Холиварофорум

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

+35° по прогнозу (по факту больше, разумеется). Включила кондиционер на работе. Помогает ли он? Ну, на улице в районе сорока, в помещении +33°. Неистово потею целый день. Хоть фризер не запускали сегодня, людей мало, вчера продала одно мороженое, позавчера - два.
Дома тоже включила. У кошки сейчас +25°, у меня +33°...
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Первый день смены. В кофейне срач. Кофемашина грязнющая, гриндер весь в кофе. Но ни одной вискозной салфетки. Мелкая их жрет или что?

К нам заходил путешественник во времени. Спросил, есть ли у нас кислородные коктейли, потом - не знаю ли я, где можно купить. Я сказала, что не знаю, но подумала, что где-то ближе к середине нулевых сто́ит посмотреть.
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

где можно купить

*мечтательно* в санатории! А вообще в некоторых регионах в парках продают летом, так что можно и ближе нулевых) Но странно, на мой взгляд, искать в кофейне...

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

К нам заходил путешественник во времени. Спросил, есть ли у нас кислородные коктейли, потом - не знаю ли я, где можно купить. Я сказала, что не знаю, но подумала, что где-то ближе к середине нулевых сто́ит посмотреть.
тс

Тренд вернулся, их сейчас предлагают в некоторых фитнес-клубах.

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

*мечтательно* в санатории!

Блин, единственное, что мне нравилось в санатории в детстве 

Тренд вернулся, их сейчас предлагают в некоторых фитнес-клубах.

Да я даже видела, кажется, на набережной в Геленджике прошлым летом. Но ассоциации только такие.
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Но странно, на мой взгляд, искать в кофейне...

У меня они как раз в кофе-пойнтах и продаются. Беларусь.

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Опять поменяли график. Итого у меня в июле шесть выходных выпадают на выходные Но зато по 16 смен в июне и июле. Это хорошо, потому что я заказала парню подарок на годовщину (почти 6к), а себе набор ухода за волосами (2,5к). Буду упарываться кудрявым методом. А ещё мне нужен новый фен и полотенце, и стрижка тоже не помешала бы, конечно... В общем, до 10-го я в сомнительном состоянии, не прямо жопа, но бабл-бар пока отменяется, наверное. Лишние смены мне не помешают. Забавно, что когда у меня денег было реально впритык, было как-то проще тратить их с максимальной адекватностью.
Я так привыкла к маркетплейсам, что заказы на сайтах немного выбивают меня из колеи. В первом случае человек на МП вообще не выходит, там посуда ручной работы, а во втором я решила поддержать производителя. И сижу: в смысле доставка 5-7 дней?? И я ещё должна за это платить?  К хорошему быстро привыкаешь.
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Сфоткала и совершенно забыла.

▼Моя любимая рубрика "Маркировка от бога"⬍

тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Лето в Краснодаре - отдельный вид пиздеца. Сижу третий день без гостей, без премии, естественно, схожу с ума от безделья и жары, неистово потею. Читать не могу, голова не варит совсем. Хотя у меня сейчас лёгкая фентезятина. Так что в программе Ютуб, инста, Роял мэтч.
Пыталась понять, какого черта иногда отключается кондиционер. Сегодня дошло: он перегревается. Перегревается кондиционер, яебу.
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Терпи, анон,ты с кондиционером! У многих нет их.

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Терпи, анон,ты с кондиционером! У многих нет их.

Анон, чужие страдания не уменьшают мои) И я сама работала и без кондиционера (правда я была моложе и мне было более-менее ок), и с очень плохо работающим кондиционером. Что то хуйня, что это ¯\_(ツ)_/¯
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Чтоб жизнь мёдом не казалась, у нас сломался льдогенератор  Пакеты для заморозки льда вошли в чат.
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Раз про работу никому не интересно (в том числе и мне, честно говоря), то подвожу итоги моих экспериментов с мороженым.
Все попытки приготовить мороженое на курде провалились. Лимонный и вишневый портят текстуру. Апельсиновый сохраняет приятную пломбирную текстуру, но не даёт насыщенного вкуса. Может, однажды я вернусь к этому и попробую сделать курд из менее кислых ягод, добавить ещё джем или типа того, но сейчас хочется прийти домой и поесть вкусного мороженого.
Популярный рецепт ягодное пюре + йогурт мне вообще не зашёл, получается какой-то сливочный фруктовый лёд. Имеет место быть, конечно, но не моё.
В общем, я остановилась на шоколадном пломбире.

▼рецепт⬍

Две горькие или темные шоколадки по скидке
Три желтка
150 сахара
160 молока
Ваниль в доступном виде (я заменяю часть сахара на ванильный сахар с натуральной ванилью)
500 сливок от 33% жирности

Ломаем шоколадки комнатной температуры на кубики. В процессе пару кусочков можно съесть, на результат это не повлияет.
Желтки хорошо смешиваем с сахаром, ванильным сахаром/экстрактом/ванилином/семенами ванили/вставить нужное, затем добавляем молоко, перемешиваем и варим на среднем огне, желательно в посуде с толстым дном (ну или в ковшике, если как и я не можете третий год выбрать себе сотейник), постоянно помешивая. Доводим до температуры 80°С. Если нет термометра, то крем должен немного загустеть. Если окунуть в крем ложку/лопатку и затем провести по нему пальцем, то остаётся бороздка. Т.к. никаких загустителей типа крахмала не добавляется, то ждать густоты заварного крема не стоит.
Горячий крем выливаем на шоколад, лучше через сито (или дуршлаг, тоже норм), чтобы не попались комочки свернувшегося желтка. Остужаем до комнатной температуры, можно до холодной - без разницы.
Взбиваем сливки до мягчайших пиков, текстуры растаявшего мороженого. Твердые пики тут не нужны.
Добавляем во взбитые сливки охлаждённый шоколадный крем. Хорошо перемешиваем.
Убираем в морозилку, перемешиваем пару раз каждые 30-40 минут. Дальше можно разлить по формам, если они есть, или перемешать ещё разок и оставить для заморозки в удобной ёмкости и потом выковыривать себе порции ложкой.
Вы велеколепны.
Из рецепта можно убрать шоколадки, тогда получится ванильный пломбир. Можно уменьшить сахар. Из этого количества получается две формы а-ля силикомарт на 4 эскимо и одна всратая вертикальная на шесть штук, но её обязательно нужно смазывать растительным маслом. На это количество мороженого нужно ±400гр глазури (50/50 молочный/тёмный шоколад + грамм 40-50 растительного масла, можно ещё измельчённые жареные орехи туда вмешать, вообще бомба будет).

тс
Анонсирую на выходные муссовый торт-сердце с зеркальной глазурью. Да поможет мне бог, чудо, что угодно 

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Почему, анончик, мне у тебя всё интересно читать!

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Мне про работу интересно!)
Про кондитерские эксперименты — это восхищает, но что-то из параллельной вселенной)
А про работу прямо релейтебл)

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

И мне интересно про работу! Я давно не заглядывал, но интересно, появидись ли новые фирменные напитки авторства анона

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Я не серьезно, анончики, просто люблю делать подводки, а кулинарию чаще комментируют 
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Дедок подошёл, я с ним поздоровалась, а он говорит "ахаха, а я у вас покупать ничего не буду!". Нууу, окей. Спросил, как ему добраться до Красной, 1. Она же специализированная клиническая психиатрическая больница №1.
Потом спрашивает: а вы что, репер какой-то? Я такая: эээ, нет, с чего бы это?.. Да вот наколка у вас, говорит.

▼моя ганста-наколка, йоу⬍

Потом сказал, что в детстве разводил кроликов, у него было много кроликов... Не найдя в моём "ммгм" энтузиазма, ушёл.
Надеюсь, он дошёл до места назначения.
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Анончик, какая у тебя красивая татуировка!

Дед весёлый))

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Татуировка зашибись! Дед тоже молодец)))

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Анончик, какая у тебя красивая татуировка!

Татуировка зашибись!

Спасибо сама выбирала 

Дед весёлый))

Дед тоже молодец)))

Он ещё спрашивал, нет ли у меня в роду немцев, на немку похожа.
Пришлось перепроверять, не случилось ли ничего с моим типично деревенским лицом 
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Пришлось перепроверять, не случилось ли ничего с моим типично деревенским лицом

Может, и правда похожа))

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Может, и правда похожа

Не, анончик, не похожа 
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

Сегодня люди решили, что будут гулять и пить кофе (и фреши, сегодня как-то много фрешей), хотя температура всё так же +40°. Это немного сбило мой график перекуров, ну да и фиг с ним. 3000 до премии, не знаю, получится ли их добить, но буду надеяться.
И как на зло никому ничего не нужно, когда я листаю рилсы и занимаюсь прочей бессмысленной и бесполезной фигнёй. Но как только я открываю морозилку, чтобы выщелкнуть лёд... или беру пакеты для заморозки, чтобы их заполнить... Сразу три разных милкшейка, фреш и самый заёбистый кофе, который есть в меню. Да как так-то?
И ладно бы подходили и заказывали, но есть же ещё "а что у вас есть вкусненького?" Моя ссобойка Ну видно же, что я занята, ну посмотри ты сначала на меню и потом подойди... 
Спрашивали сегодня, что вкуснее: айс-латте или эспрессо-тоник. А что лучше, плавать или кататься на лыжах?
Пойду дальше лёд заготавливать, льдогенератор в ремонте, да и премию хочется.
тс

Анон

Re: Анон возит еду и варит кофе [дыбр][работа][yescomm]

А, и вдогонку мои любимые вопросы про фреш:
• Фреш это что-то газированное?
• А что в составе фреша?
• У вас фреш натуральный?
Кажется, я что-то пропустила в этой жизни.
тс