Анонимная кулинария

Анон · 2014-03-29 18:38:52

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

Анон · 2016-10-03 10:10:53

Анон тут на днях возжелал испечь морковный кекс. И даже испек по первому же нагугленному рецепту. Получилось вполне годно (даже с учетом повышенной рукожопости анона), но не очень-то морковно, кекс как кекс, влажный, жирный, вкусный Но представлялось что-то совсем иное. Может быть, кто-нибудь поделится рецептом морковного кекса со вкусом, так сказать, моркови, а не кекса?

Анон · 2016-10-03 11:36:55

Майонез, черный хлеб (вприкуску ко всему, с солью, с сахаром и просто так) и газировка! Раньше любила колу(только не зеро), щас от нее плохо как-то, покупаю среднегазированные мохито фреш всякие и фреско.

Анон · 2016-10-03 23:47:11

Анон пишет:

Аноны, я хз, в какую тему, но хочу поговорить о ваших гилти плежа в еде

Домашние соленья, особенно бочковые, вонючие пахучие, — огурцы, зелёные помидорья, капустка квашеная. Покрошить репчатого лучку и щедро плеснуть вонючего нерафинированного постного маслица.
Жижа (жЫЫЫжа бля) от салата с помидорами, с чёрным хлебом.
В стакане свежего кефира размешать пару ложек сахара.
Сырокопчёная колбаса, опять же с чёрным хлебом.
Печёная картошка, нечищеная, прямо со шкуркой в золе.

Отредактировано (2016-10-03 23:53:12)

Анон · 2016-10-03 23:49:55

Анон пишет:

Анон тут на днях возжелал испечь морковный кекс. И даже испек по первому же нагугленному рецепту. Получилось вполне годно (даже с учетом повышенной рукожопости анона), но не очень-то морковно, кекс как кекс, влажный, жирный, вкусный Но представлялось что-то совсем иное. Может быть, кто-нибудь поделится рецептом морковного кекса со вкусом, так сказать, моркови, а не кекса?

Пекла по рецепту отсюда: http://www.vkusnyblog.ru/smak/18071, специй положила примерно вдвое меньше, вместо сливочного сыра заюзала белорусский маскарпоне, получилось збс и морковочка чувствовалась хорошо, но как раз в меру.

Анон · 2016-10-04 06:10:58

Анон пишет:

Пекла по рецепту отсюда: http://www.vkusnyblog.ru/smak/18071, специй положила примерно вдвое меньше, вместо сливочного сыра заюзала белорусский маскарпоне, получилось збс и морковочка чувствовалась хорошо, но как раз в меру.

Спасибо, на выходных попробую этот рецепт ) я уже что-то пек N лет назад с этого сайта, все получилось )

Анон · 2016-10-04 13:07:07

Но ведь морковные кексы в кафешках вообще не морковные на вкус, а просто вкусные жирные кексы

Анон · 2016-10-04 13:14:27

Так я ж не пробовал никогда, только название в книжках читал, думал, он реально морковный будет.

Анон · 2016-10-04 13:26:17

Я делаю кексы уже с предварительной отваренной морковью, растираю ее в пюре.

Анон · 2016-10-04 14:01:25

Я делаю морковный пудинг из вареной морковки. Вот он реально морковный. Но он не кекс даже близко.

Анон · 2016-10-04 14:05:37

Анон пишет:

Я делаю морковный пудинг из вареной морковки. Вот он реально морковный. Но он не кекс даже близко.

А расскажи, как делаешь, пожалуйста )

Анон · 2016-10-04 14:17:20

Анон пишет:

А расскажи, как делаешь, пожалуйста )

Анон, по старой бумажной книжке делаю, на память пропорций не помню. Вечером домой приду - перепишу из книжки.

Анон · 2016-10-04 19:04:31

у вареной моркови более насыщенный вкус. делайте из неё, морковоеды

Анон · 2016-10-04 20:13:44

Аноны, а расскажите, что вкусного из тыквы можно сделать? Тыква домашняя, оранжевая, красивая вся такая и её просто ДОХЕРИЩА.

Анон · 2016-10-04 20:25:57

Анон, если ты тыкву в принципе любишь, то вот практически все рецепты твои - и рагу, и супчики, и каши, и пудинги, и запекать с мясом, и икра типа кабачковой.
А если вкус не заходит, но типа жалко, то маскировать. То же рагу, или соусы/подливки

Анон · 2016-10-04 22:49:58

Морковный пудинг

▼лень было переписывать - сфоткала на мыльницу⬍

От себя могу добавить, что формы лучше использовать с антипригарным покрытием, потому что очень хорошо прилипает, невзирая на сухари. Впрочем, это поправимо: если при переворачивании формочки половина пудинга осталась в ней, можно просто выскрести ложкой, прилепить к вывалившейся части и придать форму, близкую к первоначальной: в горячем виде хорошо лепится и потом довольно прочно держится.
Поедать хорошо со сметаной как в холодном, так и в теплом виде. В совсем горячем лично мне не нравится.

Отредактировано (2016-10-04 22:55:50)

Анон · 2016-10-04 23:05:23

Тыквенная каша с пшёнкой или рисом. Тыквенный пирог.

Анон · 2016-10-04 23:24:57

Анон пишет:

Морковный пудинг

Спасибо, анон!

Анон · 2016-10-05 01:24:17

Банальный суп-пюре из тыквы.
Чистишь тыкву, варишь её, потом блендеришь и заливаешь малюсенькой упаковкой сливок. Специи по вкусуЯ, я добавляю только соль и перец.
Из небольшой тыквы получается огроменная кострюля.
Вся мой семья обожает этот суп. Делаю из домашней тыквы.

Периодически добавляю в этот суп сваренные креветки + карри, но я не люблю мелкие креветки, а тигровые нынче стоят пипец сколько...

Анон · 2016-10-05 07:48:40

варенье! свари из тыквы варенье.
то которое с курагой, оно безумно вкусное.

Анон · 2016-10-05 09:26:12

Тыквоанон - купи в апетеке эфирку лимона. Запеки кусочки тыквы в рукаве, Назрани в пюрешку, сахар/мёд/сахарозаменитель туда, плюс лимончик (если охота - пиздопарься с натиранием цедры). Это пюре хорошо идет в рулеты, просто на бутер с маслом :yeah:

Анон · 2016-10-05 09:29:06

Сэтим же пюре можно сбацать отличную запеканку. В пюре добавляешь немного манки(кокосовой муки). В творог - кокосовую стружку, сахар иложку мукина пачку творога. Выкладываешь слоями, начиная с творога (дно хорошосмазать и плотно присыпать отрубями/мукой/сухарями

Анон · 2016-10-05 09:34:46

А еще из тыквы выходят офигенные цукаты. У меня обычно пяток тыкв осенью образуется, две я сразу в сушку строгаю и потом жру урча.

Анон · 2016-10-05 10:28:07

Аноны, купил рис Мистраль коричневый. Очень пахнет застарелым прогорклым маслом. По срокам вроде ок.
Это норма или все таки дефект? Не очень я разбираюсь в куртуазных рысах.

Анон · 2016-10-05 14:36:49

тыквоанон благодарит всех за идеи! начну с супца, пожалуй.
анон с цукатами из тыквы, расскажи, а как именно ты их делаешь?

Анон · 2016-10-05 14:42:57

тыквоанон благодарит всех за идеи! начну с супца, пожалуй.
анон с цукатами из тыквы, расскажи, а как именно ты их делаешь?

Я на днях такое делала http://i.ovkuse.ru/m.php/blogs/kulinari … 75691.html
Очень вкусно получается и офигенно сытно. Можно и с маленькими тыковками делать и в здоровой такой ладье запекать.

Холиварофорум

Объявление

#1 2014-03-29 18:38:52

Анонимная кулинария

#1726 2016-10-03 10:10:53

Re: Анонимная кулинария

#1727 2016-10-03 11:36:55

Re: Анонимная кулинария

#1728 2016-10-03 23:47:11

Re: Анонимная кулинария

#1729 2016-10-03 23:49:55

Re: Анонимная кулинария

#1730 2016-10-04 06:10:58

Re: Анонимная кулинария

#1731 2016-10-04 13:07:07

Re: Анонимная кулинария

#1732 2016-10-04 13:14:27

Re: Анонимная кулинария

#1733 2016-10-04 13:26:17

Re: Анонимная кулинария

#1734 2016-10-04 14:01:25

Re: Анонимная кулинария

#1735 2016-10-04 14:05:37

Re: Анонимная кулинария

#1736 2016-10-04 14:17:20

Re: Анонимная кулинария

#1737 2016-10-04 19:04:31

Re: Анонимная кулинария

#1738 2016-10-04 20:13:44

Re: Анонимная кулинария

#1739 2016-10-04 20:25:57

Re: Анонимная кулинария

#1740 2016-10-04 22:49:58

Re: Анонимная кулинария

#1741 2016-10-04 23:05:23

Re: Анонимная кулинария

#1742 2016-10-04 23:24:57

Re: Анонимная кулинария

#1743 2016-10-05 01:24:17

Re: Анонимная кулинария

#1744 2016-10-05 07:48:40

Re: Анонимная кулинария

#1745 2016-10-05 09:26:12

Re: Анонимная кулинария

#1746 2016-10-05 09:29:06

Re: Анонимная кулинария

#1747 2016-10-05 09:34:46

Re: Анонимная кулинария

#1748 2016-10-05 10:28:07

Re: Анонимная кулинария

#1749 2016-10-05 14:36:49

Re: Анонимная кулинария

#1750 2016-10-05 14:42:57

Re: Анонимная кулинария

Подвал форума