Холиварофорум

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Охренеть, грифы в городе! А что они там жрут - помойки дербанят?

Наверное! Больше всего они концентрируются вокруг рыбного рынка, так что, полагаю, все рыбные головы и хвосты делят между собой морские львы, грифы, чайки и бакланы)

Интересно как - это локальное в вашем крае или еще одно название?
Потому что в Зачатьевске его называют терремото! Но они пострадали, да...

Нене, терремото ярко-красный с гранатовым сиропом, а хоте - черно-красный
(>known as jote in Chile, and jesus juice in Argentina.[7] што)

В столице, по крайней мере, тоже так называется. Может быть это в Кóнсе своя атмосфера 🤔

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Может быть это в Кóнсе своя атмосфера

Запросто!
Ну или мы не слишком хорошо все поняли.
Или у нас был студенческий, экономный вариант терремото, на красном вине, без мороженого и гренадина 
А наши друзья пили вариант с красным вином и колой в Испании и тоже называли его как-то по-другому. Увижу - спрошу )

Отредактировано (2023-04-09 20:44:00)

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Наступила осень, сезон:

1. Каштанов!
Каштаны едят отварными и печеными, а еще делают из них “Каштановое полено” (Tronco de Castañas)

▼Скрытый текст⬍

“Тесто” это растертое с сахаром и сливочным маслом каштановое пюре + шоколадный крем. Мне не зашло, очень уж странная текстура, хотя на вкус ничего!

А еще каштановое пюре продается в банке, я никогда не покупала, не знаю что с ним делают

2. Пиньонов!
Piñon - значит “сосновый орех”, но в данном случае это семена из шишки Араукарии. Это национальное чилийское дерево с очень узнаваемым силуэтом:

▼Скрытый текст⬍

Шишки у нее размером почти с голову, и в них вот такие семена длиной 3-5см:

▼Скрытый текст⬍

На вкус они… очень сытные, крахмалистые, мне больше напоминают плотную картошку, чем орехи! Нативные народы собирали их в большом количестве на весь год, это было чуть ли не основой их диеты. Пиньоны обычно едят отваренными, как каштаны.

▼Скрытый текст⬍

3. Авейян(ов?)
Повсюду продаются вот такие жареные орешки, всегда половинками, диаметром в сантиметр, которые называются avellanas.

Вообще avellana значит “фундук”, но это совсем не фундук, это очередное эндемичное дерево, которое понаехавшие испанцы так назвали из-за отдаленного сходства.* (А фундук здесь называется “avellana europea”, и его еще попробуй найди)
Популярный снэк, на вкус они больше всего похожи на ржаные сухарики

*Понаехавшие испанцы вообще многие нативные деревья взяли и назвали европейскими названиями, по принципу: Большое дерево с резными листиками? Будет дуб (roble)!  Длинные листики? Будет лавр (laurel)! Хотя конечно родства нет даже отдаленного.

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

А как выглядит осень в стране? Много ли деревьев с разноцветной листвой? Или больше вечнозелёных?

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

А как выглядит осень в стране? Много ли деревьев с разноцветной листвой? Или больше вечнозелёных?

В центральном регионе (где находится столица и проживает большая часть населения) - средиземноморский климат и больше листопадных деревьев. А у нас на Юге флора смешанная. Сантьяго зимой мрачный и серый, большинство деревьев стоят голые, зато в южных городах круглый год довольно зелено и приятно, хотя более холодно и дождливо.
В южных горах осенью красиво:

Наш регион - так называемые “холодные джунгли”: умеренная температура, большая влажность, много зелени. В дикий лес просто так без мачете не зайдешь, он очень плотный: густые кустарники, лианы, очень густой нативный бамбук.

А еще у нас регионе самое старое дерево в мире! Не самое большое, но самое долгожительное из известных (~5000 лет). Gran Abuelo (Большой Дедушка). Он хорошо охраняется, вход в парк только по записи, и подойти по земле к нему нельзя, можно только смотреть с расстояния)

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Красота какая, спасибо! Дедушка очень впечатляет!

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Пончо как вид одежды использовалось местными племенами задолго до приезда испанцев, а понаехавшие с удовольствием его переняли: греет, не сковывает движения, удобное, практичное! Кто носит пончо и в каких ситуациях - зависит от пола-возраста и социального статуса, и пончо бывают разные:

Chamanto
Часть национального мужского костюма, его не носят в повседневности, это скорее декоративный праздничный аксессуар. В горизонтальную полоску, обычно ярких цветов:

Чаманто часто украшают растительными узорами - национальными колокольчиками, виноградными листиками - и оно всегда двухстороннее: его можно надеть “светлой” или “темной” стороной.
В чаманто выступают участники родео.

Poncho chilote
А вот это практичное, повседневное пончо, которое носят на юге, особенно в сельской местности, причем и мужчины, и женщины. Оно длиннее, с капюшоном или без, в скромных натуральных серо-коричневых тонах.

В него удобно закутываться, сидя во дворе прохладными вечерами, и легко накинуть, выходя из дома в промозглую южную осень.

Manta de Castilla
Самое противопогодное пончо: очень толстое, черное, с высоким воротником, закрывающим лицо. Защитит от любого ветра, дождя и снега. Капюшон не нужен, потому что голову защищает широкополая шляпа:

Такое пончо будет весить килограмм 10-15 (а когда намокнет - еще больше!) но это не имеет значения, потому что носят его исключительно верхом, а для лошади лишние несколько кг не так важны.

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

▼Рандомные фото с осенней прогулки⬍

Вид с центральной набережной на особняк семьи немецких иммигрантов, ныне дом-музей

Одна из двух оставшихся башенок оригинальной испанской фортификации, из которой они планировали отстреливаться то от индейцев, то от англичан, но, насколько я понимаю, по делу ее использовать так и не довелось)

Церковь Св. Франциска

Мухомор, листья березы - как будто и не выезжала из средней полосы 

“Земляничное дерево” с плодами всей гаммы цветов от желтого до ярко-красного; очень красиво в жизни!

Впервые вижу, чтобы колибри так долго сидела на одном месте! Наверное, от того, что намокла под дождем.

На краю парка появилась анимита на месте гибели 22x-летнего молодого человека,

▼почему умер⬍

которого во время ссоры ткнула ножом собственная подруга :/

На ней постепенно появляется все больше цветов. Кто знает, может это я наблюдаю за зарождением локальной “чудодейственной” анимиты 🤔

А вот еще одна анимита на районе, тоже в честь молодого парня, BMX-ера. Его друзья вмонтировали в стену велик.

Классно обыграли рельеф улицы, сделав перетекающий в крышу газон

Окраина города и улица с красивым названием)

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Классные фотки, спасибо!  Очень красивая осень.

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Очень интересный безблог, прочёл залпом!
Спасибо огромное, жду новых интересных фактов)

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Урок 🇨🇱 слэнга

Топ-3 слов, которыми называют пенис 🤓
В Испании и остальной Латинской Америке скажут la verga, но у нас, как обычно, своя атмосфера:

1. El pico
Самое употребляемое слово. Aka "4 letras" - “четыре буквы”.
Pico pal q[ue] lee - "Х** тому, кто это прочел"  Эту фразу школьники пишут партах, на заборах, на стенах общественных туалетов и вообще в любом месте, где может кто-то прочитать. Эссенциальный школоюмор.

Pico вообще-то значит “пик” или “клюв”, что приводит к разным каламбурам и смешным недоразумениям. Например, когда испанская El Pais опубликовала новость “Кампания по вакцинации в Чили: пять миллионов человек были привиты en el pleno pico” ("в самый пик [пандемии]")

Во всех остальных южноамериканских странах “час пик” это hora pico, но конечно не у нас: здесь hora punta.

2. La tula
Чилийцы очень радуются, когда узнают, что есть такой город в России 
“Anula con la tula” ("Аннулируй тулой") - слоган, призывающий испортить бюллетень, чтобы выразить свой протест на выборах:

▼вот так⬍

3. La pichula
+Chapalapachala - искаженное-цензурированное ругательство: chupa la pichula.

Ну и другие варианты, менее вульгарные, более шутливые и “детские” - pito (свисток), corneta (рожок), callampa (гриб), diuca (маленькая птичка) и еще несколько десятков наименований конечно.

▼и мем на тему⬍

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Некоторые бытовые повседневные мелочи.

———

Для иностранцев сюрприз, что молоко здесь продается только ультрапастеризованное, в литровых коробках-тетрапаках! Молоко "быстрого хранения" в холодильнике отсутствует как класс.
Я тоже поначалу удивлялась и безуспешно искала молоко в холодильнике - а потом выбрала местный бренд, у которого цельное натуральное молоко от коровок, круглый год пасущихся на зеленый южных лугах 🐄 И на вкус отличное, и йогурт из него хорошо получается, и можно купить сразу ящик и хранить при комнатной температуре. Вин!

———

Тампоны без аппликаторов, типа OB, тоже отсутствуют как класс. Только с пластиковыми аппликаторами: Tampax, Kotex и несколько местных брендов. При этом рядом на полках чаши и прочие менструальные продукты в ассортименте, а вот простейших маленьких тампонов нет, такие дела.

———

Локальная особенность: местный майонез белый, и чуть ли не чем дороже - тем белее) Я обычно не покупаю майонез, но однажды купила какой-то "премиумный", и он приближался на вид к зубной пасте Насколько я помню, в России было наоборот - элитный майонез более жёлтый, типа чтобы подчеркнуть, что он делается из качественных яиц?
Я даже от местных слышала, что, мол, это странно - но, видимо, потребители к такому больше привыкли)

———

У нас есть пиво Балтика 🥴

Не имеет ни малейшего отношения к питерской Балтике, все совпадения случайны.
Его иногда называют Baltiloca
Она популярна среди молодежи, потому что дешёвая и крепкая, и знаменита своим жутким похмельем 

———

В супермаркете всегда можно увидеть, что когда люди покупают много йогуртов на семью, они их вешают на край тележки вот так:

▼Скрытый текст⬍

(нашла фото только с бутылками, но представьте, что это упаковки-по-4 йогуртов)

Кстати, йогурты продаются по 4, но цена всегда указана за 1, так чтобы всегда можно было разломать и купить поштучно. Однажды кто-то жаловался, что в магазине во Франции он привычно отломал один йогурт, и на кассе на него за это ругались :(

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Вчера испытала пожалуй самое сильное землетрясение за эти эээ почти десять лет!
6.5 было в эпицентре, примерно 5.5 дошло до нас. Тряхнуло заметно, но длилось недолго, ничего не упало, посуда цела)
Я уже лежала в кровати, читала перед сном, и отнеслась к этому достаточно флегматично, вставать не стала. Прогресс, а поначалу меня пугали куда более слабые!
Вот если бы жила в многоэтажном доме - то точно отложила бы кирпичей, а в одноэтажном деревянном домике не страшно

Землетрясения случаются постоянно, но большинство из них такие слабые, что проходят незамеченными. Примерно раз в год слабое, но ощутимое; раз в три года - вот такое средненькое. В среднем раз в десять лет где-нибудь в стране случается сильное. Последнее было в 2010, так что ждём.

Слабые землетрясения (до 4.5 баллов) даже называют не “землетрясение”, а temblor (“дрожь”). Остальные - sismo, и только катастрофически сильное заслуживает названия terremoto.

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Драма недели. У сеньоры с крайнего Юга была немецкая овчарка по кличке Гитлер. Она за псом совсем не ухаживала, бросала его одного; и от неглекта и полученных ран он скончался.
Местные зоозащитники устроили в интернете кампанию с хештэгом #JusticiаParaHitlеr (типа, “добьемся справедливости во имя ради Гитлера”)
Неудачная кличка 😬

———

Когда иностранцы впервые видят парадную форму армии, это их слегка шокирует:

В конце 19 века стало понятно, что армия страны оставляет желать лучшего, и ее пора срочно модернизировать. Для этого завезли прусских офицеров и реформировали армию по прусскому образцу, в том числе переняли и форму. Ну и с тех пор она больше ста лет не менялась, а чо менять-то!

———

Увидела у кого-то во дворе статуэтку Мадонны в гроте-раковине, и вспомнила про такой феномен как  Bathtub Madonnas. Он характерен больше для юга США, но можно встретить и в других странах с католическим населением:

Наполовину вкопанные в землю ванны, опционально покрашенные голубой краской, становятся обрамлением и защитой от дождя для фигурки (символизируя грот, в котором явилась Богоматерь Лурдская).
Прозаичное объяснение - во второй половине ХХ века американцы массово строили и ремонтировали дома, отдельностоящие чугунные ванны вышли из моды и были заменены душевыми кабинками, а сами ванны были утилизированы в саду и для украшения.
Сейчас они воспринимаются как китч и кринж, но вот такое любопытное явление народной культуры!

———

Это фото с протестов в Чили в 2019 задало муд десятилетия 🥲

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Узнала новую для себя поговорку: ”hemos pasado agosto” - типа, “вот мы и пережили август”. Август - последний тяжелый, холодный и мрачный месяц, а раз мы его пережили, то дальше будет легче)
Эту фразу пожилые люди говорят друг другу, а молодежь - старшим родственникам, с оттенком добродушного троллинга, мол, пережил август коптишь небо еще старик, молодец!

18 сентября грядет самый большой праздник в году (наравне с рождеством) - Fiestas Patrias (Праздник Отечества), и с первого сентября все увешано флажками и гирляндами, в супермаркетах играет плейлист из десятка одних и тех же народных песен, дети разучивают в школах народный танец cueca и готовят обязательные костюмы для школьного праздника. Все дела приостанавливаются на “после праздников”, на неделю (а то и две) в середине сентября лучше ничего не планировать

Закон обязывает на фасад каждого дома в стране 18 и 19 числа вешать государственный флаг - либо на белый флагшток, либо плоско на стену, горизонтально или вертикально, но так, чтобы звезда обязательно была в левом верхнем углу:

За отсутствие флага положен штраф, но не то чтобы за этим строго следили!

Многие вешают флажки на машины, таксисты и маршрутчики так вообще каждый второй. Особенно популярны чехлы на зеркала заднего вида, но иногда флажки опасно торчат с капотов на флагштоках:

Прогрессивная молодежь конечно кринжует со всего этого и говорит что un patriota es un idiota, но народ в целом очень патриотичен!

———

Фан факт насчет традиционного женского костюма: есть ”крестьянская” версия, и upper-class версия 🧐

Стандартное платье (traje de huasa chilena) выглядит так:

▼Скрытый текст⬍

Яркая расцветка, пышная юбка, опциональный белый передничек (что как бы намекает, что носительница платья делает работу по дому)

А вот так выглядит костюм богатой землевладелицы (traje de huasa elegante):

▼Скрытый текст⬍

Короткий пиджак, длинная черная юбка с высоким разрезом с выглядывающими оттуда кружевами нижней юбки, кружевная блузка и Шляпа. По сути это женский вариант мужского костюма, пригодный для верховой езды.

По факту и то, и другое - клюква и новодел)

“Богатый” костюм вообще мало основан на реальности и был придуман в 70х для танцевальных ансамблей, и оттуда пошел в народ. “Деревенское” платье конечно условно-народное, но таких коротких и пышных юбок в реале не носили, эти элементы позаимствованы из мексиканского кино 40х))

Вообще вся эта национальная эстетика была по сути сконструирована и насаждена в диктатуру Пиночета. Нужен был nation-building, поэтому быстро всякого на коленке слепили и сказали, что это типа традиционное. Песни, танцы, одежда смоделированы на основе культуры центрального региона, и зафорсились по всей протяженности страны. Так-то у нас на юге влияния мапуче, на севере аймара, кечуа и прочие пост-инки наряду с Перу и Боливией - и все эти национальные идентичности были подавлены в пользу унифицированной "ковбойской" эстетики метрополии.

Люди в целом это понимают, но не особо переживают по этому поводу: традиция есть, и неважно, что она не древняя. Выглядит красиво, потребность в национальном духе закрывает, празднуем нашу культуру!

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

А я-то удивлялась, почему чилийская Барби одета как какой-то матадор. Спасибо за просвещение!

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Сегодня я узнала, что по тому, в какой день сентября сосед вывесит флаг, можно узнать его политическую ориентацию.

50 лет назад, 11 сентября 1973,  произошел военный переворот, в результате которого к власти пришел Аугусто Пиночет и установил военную диктатуру.
В стране это до сих пор горячая и поляризующая тема. БОльшая часть населения считает переворот и диктатуру трагедией (если поспрашивать, то много кто знает кого-нибудь, кто стал жертвами угроз, пыток, был расстрелян или пропал без вести). Противоположное мнение звучит в диапазоне от “да, это конечно грустно, но иначе никак нельзя было” до “диктатура - это лучшее, что случилось с Чили! твёрдая рука, порядок, Mi General salvó Chile!"

Так вот, фанаты генерала вешают флаг на свой флагшток 11 сентября, чтобы отпраздновать эту дату. А официально это день траура, и флаги должны быть приспущены.

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Примерно в таком режиме проходит сентябрь:
1-10 - Начинаем готовиться к празднику.
11 - Перерыв на невесёлый день памяти, задумываемся о прошлом и настоящем.
12-16 - Праздничные мероприятия в школах и на работе.
17-18 - Собственно праздник.
19 - Доедаем то, что осталось от праздника, опционально смотрим по телеку парад, готовимся возвращаться на работу)

Празднуют с семьей и друзьями традиционным чилийским asado!

Для гриля покупаются лучшие части говядины, курица-свинина - это уже кто любит) Мясо не маринуется: хорошей говядине нужна только соль! А курица и свинина требуют дополнительных приправ.
Разжигается огонь, разливаются напитки, достаются снэки, и главный asador становится за решетку гриля, пока гости свободно курсируют и общаются.
Пока готовится мясо, проголодавшимся гостям поджариваются и раздаются колбаски в виде choripán (chorizo + pan)

- в мягкой хрустящей булочке, с соусом pebre (на юге - chancho en piedra): лук, помидор, кинза, чеснок, острый перец и лимонный сок/уксус. В отличие от мексиканской сальсы он режется более мелкими кубиками, а chancho en piedra еще и перемалывается в ступке:

Мясо готово, и все берут тарелки и садятся за стол. К гарниру подают картошку в любом виде (вареную, печеную, пюре, дюшес) и салаты (обязательно ensalada chilena: помидор кружками, лук кольцами, оливковое масло)

Традиционный десерт - Mote con huesillo
Компот из сушеных персиков, с собственно самими персиками, и отваренными зернышками пшеницы

Приятного аппетита 😋

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Анон, твой безблог просто супер, спасибо!

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

С праздником, анон!
С праздником Отечества, хоть и нового, но уже ставшего домом.

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Классно, спасибо за рассказ!

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

обязательно ensalada chilena: помидор кружками, лук кольцами, оливковое масло)

Выглядит круто! А специи к нему специальные или кто во что горазд?

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Анон, если не напряжно, расскажи потом, хорошо ли отметил, делал ли что-нибудь традиционное?
И поздравляю тебя с праздником!

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Aww спасибо анончики 

Вышло что в этом году я не праздновала, все амигос разъехались: кто-то навсегда переехал в столицу, кто-то просто поехал в гости к семье в другие города..
Сходила на хипстерскую веганскую фонду, попробовала веганские чорипаны (на удивление вкусные, я и не знала, что сосиски уже умеют так хорошо имитировать!) и ананасовую комбучу
Fondas это праздничные ярмарки, где подают традиционную еду, играет традиционная музыка, можно поиграть в кидание шайб в песок и прочие народные развлечения. Для меня там слишком людно и громко, я забегаю ненадолго и домой)

Выглядит круто! А специи к нему специальные или кто во что горазд?

Традиционная заправка только масло и соль-перец, лимон/уксус и петрушка/кинза уже по вкусу)

Еще один популярный салат - внезапно ensalada rusa (“русский салат”) Это почти Оливье
Основные ингредиенты: отварная картошка, морковь, горошек (не консервированный, а свежий-замороженный). Опционально для свежести тонко нарезанный сельдерей, а заправляется майонезом и лимонным соком.

Моя лэндледи делает без горошка и со свежей морковкой, натертой на терке. С лимонным соком, кинзой - получается по-летнему свежо!

Еще Ensalada rusa это один из самых популярных миксов замороженных овощей

А вот базовой смеси “морковь + брокколи + цветная капуста” почему-то в супермаркете обычно нет, непопулярна она. Дефолтная смесь это Ensalada primavera (“весенняя”): морковь, горошек, кукуруза, зеленая фасоль.

Еще мне очень нравится, что везде продается замороженный мелкими кубиками лук, я практически перестала покупать лук свежий, это настолько удобно, что резать не надо, можно отсыпать из пакета сколько нужно!
И sofrito (“зажарка”?) - лук, морковка, сладкий перец. В супы, в соусы, супер удобно)

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Смена сезонов у нас по календарю наступает не 1 декабря/марта/июня/сентября, а в дни солнцестояния, так что сегодня, 23 сентября, официально первый день весны)
Подозреваю, что это не чисто южноамериканская тема, а общая для испаноязычной культуры, потому что испанская википедия тоже дает такие даты.

Фоток с этой зимы у меня мало,

▼но вот парочка⬍

Кошка сидела на ветке и грызла хурму Какой-то прям японский вайб был от этой сценки.

В государственном учреждении висел такой информационный плакат. “Насилиеметр”: как понять, что вы подвергаетесь домашнему насилию? Если вам лгут, игнорируют, обзывают - внимание, в ваших отношениях присутствует насилие, будьте бдительны. Когда уничтожают ваши вещи и поднимают на вас руку - подавайте заявление, обращайтесь за помощью; если вам угрожают - бегите!

В последние 2-3 года я вижу на улицах новенькие УАЗики с одинаковыми наклейками на борту "UAZ BUKHANKA." Как минимум пять разных штук в городе (на 150.000 жителей), судя по цветам - видела черный, болотно-зеленый, ярко-оранжевый, небесно-голубой с белой крышой, и вот теперь еще один белый.
Судя по сайту https://uaz.cl/bukhanka/ он стоит $18-22k, вроде дороговато как-то?
Наверное, их покупают романтики, чтобы кататься на полноприводном "кэмпере" по дикой Патагонии! И за ретро-лук, почти как у легендарного фольксвагена)

Амига с сегодняшней прогулки 🐈

🥟