Зато дофига безлактозного, пусть и из банки) меня внезапно накрыло непереносимостью, так что актуально. Запилю про молочку пост - вертится на языке сделать серию про группы товаров. Это всегда любопытно читать, тк всем есть с чем сравнить.

А что будет происходить на школьном выпускном? Кому розы?)

Будет совместный выпуск 9 и 11 классов, ибо из всего 6 человек))Тк школа специфическая, снаружи никаких отмечаний не будет (дети из дипкорпуса не могут выходить за пределы посольства без сопровождения, а родители ж работают днем). Все будет внутри - офиц часть с участием посла, советника и тп, потом небольшой фуршет (закуски, торты и пицца))), потом детей просто оставят в покое на несколько часов чтоб они там поболтали. Мне, чтоб туда попасть сегодня (не дипы вовнутрь заходить не могут, только в консульский отдел с отдельным входом), надо было заявление на имя посла писать. Ну хоть пустили, а то даже на 1 сентября нельзя было.
Тк чот цветы учителям, директору и супруге посла. Маленькое количество детей увеличивает стоимость праздника))) Учителей больше, чем детей. Да те же торты, например, или фотограф - поделить сумму на 30 человек и на 6 - большая разница. Так что и слава богу, что без ресторанов и теплоходов как было бы в РФ. И никаких сборов на дорогие подарки учителям. ТОлько цветы (цветы оказались самым недорогим компонентом празднования), да по ручке с гравировкой и учителям, и детям (ПРавда, паркер, но из недорогих). Никакой пьянки до упаду (на моем выпускном в пресловутые лихие 90-е жесть была, мне не понравилось, было как-то противно, если честно). Я б разорилась. Сейчас-то с трепетом жду сумму итоговую.

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

ПРивет, аноны. Нарыдалась я вчера, наумилялась, наслушалась от учителей и директора о том, как прекрасны мои дети. Эх.
У меня кризис жанра. Тем потенциальных много, хочу написать что-нибудь, но никак выбрать не могу)) Помогите, пор фавор.
Мне кажется, одно и то же в последнее время поднадоело вам, откликов все меньше. Надо чем-то разбавить. Но чем? А даже если продолжать в том же стиле, то о чем? ПРо "пиши как пишется" я помню, но что-то не могу ухватиться ни за что. Как буриданов осел сижу и выбрать не могу.
Пока думаю написать минипост про дерево - одно из священных деревьев, упомянутых в посте шипибо. Про аяуаску оттуда мы уже писали и читали, теперь думаю про лупуну написать. Сама про него ничего не знаю кроме более распространенного названия и как выглядит. Такие минипосты про что-то одно, вроде, интересные получаются. Еще хочу выяснить что такое золотая колибри, упомянутая в посте про аяуаску.
Но советов по постам очень жду. Что вам интересно?

Отредактировано (Вчера 17:24:02)

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Что вам интересно?

Интересно какие-то повседневные, бытовые вещи, которые обычные там и странные с нашей стороны.

О, забыл спросить.
Ты писал про адаптацию к местной пище.
А туристы это как переносят? Часто встречалось в работе? Или большинство туристов из соседних регионов?

Анон

Re: Перуанон: Житье-бытье-эмиграция, что вижу тут, о том пою и показываю

Мне все интересно, про что ты пишешь. Я редко комментирую, но все читаю. И фоточки тоже нравятся - архитектура, цветы, кошки и все прочее Про всяческий национальный колорит, типа аяуаски или про священные деревья, например, с удовольствием почитаю. И как анон выше сказал, про повседневность тоже хорошо. Про продукты можно продолжить, про культуру, про хобби популярные (вот, к примеру, распространено ли в Перу рукоделие, вязание? Я как вязальщик в завистью представляю себе завалы недорогой пряжи из натуральной альпаковой шерсти - есть у вас такое? Может, глупость, но как пример)
Воспоминания тоже здорово, кстати.
Короче, пиши, анончик, как пишется, к чему настроение располагает. Пусть будет такой пестрый ворох зарисовок и историй.