Холиварофорум

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Спасибо большое, очень приятно! 

   

ДЬЯВОЛ ГВОЗДОДËР НОГА КОЗЫ

Звучит как строчка дэт-метал песни  Это надо гроулом озвучивать 

празднование хунты соседей на 70+ человек.

Да уж, для интровертов звучит слишком масштабно )) Судя по ютубу, в Испании такое тоже популярно.

Рождество мы как обычно встретили с нашей “чилийской семьей” - лэндлордами,

А чем вас кормили? ))

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

А чем вас кормили? ))

Асадо! Сезон располагает тусить во дворе и жарить мясо на гриле) Для мясоедов была говядина и курица, для вегетарианцев яйца, запеченные в половинках сладкого перца. И легкие овощные салаты. Из “майонезных” салатов обычно бывает только один - картофельный - но в этот раз забили и просто отварили картошку для желающих углеводного гарнира.

В этом году мы нашли и принесли безалкогольную cola de mono. Оказалось вкусно, в следующем году найду рецепт и приготовлю сама!

Я испекла лаймовый чизкейк, который пользовался большим успехом :3

И традиционный рождественский десерт нашей лендлэди - охлажденный фруктовый салат (банан, персик, черешня, виноград - всякие сезонные фрукты) заправленный ванильным йогуртом с каплей сгущенки для дополнительной сладости)

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Свалка разных фоточек (много растений и животных):

▼Скрытый текст⬍

***

***

Форт-музей под открытым небом использует ламу вместо газонокисилки 🦙
Его зовут Мито) Mito el llamito.

***

В Чили вижу больше буханок, чем за всю жизнь в России 🤔

***

Рядом с домом обнаружен одуванчик-мутант. Впервые вижу эту мутацию в реальной жизни! Называется фасциация https://en.wikipedia.org/wiki/Fasciation

***

Грифы

***

На участке обнаружена дикая патагонская смородина! Мелкая и костлявая, но съедобная) Я сделала из нее варенье без косточек, и в ней столько пектина, что с трудом выходит ложкой отколупать кусочек

***

И дикий патагонский барбарис:

***

Авокадо $5,5 за кило (сейчас тысяча песо это примерно один доллар, удобно)
На вывеске написано “Щупай меня… Когда я стану твоей!” - покупатели щупают авокадо, чтобы определить их спелость, и продавцам это не нравится, особенно когда кто-то сильно помял все авокады и положил обратно!! Поэтому такие вывески часто можно увидеть. ”Трогай меня нежнее” и подобное.

▼cw: паук⬍

Впервые за год жизни в лесу тарантул пришел к нам в гости!! Сидел на входной двери.
Бейби-тарантул 🥹 Маленький еще

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Свалка разных фоточек (много растений и животных):

Потрясающе!  Мито - вообще шикарен (или шикарна?), выглядит как Император/Императрица всех миров)) И разнообразие какое! Лама и "буханки", авокадо с котейкой и бейби-паучелло...  Спасибо за такое интересное и диковинное ассорти! 

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Очень интересно было, спасибо, анон. Про авокадо насмешило, фотка с ламой огонь

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Еще пара затерявшихся фото!

▼Скрытый текст⬍

Похоронное бюро “Гроб”. Гроб - это чистое совпадение - фамилия основателя, выходца из Германии. И некому здесь оценить иронию 🥲

***

Церковь на главной площади провинциального города

***

Мурал рядом с фуд-траком.
Это общая для всей Латинской Америки тема - трогательно-любительская реклама фастфуда персонажами из аниме)) Особенно Dragonball.
Dragonball это вообще ностальгически-любимое аниме у миллениалов, потому что это было первое аниме, которое они увидели в детстве по тв (у нас таким был Сейлормун. Сейлормун тут тоже любят девочки, а Драгонболл мальчики)

***

Новость недели: у берега Патагонии горбатый кит попытался проглотить каякера, но быстро распробовал и выплюнул. Видео стало виральным, и побывавший в ките счастливчик вовсю раздает интервью:
https://apnews.com/article/chile-kayaki … 28003d6c26

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Какая яркая страна. Спасибо, что выкладываешь, анон!

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Привет Чилианону от соседа Перуанона!
Прочитала твой блог. Очень классно ты пишешь. Периодически восклицала - ой, и у нас так/ а у нас не так / а у нас так, но называется иначе или наоборот / надо и мне про такое написать/ну вот, про это уже написали, нет смысла писать такое же, но на километр длиннее. Про Перу немало знаешь, молодец. Жил тут? Или бывал не раз?
Эмпанадас у нас, кстати, другие. Точнее начинка как у вас, фарш/курица + много лука, до сладости + долька яйца и изюм или оливка (фиолетовая, тут их Botija называют). Правда, в последнее время экономят, видимо, яйцо и изюм/оливку не все кладут. А вот тесто - песочное и тоже сладковатое. В итоге странно получается, вроде, с мясом, но сладкое. Помимо курицы и фарша бывает ещё empanada mixta, это с сыр+ветчина. Других начинок нет.
У тебя здорово получается, такие живые, краткие фанфакты с картинками и ссылками. теперь страдаю, что по сравнению с тобой у меня длинные нудные асибяки и скоро всем надоем
А на самом деле, прекрасно, что можно вот так все сравнить.

Отредактировано (2025-02-20 05:31:40)

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Cпасибо, перуанон <3 Заходи, пиши, что вызывает отклик, очень любопытно сравнить 

Про Перу немало знаешь, молодец. Жил тут? Или бывал не раз?

Нет, ни разу 🙈 Вообще нигде в латиноамерике не были кроме своей страны позор, только в Аргентине немножко. Все, что знаю про другие страны, подхватываю из интернета и общей инфосферы))

В итоге странно получается, вроде, с мясом, но сладкое.

Точно.
У меня такой же майндфак вызывает pastel de choclo, у вас наверняка тоже есть.

(Как пастуший пирог: запеканка из фарша, но сверху не картофельное пюре, а паста из кукурузы)
По традиционному рецепту в кукурузную массу кладется немного сахара. Чуть-чуть, чисто чтоб сбалансировать вкус. Но в последние 20-30 лет рынок захватили новые сорта кукурузы, которые гораздо более слаще традиционных... а сахар в рецепт продолжают класть. Поэтому это блюдо почти всегда слишком сладкое для меня :/

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

pastel de choclo, у вас наверняка тоже есть.

Есть, но это совсем другое! Pastel de choclo тут вообще кекс)))))))) Вот нормальный такой, ароматный кекс. Сладкий, с довольно выраженным вкусом чокло. Иногда с изюмом.
Вот, я даже картинку и ингредиенты нашла

▼Скрытый текст⬍

500 gramos de choclo desgranado
200 gramos de leche
120 gramos de claras
60 gramos de yemas
200 gramos de azúcar morena
230 gramos de harina
70 gramos de mantequilla
50 gramos de aceite
8 gramos de polvo de hornear
20 gramos de anís
20 gramos de ajonjolí o sésamo
esencia de vainilla c/n

Отредактировано (2025-02-20 21:51:28)

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Навеяло темой "пережить август". Не секрет, что нам в северном полушарии Новый год или Рождество очень помогают пережить зиму. А у вас есть какой-то летний праздник, который скрасил бы уныние, помог пережить этот самый август?

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Pastel de choclo тут вообще кекс))))))))

Внезапно!
Попробовать что ли..

Навеяло темой "пережить август". Не секрет, что нам в северном полушарии Новый год или Рождество очень помогают пережить зиму. А у вас есть какой-то летний праздник, который скрасил бы уныние, помог пережить этот самый август?

Нет, нету ничего такого... Мерзнем, мокнем, страдаем, ждем весны)
Тогда уж скорее мотивация “дожить до сентября” (18, Fiestas Patrias) - второй по масштабу после Рождества праздник в году получается заодно и праздником весны, когда становится уже достаточно тепло для первого асадо..

***

▼лытдыбр с фото⬍

Впервые вижу таких маленьких волов 🥺 (Buey - это же “вол”? Кастрированный бык, которого используют как тягловое животное). Всратый блюр для приватности.
Жаль, не спросила, как их зовут - обычно у них очень милые парные имена! Типа День и Ночь, Сильный и Смелый) Или их имена составляют комбо: Маленький+Секрет, Птичка+Певчая. Или даже - реальные примеры - Mecaso+Contigo (“Женюсь+Натебе”), Suspiro+Porverte (“Вздыхаю+Потебе”)
Ярмо называется yugo, а супруги будут cónyuges (запряженные в одно ярмо).
… и тут до меня внезапно дошла этимология слова “супруги”...

Во всех барах и ресторанах в меню обязательно есть несколько Tablas на выбор, для 2-3-4 персон. Обычно это гора картошки фри, разные виды протеина (говядина, колбаски какие-нибудь, сыр), свежие и маринованные овощи - все небольшими кубиками, на один укус.
В этом приморском ресторанчике табла включала морепродукты, а картошка была кубиками по-деревенски со сливочным соусом… немного более элегантно, чем обычно.

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Господи, какой океан охуенный...
Еще и солнце с морепродуктами.
Как анон из окрестностей февральского Питера, я тебе сейчас обзавидовался весь. И очень рад за тебя.
Собакен твой?

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

обычно у них очень милые парные имена! Типа День и Ночь, Сильный и Смелый) Или их имена составляют комбо: Маленький+Секрет, Птичка+Певчая. Или даже - реальные примеры - Mecaso+Contigo (“Женюсь+Натебе”), Suspiro+Porverte (“Вздыхаю+Потебе”)

Это и правда ужасно мило и очень интересно, я никогда не слышал, чтобы с/х животных назвали так романтично)) Аж захотелось завести кого-нибудь и дать им парные имена.

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Берег и тарелочка

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Какая у тебя красота  и милота, сосед! С именами - чудо просто невероятное. А окан неизменно прекрасен. Почему-то холодным он у тебя не выглядит. У вас сейчас какая погода, сколько градусов? у нас около 30 и это очень жарко, днем тяжеловато и мне, и детям.
П.

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Ааааааа парные имена просто огонь! Так мило Если узнаешь какие-то еще, поделись!

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Собакен твой?

Нее, не мой) Рандомный прибрежный. На пляже всегда тусят пляжные собаки, как в городе городские. Они все спокойные и дружелюбные, но собакофобам тут наверное приходится непросто - куда ни пойдешь, везде наткнешься)

У вас сейчас какая погода, сколько градусов? у нас около 30 и это очень жарко, днем тяжеловато и мне, и детям.

У нас уже заметно приближение осени, комфортная температура вокруг +20. Да и вообще лето выдалось не очень жарким, ни разу до тридцатки не доходило. Зато больших лесных пожаров в этом году не было, это плюс.
(*это у нас на юге, в столице-то всегда чуть ли не полгода +30)

Ааааааа парные имена просто огонь! Так мило  Если узнаешь какие-то еще, поделись!

Из поста в фейсбуке (некоторые для меня загадка, может местные референсы?):

Puro - Damasco (чистая сталь), Bonito - Jardin (прекрасный сад), Pequeño - Recuerdo (маленькое воспоминание), Figura - Brillante (яркая фигура), Carita - Alegre (веселое личико), Soy - Solito (я одинешенек 🥺), Tengo - Pájaro (у меня есть птица(?))

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

По всей стране отключилось электричество
Сидим шесть часов без света, и похоже скоро вернуть не рассчитывают, потому что объявили режим ЧС и комендантский час с 22:00 до 6:00

(Надеюсь это будет не как после землетрясения 2010, когда электросеть чинили две недели)

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Tengo - Pájaro

Может, отсылка к местному варианту синицы в руке? Mejor un pájaro en la mano que cien volando.
П.

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

По всей стране отключилось электричество
Сидим шесть часов без света, и похоже скоро вернуть не рассчитывают, потому что объявили режим ЧС и комендантский час с 22:00 до 6:00

(Надеюсь это будет не как после землетрясения 2010, когда электросеть чинили две недели)

🥟

Держись, анончик, не пропадай. Надеюсь, скоро вс починят.

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Починили к полуночи, в общей сложности мы просидели без света меньше 10 часов. Могло быть и хуже! Жители Сантьяго впервые увидели звезды

Как выяснилось, это был фейл софта. Оказывается, электросеть управляется софтом, принадлежащим частной компании, притом колумбийской. А сеть настолько связана (тянется одной линией с севера на юг), что фейл в одном регионе положил и все остальные.
Казалось бы, это вопрос национальной безопасности - не отдавать критическую инфраструктуру в руки частного предприятия потенциально недружественной страны и не иметь таких уязвимостей Но здесь видимо не сильно озабочены национальной безопасностью!

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Антикучо (исп. anticucho, мн. ч. anticuchos) — популярные недорогие мясные закуски на шампурах наподобие шашлыков, типичная уличная еда. Название происходит из языка кечуа (anti: 'восток/Анды' + kuchu: 'резать, нарезка') и в доколумбовую эпоху их делали из ламы, а с приездом европейцев основным мясом стала говядина. Мясо иногда просто жарится с солью-перцем, иногда маринуется в уксусе, приправляется кумином и орегано.

Антикучос традиционные: чистая говядина, между кусочками мяса лук и болгарский перец:

▼Скрытый текст⬍

Антикучос стандартные (такие как раз продаются как уличная еда, на рынках и тп.): разное мясо, обычно говядина + свинина, реже курица, и кусочки разных сосисок и колбасок - менее премиумно, зато разнообразно:

▼Скрытый текст⬍

При подаче на кончик шампура надевается булочка (чтобы держаться за нее антикучи едят на весу):

▼Скрытый текст⬍

+

По совпадению, cuchito - это ласковое слово для котиков.
Когда подзывают кошку, вместо “кис-кис” говорят ей “кучИто-кучИто!”

=>

Получается дурацкая игра слов: почему еда называется “анти-кошка”? Потому что это собака Городские легенды утверждают, что антикучос делают из уличных собак 

▼Скрытый текст⬍

(А потом подтвердилось, что это не просто страшилки, когда в 2022 ребенок проглотил собачий чип) 

🥟

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

Надо же, в Перу антикучо - это шашлычок  исключительно из говяжьего сердца с конкретным "антикучным" маринадом. На палочку нанизывают строго 3 плоских кусочка (вот размер да, может быть разным) без каких-либо овощей и обжаривают на жаровне, то есть на раскаленном металлическом листе (не на решетке, как у тебя на картинках). Подается с отварным картофелем и иногда с кружочком чокло. А у вас прямо полноценный шашлык.
Про происхождение слова не знала, спасибо.
Да, котов тут подзывают "michi-michi", а "сuchi-cuchi" это тут как условное "ути-пути" для кого угодно - ребенка, питомца.

Отредактировано (2025-03-07 03:52:41)

Анон

Re: Эмпанадас кон кесо [дыбр] [языки] [культура]

лытдыбр с фото

Какой фактурный собакен под катом!   Я уже писал и повторюсь: волшебные собаки у тебя там. Морды, выражение, взгляд... Мог бы, забрал себе!.. Какая-то отдельная харизма у них
Спасибо, что не только котов постишь)