Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#24651 2023-03-04 01:18:27
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Рыбовый с солёной горбушей.
Слоеный, по принципу мимозы. Составные части: горбуша с/с, картоха варёная, варёная морковка, свежий огурец, УКРОП!!!! (он там как родной прост).
По желанию и возможности - варёные яйца и сыр)
Диетчикам - полить а тарелке оливк. Маслом, кому надо вкусно - мазик в слои. Очень свежий, летний на вкус салат.
Отредактировано (2023-03-04 01:37:45)
#24652 2023-03-04 02:42:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны с хлебными идеями, спасибо! (А рецепт пудинга отложен до лучших времён, очень уж он заманчивый)
#24653 2023-03-04 11:47:13
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, обнаружила на балконе залежи сливового варенья столетней давности. Съедобное. Но мы его не едим)))
Можно его утилизовать не в выпечку? Не с блинами, не бутерброды, не ленивый морс?
Оно сладкое, но не слишком, то есть от многолетней заморозки, разморозки и прожаривания на солнце не засахарилось вообще.
Думаю курицу с ним потушить прикольно будет, если немного добавить, а что еще можно сделать?
#24654 2023-03-04 12:05:41
- Анон
Re: Анонимная кулинария
а что еще можно сделать?
Попробуй типа ткемали: варенье, чеснок, уксус, перец, хмели-сунели, досолить. Еще можно кориандр, если его едите. Или аджику, магазинную и пряную. Только мелкую порцию делай, не всем заходит.
#24655 2023-03-04 12:18:18
- Анон
Re: Анонимная кулинария
сделал оладьи с овсяной мукой. вот как это теперь называть? хренька диетическая 
#24656 2023-03-04 13:35:55
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, обнаружила на балконе залежи сливового варенья столетней давности. Съедобное. Но мы его не едим)))
Можно его утилизовать не в выпечку? Не с блинами, не бутерброды, не ленивый морс?
Оно сладкое, но не слишком, то есть от многолетней заморозки, разморозки и прожаривания на солнце не засахарилось вообще.
Думаю курицу с ним потушить прикольно будет, если немного добавить, а что еще можно сделать?
Именно варенье не едите, или сливовые сладости? Если первое, можно попробовать пастилу, мороженое, может, суфле какое
#24657 2023-03-04 13:37:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Попробуй типа ткемали: варенье, чеснок, уксус, перец, хмели-сунели, досолить. Еще можно кориандр, если его едите. Или аджику, магазинную и пряную. Только мелкую порцию делай, не всем заходит.
Плюсую. Сливовый ткемали - это ум отъешь, особенно к мясу.
#24658 2023-03-04 14:05:22
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Именно варенье не едите, или сливовые сладости? Если первое, можно попробовать пастилу, мороженое, может, суфле какое
Сладкое. Почему-то невкусно(
#24659 2023-03-04 15:02:05
- Анон
Re: Анонимная кулинария
сделал оладьи с овсяной мукой. вот как это теперь называть? хренька диетическая
Анон, ты как кулинарных книг не читал, особенно Джейми Оливера 
"Мои эксклюзивные ум-отьешь оладьи для солнечного воскресного завтрака!"
#24660 2023-03-04 15:05:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
"Мои эксклюзивные ум-отьешь оладьи для солнечного воскресного завтрака!"
так гораздо лучше, мне нравится
#24661 2023-03-04 16:35:48
- Анон
Re: Анонимная кулинария
сделал оладьи с овсяной мукой. вот как это теперь называть? хренька диетическая
"Слезы свекрови" - и текст в духе "свекровь плакала и вымаливала рецепт, а я не устаю готовить их каждый день"
#24662 2023-03-04 16:40:58
#24663 2023-03-04 18:34:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
На утилизацию варенья есть всякие рецепты кексов, где варенье вмешивается в тесто. Но порекомендовать конкретно не могу, не готовила.
#24664 2023-03-04 19:03:36
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А язык никто не готовит в салатах?
С языком мне нравится салат из паприки, маринованных огурцов, шампиньонов плюс красный лук (по желанию).
Ещё можно так: язык, отварной корень сельдерея (можно заменить картофелем), свежий огурец и зелёный горошек.
С копчёным языком или мясом вкусно получается салат с консервированной фасолью, шампиньонами, свежим огурцом и паприкой. С отварным не пробовал, не знаю.
#24665 2023-03-04 20:05:30
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, есть полтора литра кислого молока. Не горчит, просто прокисло. Что можно сделать? На блины столько не изойдет, а хочется разгрузить холодильник поскорее.
#24666 2023-03-04 20:09:36
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, есть полтора литра кислого молока. Не горчит, просто прокисло.
Поставь на ночь на кухне, оно докиснет до натуральной простокваши, потом охладить. Ее можно так есть, или с сахаром, или хлебом. Или эстонский десерт с разбитыми в крошку ржаными сухарями и изюмом, корица и сахарная пудра по вкусу. Ржаные сухари без дополнительных вкусов. Если хочется выпендриться, то сухарную крошку можно предварительно обжарить в карамели. Но по мне и без этого вкусно.
#24667 2023-03-04 20:24:39
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Можно его утилизовать не в выпечку?
С мороженым смешать. Размешать ложку в чае вместо сахара, особенно в простуду хорошо, когда надо много пить.
#24668 2023-03-04 20:25:20
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, есть полтора литра кислого молока. Не горчит, просто прокисло. Что можно сделать? На блины столько не изойдет, а хочется разгрузить холодильник поскорее.
Творог можно. Литр молока свежего закипятить, как закипит - вылить в него скисшее, не перемешивать!!! Огонб убавить до минимума, прогреть ещё неск минут - до начала образования сгустка. Не мешать! Остынет - отцедить. Но блины из сыворотки все рано придётся 
#24669 2023-03-04 20:26:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, есть полтора литра кислого молока. Не горчит, просто прокисло. Что можно сделать? На блины столько не изойдет, а хочется разгрузить холодильник поскорее.
Типа окрошки (можно и просто вареную картошку с, например, укропом), только вместо кваса - простоквашей залить. Хотя сейчас конечно не совсем сезон для холодных "супов".
#24670 2023-03-04 20:35:49
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Творог можно. Литр молока свежего закипятить, как закипит - вылить в него скисшее, не перемешивать!!! Огонб убавить до минимума, прогреть ещё неск минут - до начала образования сгустка. Не мешать! Остынет - отцедить. Но блины из сыворотки все рано придётся
Была идея. Но сыворотка от этих полутора литров плюс от литра не кислого дадут те же полтора литра сыворотки в холодильнике 
Поставь на ночь на кухне, оно докиснет до натуральной простокваши, потом охладить.
Да, наверное, так придется.
Типа окрошки (можно и просто вареную картошку с, например, укропом), только вместо кваса - простоквашей залить. Хотя сейчас конечно не совсем сезон для холодных "супов".
У меня как раз аппетита никакого, так что кисленькое пойдет.
#24671 2023-03-04 20:45:28
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Да, наверное, так придется.
Анон, а молоко магазинное? Если да, я б тогда на твоём месте ложку йогурта/ацидофилина/итогдалие сунул, чтоб точно в годный продукт заквасилось
#24672 2023-03-04 22:55:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Но блины из сыворотки все рано придётся
хлеб на сыворотке вкусный получается
#24673 2023-03-05 03:34:04
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Поставь на ночь на кухне, оно докиснет до натуральной простокваши, потом охладить.
Простоквашу откинуть на марлю или осторожно выложить на дуршлаг - получится что-то типа мягкого сыра. С фруктовым пюре (можно еще йогурта добавить) из сыворотки получается вкусный напиток.
#24674 2023-03-05 10:04:51
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А сколько тушится индейка? Купил голень, если порезать кусочками мясо, то сколько его готовить, с гречкой или картошкой? Дольше, чем курицу?
#24675 2023-03-05 10:35:29
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А сколько тушится индейка? Купил голень, если порезать кусочками мясо, то сколько его готовить, с гречкой или картошкой? Дольше, чем курицу?
Анон, а у тебя филе или целая?