Холиварофорум

Анон

Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Ищу всякие низкокалорийные рецепты и пробую на себе.
Вес 90 ровно, рост 164.

Рецепты пробую всякие - от вполне вкусных до просто тупо очень низкокалорийных.

Сегодня был очень вкусный карп, запеченный в духовке на стеклянном протвине, потому масла совсем чуть-чуть.

Плюс салат из пекинской капусты + пара помидоров и огурец. Заправлен легким майонезом (20%). Слабое подобие салата с авокадо или с мягким сыром. В следующий раз попробую заправить сметаной 10%.

Плюс творожная запеканка. 2 яйца, две пачки творога 1% жирности, две столовые ложки манки, 20 грамм изюма. Никакого масла! Раньше я делал что-то подобное, и вроде ничего. Но тут что-то пошло не так    получилось говнище. И зачем я пишу тогда тут рецепт? Я больше не буду это готовить. Тем более, посчитал по калориям - а это все равно для меня многовато. Естественно, не доел, но в итоге по калориям сегодня все равно вышло 1500 с лишним (яблочки, мандаринки еще были и кофе с молоком. Не одна пекинская капуста)

выкладывать фото буду через это:
https://iimg.su/

Отредактировано (2024-11-30 19:11:59)

Анон

Re: Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Дорогой Санта, экранизируй мне с помощью нейросети "Потерянные души?" Брайт.
   

Анон

Re: Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Пришел с работы. Поел вчерашнего карпа, прямо холодного, он холодный очень вкусный.
Еще - банан.

Вечером, возможно, буду готовить что-нибудь. Пока не знаю

Анон

Re: Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Удача!!!

Фактически придумал новый для себя рецепт. Опробовал – годно.
Думаю, можно с тем же тестом делать разные начинки.

Тесто такое:
4 яйца (белки отделяю от желтков).
150 г молока (сегодня было 1,5%)
Около 40 г муки
Около 30 г пшеничной клетчатки мелкой.

Сперва растираю с желтками муку, клетчатку и молоко.
Потом взбиваю миксером белки до густой пены.
Быстро смешиваю ложкой в миске и выкладываю в силиконовую форму.

Начинкой у меня были тушеные (масла 2 пшика из распылителя) шампиньоны с луком.
Начинку закидываю прямо в уже залитое тесто – просто ложечкой по паре грибочков по кругу выкладываю, прижимаю ложечкой потом, и они тонут в тесте.
Все очень быстро и без каких-то лишних усилий. Наверное, можно половину теста вылить в форму, выложить грибы и остальное тесто сверху, но мне лень было так заморачиваться.

Ставлю в горячую духовку около 160-180 градусов. Пеку минут 30-40.

Получилось вполне ничего!

Выглядит так:

Пирог вдохновлен бисквитным тестом, там тоже белки отдельно взбиваются. Только тут без сахара и с грибами.

Отредактировано (2024-11-29 23:45:59)

Анон

Re: Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Анон предложил маме суп с пельменями (обычный), а вместо хлеба - этот пирог с грибами из предыдущего поста.
Мама сказала, что она предпочла бы всему этому обычный старый советский грибной суп с перловкой и бородинским хлебом 

Но в целом, сказала, ничего. Пирог, сказала, нормальный.

Сегодня хочу попробовать по аналогичному рецепту сделать хлеб.

Яйца уже выложены, они лучше взбиваются, если комнатной температуры.
Под вечер напишу о тезультатах, какие бы они ни были

Анон

Re: Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Хлеб выпекался по похожему на вчерашний рецепту.
Подробно:
3 яйца (отделить белки от желтков)
25 г муки
25 г пшеничной клетчатки мелкой
100 г молока
1 чайная лодка стевии
чуть-чуть разрыхлителя.

последнее, похоже, было зря. Хлеб в духовке очень сильно поднялся, но потом опал и по итогу выглядит не так красиво, как я представлял.
Но на вкус хорош!

Опять белки взбивались отдельно
С желтками перетиралось все остальное.
Потом белки и остальное смешиваю ложкой аккуратненько, сразу выливаю в смазанную маслом форму - и в духовку на 170 градусов. Выпекал чуть болье получаса.

Сегодня форма была силиконовая от пасхального кулича. В диаметре сантиметров около 10.
Если б все пошло как надо - был бы красивый маленький, но высокий хлебец.
Но все пошло не как надо...

Анон

Re: Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Сейчас ем салат. Планирую что-то типа овощного разгрузочного дня, но на ужин будет кусочек запеченного карпа.

Салат такой:
пекинская капуста - грамм 150
огурец свежий - тоже около 150
1 вареное яйцо
горошек зеленый - где-то четверть банки
2 маленьких помидорчика
1 чайная ложка горчицы
1 чайная ложка легкого майонеза

Получилось вкусно, вполне можно есть.

Есть три замечания:
1) Сюда бы еще маринованного огурчика. Звучит странно, что и свежий и маринованный, но я чувствую, что он будет кстати.
2) Яйца бы два, одно слабо чувствуется. Но у меня было только одно, я в ожидании доставки из магазина, у меня в холодильнике нет даже мыши повешенной. Было одно яйцо, горчица и банка горошка
3) Горчицу лучше брать зернышками (Дижонская?), но у меня была только обычная. Тоже ничего. Можно и без горчицы, тоже будет вкусно

Отредактировано (2024-12-01 11:57:50)

Анон

Re: Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Решил приготовить еду на завтра - чтобы взять с собой на работу, и чтоб было что дома есть, когда приду.

Делаю пирог с все тем же тестом с пшеничной клетчаткой. Начинка - консервированная сардина в собственном соку (без масла) и мелко нарезанный репчатый лук + буквально чайная ложка с горкой тертого сыра. Сыр "Выдержанный", он довольно ароматный, такого количества хватает, чтобы чувствовался сыр в готовом пироге.

Анон

Re: Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Купил карпа и снова запек, будет на завтра и послезавтра.

Приглядываюсь к омлетам.
С молоком - это калорийно. Но можно делать на минералке. Я еще не делал, попробую завтра или послезавтра, когда съем все уже заготовленное.

Завтра у меня типа разгрузочный день - с 6 вечера сегодня до 6 вечера завтра. Читал, что это снижает аппетит в перспективе, поскольку убирает инсулиновые качели. Или хотя бы облегчает.
Надеюсь на это.

Анон

Re: Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Продолжаю дорабатывать пироги.
Сегодня - с грушей
4 яйца (отдельно белки и желтки.
150 мл. молока
150 г муки
1 столовая ложка стевии (без горки)
немного разрыхлителя.
2 большущие твердые груши.

Желтки смешать с мукой, молоком, стевией и разрыхлителем.
Потом аккуратно смешать с взбитыми белками.
Сразу вылить в форму.
Потом быстренько утопить в этом тесте тонкие ломтики груши и сразу в духовку.
Духовку желательно до того разогреть градусов до 150, так и выпекать.

Получилось классно.
На данный момент этот пирог и пирог с грибами - мои фавориты.

Анон

Re: Низкокалорийные рецепты [всячина][рецепты][yc]

Готовил в эти дни два варианта омлета.
Один - отдельно взбитые белки, отдельно желтки с молоком (молока 50 г на 2 яйца)+ чайная ложка муки на 2 яйца (без горки)
Второй - из ютуба рецепт, детсадовский омлет - яйца с молоком (на одно яйцо 50 г молока) перемешиваются, но не взбиваются.
И то и то запекаю в духовке и предлагаю родным и друзьям.

Мнения разделились!
Но и так, и так вкусно.

Но мне больше нравится рецепт с отдельно взбитыми белками - он получается прям как омлетопирог.

Так вот, моя единомышленница по омлету (которой тоже понравился именно этот рецепт) еще посоветовала в желтки добавить ложку сухого молока.
Получилось супер!

Планирую попробовать больше и меньше сухого молока, чтобы в итоге вывести идеальную пропорцию.