Холиварофорум
Вы не вошли.
Объявление
Внимание! Если у вас в последнее время были проблемы с получением автоматических писем при регистрации или восстановлении пароля, пожалуйста, прочитайте пояснения
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#19351 2022-06-27 11:07:10
#19352 2022-06-27 11:29:09
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А можно кабачковую икру без томатной пасты сделать? Чтоб сейчас съесть, не по банкам год хранить.
Я ее в принципе всегда без пасты делаю, мне так вкуснее.
#19353 2022-06-27 11:37:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А можно кабачковую икру без томатной пасты сделать? Чтоб сейчас съесть
А что может помешать? 
Хочется и делай.
#19354 2022-06-27 11:54:22
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В ДС 2 в магните скидка на песто, 299 рублей баночка, может, в других городах тоже есть?
#19355 2022-06-27 19:06:11
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В общем так, аноны с песто, начитался вас, а потом пошел в Фамилию и стоя на кассе увидел песто по 229 рублей. Бариллу и Долмио. Стоят одинаково. Пермь.
Проверьте, кому надо))
Отредактировано (2022-06-27 19:07:07)
#19356 2022-06-27 19:31:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В общем так, аноны с песто, начитался вас, а потом пошел в Фамилию и стоя на кассе увидел песто по 229 рублей. Бариллу и Долмио. Стоят одинаково. Пермь.
Проверьте, кому надо))
Поздно, этот анон уже купил базилик и пачку кедровых орешков и будет учиться делать песто дома, потому что любитель заебаться 
#19357 2022-06-27 20:03:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Нашёл для себя идеальный рецепт для лета, учитывая что я хочу жрат постоянно, но при этом мне жарко.
У меня завалялась бутылка вот такого соуса кимчи https://www.ozon.ru/products/204717084/
Я продешевил и взял, чтобы супы делать, а оказалось, что оно на вкус ваще не похоже на кимчи, так что он у меня стоял без дела.
Но тут наступила поо дешёвых огурцов.
Короче, я режу в миску 3-4 огурца, заливаю их соусом (думаю, подойдёт любой чили соус), кидаю пару чайных ложек соли, ложку чайную сахара, чайную ложку уксуса столового, заливаю водой, ставлю в холодос на несколько часов. Потом сливаю жижу и ем получившийся салат.
#19358 2022-06-27 20:15:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Короче, я режу в миску 3-4 огурца, заливаю их соусом (думаю, подойдёт любой чили соус), кидаю пару чайных ложек соли, ложку чайную сахара, чайную ложку уксуса столового, заливаю водой, ставлю в холодос на несколько часов. Потом сливаю жижу и ем получившийся салат.
О, я похожее делаю. Только могу добавить лук-чеснок. Любой острый чили-соус, соль. Сахар и уксус не кладу, но если соус не кислый, могу добавить сока лимона или лайма. Водой не заливаю, огурцы с солью и соусом сами по себе дают много сока. Жижу не сливаю, она вкусная.
#19359 2022-06-28 15:49:33
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, не знаю, где спросить, спрошу тут. Я забыл хлеб в хлебопечке на несколько дней и на нем выросла такая серая пушистая плесень. Мне хлебопечку надо обрабатывать чем-нибудь от плесени или просто помыть тоже сойдет?
#19360 2022-06-28 15:56:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Помыть сойдет, но я бы для надежности ополоснула кипятком (саму форму, разумеется). Еще можно протереть столовым уксусом, а то как бы запах не остался.
#19361 2022-06-28 16:00:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Помыть сойдет, но я бы для надежности ополоснула кипятком (саму форму, разумеется). Еще можно протереть столовым уксусом, а то как бы запах не остался.
Спасибо, анончик!
#19362 2022-06-28 16:58:26
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон впервые в жизни хочет попробовать грибы, смотрит на шампиньоны. Одна загвоздка - надо их мыть или нет? В интернете кто-то говорит, что надо, кто-то что достаточно протереть салфеткой, кто-то из производителей вообще мамой клянется, что грибы сами по себе чистые. Поделитесь опытом, что с ними делать-то.
Рецептам максимально простым тоже буду рад 
#19363 2022-06-28 17:16:03
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон впервые в жизни хочет попробовать грибы, смотрит на шампиньоны. Одна загвоздка - надо их мыть или нет? В интернете кто-то говорит, что надо, кто-то что достаточно протереть салфеткой, кто-то из производителей вообще мамой клянется, что грибы сами по себе чистые. Поделитесь опытом, что с ними делать-то.
Рецептам максимально простым тоже буду рад
Инструкция из своего опыта.
Простой рецепт: подготовленные шампиньоны слегка обжарить на оливковом масле. В процессе они дадут много жидкости, убавить огонь и тушить в ней. Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок, свежую петрушку, чуть-чуть винного уксуса или лимонного сока. Если есть кедровые орехи - добавить тоже. Соль-перец по вкусу.
Вот еще мой рецепт супа.
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … #p10446640
#19364 2022-06-28 17:16:12
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Рецептам максимально простым тоже буду рад
Я их мою.
А любимый способ готовить шампиньоны у меня сейчас такой: целиком обваливаю в масле, соли и специях по вкусу, и отправляю в духовку в одной ёмкости с мясом и овощами, которые решил запечь. Вкуснотища!
Жалею, что раньше не стал их целиком запекать)
Ну можно и без мяса, можно сами по себе запечь и подать потом как гарнир.
#19365 2022-06-28 17:17:34
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон впервые в жизни хочет попробовать грибы, смотрит на шампиньоны. Одна загвоздка - надо их мыть или нет? В интернете кто-то говорит, что надо, кто-то что достаточно протереть салфеткой, кто-то из производителей вообще мамой клянется, что грибы сами по себе чистые. Поделитесь опытом, что с ними делать-то.
Рецептам максимально простым тоже буду рад
Я промываю, чтобы земли не осталось. Режу крупно (или не режу, если лень). На скороводку кидаю порезанный лук, обжариваю, туда же шампиньоны, сливки, приправы, не жалею соли и кипячу на маленьком огне под крышкой, пока грибы не скукожатся. Шампиньоны быстро готовятся. К рису очень вкусно. Ещё можно туда же порезать куриную грудку и вместе потушить - ещё вкуснее
#19366 2022-06-28 17:19:17
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон впервые в жизни хочет попробовать грибы, смотрит на шампиньоны. Поделитесь опытом, что с ними делать-то.
#19367 2022-06-28 17:21:38
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Мыть или нет - от грибов зависит на самом деле. Лесные белые я вообще вымачивал в солёной воде, чтобы из них ересь всякая повылезала. А вот магазинные вешенки иногда даже не мою, если чистенькие. Шампиньоны обычно немного грязые, их споласкиваю и протираю от грязи.
Грибы любые вкусно просто жарить на сковородке. При этом сковороду надо брать побольше, грибы выкладывать просторно, и температуру выставлять достаточно высокую - чтобы сок сразу испарялся, и они в нём не тушились. Тогда получаются хрустящие грибы.
#19368 2022-06-28 17:23:36
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я всегда немного шампиньонов сырыми поджираю, пока готовлю, еще ни разу не траванулся
#19369 2022-06-28 17:25:29
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Шампиньоны можно есть сырыми, но насколько я помню, из них так меньше полезного усваивается.
#19370 2022-06-28 17:28:19
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, есть около 4 кг приготовленного шашлыка. Не спрашивайте 
Как и куда? Но! Хочется не просто утилизировать, а чтобы это было ум отьешь. Мне самому пока на ум пришло часть измельчить блендером и сделать блинчики с начинкой. И что-то вроде паштета-намазки, добавив зелень и сливочное масло
#19371 2022-06-28 17:28:47
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Мой любимый салат: штук 5-6 шампиньонов сырьём, ветка винограда (лучше красного и без косточек), несколько листьев любого салата включая пекинскую капусту. Если есть, ещё пару листиков базилика. Соль, растительное масло, лимонный сок, белый перец.
Можно есть просто так, можно с рисом или картошкой.
#19372 2022-06-28 17:30:26
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Как и куда?
Честно говоря, я бы заморозил порционно в герметичных пакетах. Греть потом в духовке, добавив немного воды - получится очень сочно и вкусно
#19373 2022-06-28 17:30:49
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Кедровые орехи тоже дорогие...
другой любитель песто
Я из очищенных подсолнечных семечек делаю + совсем немного розмарина (или каплю эфирного масла розмарина) чтб имитировать немного смолистый хвойный запах кедровых
#19374 2022-06-28 17:34:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Продам любителям болгарского перца. С запечеными и измельчёнными перцами можно мухамарру сделать. Измельченные грецкие орехи (или обычные семечки) немного обжарить. Запеченые перцы блендером в пюре. Добавить орехи и специи. Я добавляю специи для паприкаша + чеснок. И по вкусу бальзамико
#19375 2022-06-28 17:41:03
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Нашёл очень вкусный и быстрый рецепт, булочки получаются сытными - я одной уже наедаюсь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/113867/
Правда, в моей микроволновке они готовятся две с половиной минуты, а не 45 секунд.