Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#22451 2022-11-23 19:26:05
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Ого, познавательно.
Спасибо за отзывы по поводу курта 
#22452 2022-11-23 23:11:05
- Анон
Re: Анонимная кулинария
если это в мск, то где дают курт? очень его люблю
#22453 2022-11-23 23:49:29
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Есть в качестве основного блюда - очень сомнительно.
Под сладкий чай-кофе отлично заходит:). Я его вместо конфет ем.
Еще один анон-любитель курта.
#22454 2022-11-24 00:52:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
если это в мск, то где дают курт? очень его люблю
Я на озоне брал. Ссылку сейчас не могу дать, но его там много)
#22455 2022-11-24 02:37:13
- Анон
Re: Анонимная кулинария
если это в мск, то где дают курт? очень его люблю
Тот анон, который спросил, видел в халяльном магазине в Бутово. Там были такие запечатанные вакуумные пакеты.
Наверно, на рынках много такого.
#22456 2022-11-24 11:04:08
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Английским рождественским кексом открыл сезон "не трогай, это на новый год!"
#22457 2022-11-24 11:05:08
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Английским рождественским кексом открыл сезон "не трогай, это на новый год!"
Анон, ты крут!
а я склеротик и всё забыл
#22458 2022-11-24 11:08:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Английским рождественским кексом открыл сезон "не трогай, это на новый год!"
А я сварил цукаты! Теперь собираюсь с духом, чтобы испечь этот кекс)
#22459 2022-11-24 11:26:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А я сварил цукаты! Теперь собираюсь с духом, чтобы испечь этот кекс)
мощны твои лапищи, Анон, у меня сухофрукты из магазина
#22460 2022-11-24 11:34:18
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:А я сварил цукаты! Теперь собираюсь с духом, чтобы испечь этот кекс)
мощны твои лапищи, Анон, у меня сухофрукты из магазина
Жаба задушила покупать апельсиновые цукаты по цене палладия) А ананасовые цукаты из пятерочки для такого замороченного рецепта показались мне недостаточно гламурными.
Ну и прикольно же. Правда, первую попытку я спалила) пришлось второй раз есть апельсины килограммами))).
Отредактировано (2022-11-24 11:34:48)
#22461 2022-11-24 13:04:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я тоже его сделала на прошлой неделе и тоже охерела от цен на апельсиновые цукаты в сетевых магазинах, но в итоге нашла в ларьке в метро за 80 рублей/100 гр.
#22462 2022-11-24 13:22:23
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Посмотрел цены на цукаты и тоже буду варить в субботу, видимо... 
Аноны, а какой у вас любимый рецепт этих самых кексов? Чтобы не черствели и не плесневели (увы, был такой опыт)
#22463 2022-11-24 14:20:06
- Анон
Re: Анонимная кулинария
И я сварила цукаты, вышел небольшой тазик.
Не знаю, правильно ли сварила...
Буду делать штоллен по новому для себя рецепту.
#22464 2022-11-24 14:27:56
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а какой у вас любимый рецепт этих самых кексов? Чтобы не черствели и не плесневели (увы, был такой опыт)
Я только по Чадейке пробовал, все ок, максимум хранил до апреля (там просто днюхи у друзей, которые эти кексы любят).
#22465 2022-11-24 14:50:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А из чего можно варить цукаты, кроме апельсинов и лимонов?
#22466 2022-11-24 14:53:08
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А из чего можно варить цукаты, кроме апельсинов и лимонов?
Почти из чего угодно.
#22467 2022-11-24 15:15:05
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а какой у вас любимый рецепт этих самых кексов?
Я делал по этому рецепту. Посмотрим, станет ли он любимым. Штоллен пробовал, не зашло.
https://www.greatbritishchefs.com/recip … ake-recipe
#22468 2022-11-24 15:55:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
а мне тут сказали что цукаты из современных фруктов себе дороже выйдут...в смысле что их кожура обработана и непригодна для цукатов
#22469 2022-11-24 16:14:02
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А из чего можно варить цукаты, кроме апельсинов и лимонов?
Корки арбуза и дыни еще распространенный вариант.
#22470 2022-11-24 16:19:51
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Мне еще в этих кексах очень нравитс сушеная клюква, но боюсь, если аноны здесь начнут ее варить, то получится клюквенное варенье...
#22471 2022-11-24 16:32:18
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Мне еще в этих кексах очень нравитс сушеная клюква, но боюсь, если аноны здесь начнут ее варить, то получится клюквенное варенье...
Так ее надо сначала варить, а потом сушить 
#22472 2022-11-24 16:47:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Так ее надо сначала варить, а потом сушить
Поэтому я не стал заебываться с вишней. Хорошей у каджтиов из средней азии не было, варить-сушить заморозку долго. Получился микс из изюма белого, изюма черного, чернослива, сушеной клюквы и мумифицированных в сиропе кумкватов.
#22473 2022-11-24 17:23:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
а мне тут сказали что цукаты из современных фруктов себе дороже выйдут...в смысле что их кожура обработана и непригодна для цукатов
Так её либо вымачивают, либо варят несколько раз со сливом жидкости.
#22474 2022-11-24 18:48:30
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Теоретически вареная айва тоже в цукаты превращается.
#22475 2022-11-25 01:21:05
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Английским рождественским кексом открыл сезон "не трогай, это на новый год!"
Ты крут, анон! Я торможу ((