Анонимная кулинария

Анон · 2014-03-29 18:38:52

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

Анон · 2022-07-02 00:35:46

Анон пишет:

Аноны, что можно сделать с клюквой?

Можно сварить джем, варенье, соус, засыпать сахаром, протереть и засыпать сахаром.

Анон · 2022-07-02 00:41:41

В жару я клюкву блендером перемалываю в кашицу и водой разбавляю, хорошо жажду утоляет.

Анон · 2022-07-02 01:24:18

Анон пишет:

Три раза по пять минут. Выстаивать между закипанием, я не помню сколько, я сутки держу. То есть, вскипело, покипело, оставила на сутки. Повторить три раза. Потом горячим разлить по стерилизованным банкам. Оно со временем загустеет.

Спасибо, анончик!

Анон · 2022-07-02 02:48:11

Анон пишет:

Анон пишет:
Я варю горькую жимолость с добавлением шоколада. Вкусно.
Ого, интересная идея! А долго варишь?

Недолго ) Я здесь рецепт уже бросал. Изначально рецепт на варенье из сливы, но я разное делаю по нему, и жимолость мне нравится даже больше исходного.

Анон · 2022-07-02 03:34:44

Анон пишет:

Аноны, что можно сделать с клюквой? Морозилка забита ею. Купила в магазине крупную, позарилась. А потом мне презентовали еще обычной. И что с ней делать — не представляю.

В шарлотку. Или морс. Можно перемолоть блендером, по желанию добавить сахар, заморозить в формочках для льда и кидать в минералочку
О, есть ещё оч вкусно протертая клюква с сахаром, лимоном и апельсином(я пропорции не знаю сам, но могу уточнить, если интересно)

Анон · 2022-07-02 05:57:26

аноны, есть пакет редиски. обычно я ее не ем, но тут либо выбрасывать, либо что-то придумывать ) в общем, что? ))
можно ли ее заморозить или не переживет?

Анон · 2022-07-02 06:12:38

Анон пишет:

Аноны, что можно сделать с клюквой? Морозилка забита ею. Купила в магазине крупную, позарилась. А потом мне презентовали еще обычной. И что с ней делать — не представляю.

В соусы к мясу, птице. Нафаршировать птицу. В салаты сверху по горсти. В десерты. Джем. В спирт и сделать настойку. Вино. В ягодные пироги. Соусы для сладких блюд, например к мороженому или вафлям. Просто так есть. Морсы или чай.

Анон · 2022-07-02 06:13:10

Анон пишет:

аноны, есть пакет редиски. обычно я ее не ем, но тут либо выбрасывать, либо что-то придумывать ) в общем, что? ))
можно ли ее заморозить или не переживет?

Окрошку не ешь?

Анон · 2022-07-02 07:08:48

Окрошку не ешь?

категорически нет, надо было сразу обозначить, конечно ) изначально редиска покупалась под окрошку, но человек, который её ел, уехал. а редиска осталась со мной целым пакетом ))

Анон · 2022-07-02 07:10:51

Анон пишет:

Аноны, что можно сделать с клюквой?

Лично я прям только что сделал желе Ты напомнил, что у меня осталось половина пакета в морозилке покупной

Анон · 2022-07-02 08:17:23

Анон пишет:

можно ли ее заморозить или не переживет?

Можно заморозить конечно.

Анон · 2022-07-02 08:20:42

Анон пишет:

Недолго ) Я здесь рецепт уже бросал. Изначально рецепт на варенье из сливы, но я разное делаю по нему, и жимолость мне нравится даже больше исходного.

Спасибо, анон!

Анон · 2022-07-02 08:45:07

Анон пишет:

аноны, есть пакет редиски. обычно я ее не ем, но тут либо выбрасывать, либо что-то придумывать ) в общем, что? ))
можно ли ее заморозить или не переживет?

Анон, если любишь всякую китайщину, то можешь сделать стир-фрай: нарезать тонкими ломтиками и быстро обжарить с соевым соусом и луком-пореем. Звучит странно, но мне нравится.

Анон · 2022-07-02 09:54:39

Я когда первый раз прочитала про жареный редис была такая :bu: Но любопытство взяло верх, все оказалось не так уж и ужасно. Просто мне лень жарить и ем редиску чаще сырой.

Анон · 2022-07-02 09:56:36

+1. Редиска годится в китайские салаты. Еще, думаю, можно замариновать по рецептам для дайкона. Не помню, делала ли именно редиску, но по вкусу дайкон очень на нее похож, так что получиться должно хорошо.

Анон · 2022-07-02 09:59:59

ага, спасибо большое за советы, азиатское люблю )

Анон · 2022-07-02 12:49:41

Аноны, а можно как-нибудь использовать баночки от варенья "Ратибор" для консервирования? У них какие-то крышки специфические, такие крышки отдельно продаются?

Анон · 2022-07-02 13:55:39

Аноны, если кто-то хранит сушеные грибы, поделитесь, в чем? Планирую мешочек из хб ткани. Или лучше в банке?

Анон · 2022-07-02 14:09:00

Анон пишет:

Планирую мешочек из хб ткани. Или лучше в банке?

Я как-то хранил в банке пластиковой, а грибы оказались заражённые и там под крышкой развелась моль(

Анон · 2022-07-02 14:20:08

Анон пишет:

Аноны, если кто-то хранит сушеные грибы, поделитесь, в чем? Планирую мешочек из хб ткани. Или лучше в банке?

Хранила и в мешочках, и в контейнерах. После полугода в контейнере есть запах лежалости, в мешочке норм. Но это только если насекомых нет.

Анон · 2022-07-02 14:20:39

Спасибо за советы насчет клюквы.
Морс не люблю, а в пироги, боюсь, что будет слишком кисло.
С подливками как-то не сложилось, дома их никто не ест, я в том числе. Да и много ли в ту подливку нужно, а у меня кило 2 точно заморожено.

Анон пишет:

Лично я прям только что сделал желе

А как его делать? Туда же должно много уйти, наверное. Как раз всю зафигачу.

Отредактировано (2022-07-02 14:20:54)

Анон · 2022-07-02 14:24:21

Анон пишет:

А как его делать? Туда же должно много уйти, наверное. Как раз всю зафигачу.

Да я просто в воде с сахаром поварил и бахнул желатину по инструкции на пачке. Потом перелил в контейнер пластиковый, дал остыть и убрал в холодильник часов на 6.

Анон · 2022-07-02 14:30:44

Анон пишет:

а в пироги, боюсь, что будет слишком кисло.

Сахара добавь. Я любые пирожки с клюквой люблю, моя мама любит такого типа https://www.djurenko.com/cooking/vypech … pirog.html. Есть еще клюквенные муссы, но это не утилизация https://eda.ru/recepty/napitki/kljukven … nkoj-44328
Клюква нормально стоит просто в темном месте на кухне засыпанная сахаром в банке, потом ее можно использовать в морс, в мусс, в квашеную капусту, в пироги.

Анон · 2022-07-02 15:05:02

Спасибо, сошью мешочек. В грибах пока никто не завелся, сушу в сушилке. Повезло насобирать два ведра белых

Анон · 2022-07-02 15:40:50

Анон пишет:

Да я просто в воде с сахаром поварил и бахнул желатину по инструкции на пачке

Ага, спасибо.

Анон пишет:

Я любые пирожки с клюквой люблю, моя мама любит такого типа https://www.djurenko.com/cooking/vypech … pirog.html.

Супер! Доем пряники, сделаю.

Холиварофорум

Объявление

#1 2014-03-29 18:38:52

Анонимная кулинария

#19476 2022-07-02 00:35:46

Re: Анонимная кулинария

#19477 2022-07-02 00:41:41

Re: Анонимная кулинария

#19478 2022-07-02 01:24:18

Re: Анонимная кулинария

#19479 2022-07-02 02:48:11

Re: Анонимная кулинария

#19480 2022-07-02 03:34:44

Re: Анонимная кулинария

#19481 2022-07-02 05:57:26

Re: Анонимная кулинария

#19482 2022-07-02 06:12:38

Re: Анонимная кулинария

#19483 2022-07-02 06:13:10

Re: Анонимная кулинария

#19484 2022-07-02 07:08:48

Re: Анонимная кулинария

#19485 2022-07-02 07:10:51

Re: Анонимная кулинария

#19486 2022-07-02 08:17:23

Re: Анонимная кулинария

#19487 2022-07-02 08:20:42

Re: Анонимная кулинария

#19488 2022-07-02 08:45:07

Re: Анонимная кулинария

#19489 2022-07-02 09:54:39

Re: Анонимная кулинария

#19490 2022-07-02 09:56:36

Re: Анонимная кулинария

#19491 2022-07-02 09:59:59

Re: Анонимная кулинария

#19492 2022-07-02 12:49:41

Re: Анонимная кулинария

#19493 2022-07-02 13:55:39

Re: Анонимная кулинария

#19494 2022-07-02 14:09:00

Re: Анонимная кулинария

#19495 2022-07-02 14:20:08

Re: Анонимная кулинария

#19496 2022-07-02 14:20:39

Re: Анонимная кулинария

#19497 2022-07-02 14:24:21

Re: Анонимная кулинария

#19498 2022-07-02 14:30:44

Re: Анонимная кулинария

#19499 2022-07-02 15:05:02

Re: Анонимная кулинария

#19500 2022-07-02 15:40:50

Re: Анонимная кулинария

Подвал форума