Холиварофорум
Вы не вошли.
Объявление
Внимание! Если у вас в последнее время были проблемы с получением автоматических писем при регистрации или восстановлении пароля, пожалуйста, прочитайте пояснения
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#17451 2022-02-08 10:29:34
- Анон
Re: Анонимная кулинария
как погреть вчерашнюю говядину, чтобы она была мягкой?
С водой и под закрытой крышкой. И не в микроволновке - там пересушить как нефиг делать.
#17452 2022-02-08 10:32:28
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А вот у нас (с) чеснок в борщ не клали, а подавали отдельно на тарелочке, чтобы натирать им хлеб. А на другой тарелочке - стрючок острого красного перца (отец был огнеедом, но остальные члены семьи его вкусы не разделяли).
Отредактировано (2022-02-08 10:33:42)
#17453 2022-02-08 11:04:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А вот у нас (с) чеснок в борщ не клали, а подавали отдельно на тарелочке, чтобы натирать им хлеб.
Подсушенный хлеб, дадада.
Как вариант, класть мелкорубленный чеснок в каждую тарелку перед подачей 
А на другой тарелочке - стрючок острого красного перца
Это обязательно! *подпись - семья огнеедов*
#17454 2022-02-08 12:14:43
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А что вы любите делать из зелёной чечевицы, анончики?
#17455 2022-02-08 12:22:42
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В салаты добавляю. В супах мне больше красная нравится. В виде исключения - суп-пюре из зеленой чечевицы и грибов, он так более густой и сытный.
#17456 2022-02-08 12:28:25
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А что вы любите делать из зелёной чечевицы, анончики?
Ёдиво из чечевицы, копченостей и овощей. По типу плова, только из чечевицы и с копченостями.
#17457 2022-02-08 12:41:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Есть так себе ливерная колбаса, просто так ее есть на бутербродах meh. Куда можно ее приспособить?
#17458 2022-02-08 12:54:47
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Есть так себе ливерная колбаса, просто так ее есть на бутербродах meh. Куда можно ее приспособить?
Начинить изей и угостить бездомных собаченек 
прасцити, но не мог не вспомнить, что начинять изей опытные граждане советуют именно хуевую ливерную колбасу.
#17459 2022-02-08 13:11:43
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В салаты добавляю. В супах мне больше красная нравится. В виде исключения - суп-пюре из зеленой чечевицы и грибов, он так более густой и сытный.
В салаты - как? Пророщенную? Отварную?
В суп что ещё кладёшь? Лук-морковку?
#17460 2022-02-08 13:25:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В салаты - отварную. Во все, куда могла бы подойти фасоль. Из чисто чечевичных нравится вариант: натертая отварная свекла, зеленая отварная чечевица, грецкие орехи (он еще и очень нарядно смотрится, хоть на праздничный стол). Суп можно как с зажаркой , так и без. Если тебе лень (и ты типа за здоровое питание ), то просто чечевица-грибы-чуть соли и травок, еще чеснок можно добавить. Если хочешь - можно с зажаркой лук/морковка как в обычный суп, никто не осудит.
#17461 2022-02-08 13:29:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Спасибо, анон!
#17462 2022-02-08 13:36:36
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Спасибо, анон!
Не за что. Забыла дописать и не могу исправить: в свекольно-чечевично-ореховый салат еще чеснок нужен. Но это уже все по вкусу.
#17463 2022-02-08 13:45:00
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Хреновую ливерную колбасу я бы тоже собакам скормила (без начинок). Если она даже на бутерах - фу, то смысл еще дополнительно морочиться и портить другое блюдо?
#17464 2022-02-08 13:50:34
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Хреновую ливерную колбасу я бы тоже собакам скормила (без начинок). Если она даже на бутерах - фу, то смысл еще дополнительно морочиться и портить другое блюдо?
Тогда действительно отдам собакам, раз особой надежды нет на реабилитацию колбасы 
#17465 2022-02-08 13:55:30
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Начинить изей и угостить бездомных собаченек
Шо тебе сделал Изя и зачем начинять им колбасу?
Серьезно, что такое изя?)))
#17466 2022-02-08 13:56:56
- Анон
Re: Анонимная кулинария
что такое изя?
Изониазид. Гугл в помощь.
#17467 2022-02-08 14:04:23
- Анон
Re: Анонимная кулинария
фу какая мерзость
#17468 2022-02-08 14:46:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
По типу плова, только из чечевицы и с копченостями.
А можно подробнее? А то звучит вкусно))
#17469 2022-02-08 15:04:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, у меня тут кусок копчёного тофу.
Оно очень вкусно, но я немного в растерянности, с чем повкуснее его съесть.
У него отчётливый вкус копчёности + пряности.
Может, настругать салат с зеленью, травами и помидорками и добавить его туда?
Или есть какой рецепт хороший...
#17470 2022-02-08 17:11:45
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А можно подробнее? А то звучит вкусно))
Сорри, анон, я пропорций точно не помню: готовил всегда на глаз.
Ну, в общем, примерно так: берешь зеленой чечевицы пару стаканов, высыпаешь в миску и заливаешь водой где-то часа на 4, а лучше на ночь.
Достаешь у себя из морозилки (у меня - из морозилки) и холодильника всякие ненужные обрезки ветчины, копченой колбасы, возможно даже сырого мяса. Размораживаешь. Обжариваешь недолго на сковородке с небольшим количеством масла или без - в зависимости от собственной жирности этих отходов.
Режешь лук примерно четверть-кольцами, морковку помельче (можно на крупной терке).
А потом фигачишь в толстостенную кастрюлю или в мультиварку это все: куски копченостей, лук с морковкой и размоченную чечевицу. Ну и туда еще можно томатной пасты по вкусу (или кетчупа залежалого, или томатного сока). И все это должно вариться на среднем огне (пока не закипит), а потом на слабом довольно долго (не меньше часа). Проверять по готовности чечевицы (все остальное варится быстрее).
Как правило, воды добавлять не нужно: она содержится в нужном количестве в овощах, томате и размокшей чечевице. Но бывают исключения: слишком сильный огонь, слишком густая томатная паста и пр. Поэтому стоит приглядывать, не начало ли прилипать ко дну, и, если начало, то добавить немного воды, бульона или томатного сока. (Это актуально больше для плиты, потому что в мультиварке редко что подгорает).
Желаемые специи (лаврушка, перец или еще что по вкусу) можно закинуть в любой момент.
За пару минут до готовности можно добавить свежей зелени (петрушки, кинзы или что еще нравится).
Можно готовить без копченостей вообще со свежим мясом - так будет чуть менее вредно для здоровья.
Количество мяса и овощей зависит от того, насколько много ты хочешь их видеть в итоге - все варьируется.
#17471 2022-02-08 18:01:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, кто делает пиццу на сковородке? заделитесь рецептом теста, я уже парочку из интернета пробовал и все не очень.
Отредактировано (2022-02-08 18:01:28)
#17472 2022-02-08 19:57:54
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А как погреть вчерашнюю говядину, чтобы она была мягкой? А то всегда становится жёсче. Чувствую себя таким жопоруком
Горчицей смажьте, потом погрейте, горчица из любой жёсткой говядины сделает мягкую
#17473 2022-02-08 20:00:05
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А что вы любите делать из зелёной чечевицы, анончики?
Сварить, туда мелко порезать репчатый лук, лучше красный или шалот или любой не особо жгучий, туда же нерафинированное подсолнечное масло и можно есть
#17474 2022-02-08 20:07:12
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Горчицей смажьте, потом погрейте, горчица из любой жёсткой говядины сделает мягкую
Ого. Впервые слышу. Надо будет попробовать
#17475 2022-02-08 20:11:22
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон с чечевицей, спасибо))