Анонимная кулинария

Анон · 2014-03-29 18:38:52

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

Анон · 2021-09-16 10:57:52

А за окно в пакете вывесить не получится? Или на балкон?

Анон · 2021-09-16 11:17:31

Анон пишет:

А за окно в пакете вывесить не получится? Или на балкон?

Я другой анон, но у нас вот +21 и солнце, вывешивать не получится

Анон · 2021-09-16 11:54:06

Аноны, а что бы вы добавили в тушеную свинину в гранатовом соусе? Очевидный лук член семьи не ест. Или делать тупо свинина и соус?

Анон · 2021-09-16 12:21:22

Анон пишет:

Аноны, а что бы вы добавили в тушеную свинину в гранатовом соусе?

Яблоки бы добавила

Анон · 2021-09-16 12:25:29

Анон пишет:

Яблоки бы добавила

Гениально, яблок-то полно, спасибо!

Анон · 2021-09-16 13:00:34

А я б ещё морковку

Анон · 2021-09-16 14:02:25

Анон пишет:

Аноны, посоветуйте всякой еды и рецептов еды, которая нормально может храниться без холодильника? Ну пару дней хотя бы. Жить без холодильника мне предстоит долго, поэтому питаться только дошем, консервами и морковкой не вариант, нужно что-то горячее.

Жареная курица, варёные яйца, из гарниров: рис, булгур, гречка макароны, капуста, кабачки, картошка (варёная жаренная, драники), винегрет, он правда не горячий, но вдруг, и есть любители и его разогреть)
И можно делать горячим те же бутерброды, из долгоиграющих продуктов (хлеб сыр например, +опционно зелень помидоры и т.п.). И, если есть возможность, то я б ещё купил супов, кубики-пакетики куда можно быстро что-то закинуть (макароны овощи, что-то мясное порционно на съесть прям сейчас)
И, раз у вас там так тепло, то для подстраховки с готовыми блюдами можно поюзать советы по хранению без холодильников.

Отредактировано (2021-09-16 14:08:24)

Анон · 2021-09-16 14:11:44

Анон пишет:

Аноны, посоветуйте всякой еды и рецептов еды, которая нормально может храниться без холодильника? Ну пару дней хотя бы. Жить без холодильника мне предстоит долго, поэтому питаться только дошем, консервами и морковкой не вариант, нужно что-то горячее.

Всякие вермишло-гречки-овсяные хлопья, в общем, каши, которые или быстро готовятся, или можно с вечера залить кипятком и утром съесть - за счёт того, что готовятся быстро, можно готовить на один раз. В принципе, если нет жары, то могут и до вечера достоять.

Сырокопчёная колбаса. Дорого, конечно - но лежит вообще без проблем. Порезать кусочками в ту же кашу - уже вкусно и сытно.

Всякие огурцы-помидоры-капусты-яблоки хорошо лежат.

Масло сливочное в сёлах так хранят: кладут в стеклянную банку и заливают водой, чтоб не было доступа воздуха. Нормально хранится.

Картошка, морковка, лук в сыром виде опять же хорошо лежат. А значит можно варить супчики - да, на день, но быстро. Только бобовые в них лучше не класть, они как раз плохо себя ведут.

И ещё анон посмотрел бы в сторону окрестных кафешек. Может, проще раз в день или раз в пару дней что-то горячее там есть, всякие супы-борщи обычно недорого.

Анон · 2021-09-16 14:33:52

Анон пишет:

Аноны, посоветуйте всякой еды и рецептов еды, которая нормально может храниться без холодильника? Ну пару дней хотя бы. Жить без холодильника мне предстоит долго, поэтому питаться только дошем, консервами и морковкой не вариант, нужно что-то горячее.

Я бы купил гору копченых ребер и счастливо питался только ими. Мое любимое: режу их поштучно и разогреваю, точнее провариваю, пока мясо не станет мягким, сочным и отходит от костей (заодно лишние соль и жир уходят в воду). И кисло-сладкий соус.

Только ребра не те, которые здоровенные и вместе с позвонками (не в каждую кастрюлю влезут), а те, которые узкими пластинками.

▼Скрытый текст⬍

Анон · 2021-09-16 14:36:08

Анон пишет:

Масло сливочное в сёлах так хранят: кладут в стеклянную банку и заливают водой, чтоб не было доступа воздуха. Нормально хранится.

Анон, ты мне сейчас просто глаза на мир открыл. Я всю жизнь понятия не имел, как же масло хранили до холодильников.

Анон · 2021-09-16 14:43:17

Анон пишет:

Масло сливочное в сёлах так хранят: кладут в стеклянную банку и заливают водой, чтоб не было доступа воздуха. Нормально хранится.

Я смутно вспоминаю что бабушка, кажется, соленой водой заливала, но утверждать не буду.

Анон · 2021-09-16 16:12:07

Анон пишет:

Анон пишет:
Масло сливочное в сёлах так хранят: кладут в стеклянную банку и заливают водой, чтоб не было доступа воздуха. Нормально хранится.
Я смутно вспоминаю что бабушка, кажется, соленой водой заливала, но утверждать не буду.

Да, соленой.

другой анон

Анон · 2021-09-16 16:45:20

Анон пишет:

варёные яйца

Яйца и сырые хранятся отлично, кстати, и даже ещё лучше - почти месяц могут лежать в тепле без проблем. Только разбивать придется не сразу в готовку, а каждое отдельно в чашку перед тем, как в блюдо добавлять: по ним не видно какое уже испортилось, если вдруг.

Анон · 2021-09-16 16:47:59

Анон пишет:

картошка (варёная жаренная, драники), винегрет

Не хранятся. Винегрет вообще в тепле может зашуметь чуть не за полдня, и вареная картошка быстро скисает.

Анон · 2021-09-16 17:02:20

Анон пишет:

Яйца и сырые хранятся отлично, кстати, и даже ещё лучше - почти месяц могут лежать в тепле без проблем.

Пока не зачирикают.

Анон · 2021-09-16 23:04:58

Анон пишет:

Пока не зачирикают

:lol: городские не зачирикают

Вообще с консервами тоже что-то условно горячее можно сделать. Сварить макароны, бухнуть в них тушёнки, перемешать — она нагреется, будет как бы горячее.
Из рыбной консервы, картошки и моркови можно рыбный суп сделать. Правда, вот тут я не уверен, что его за день можно будет съесть, если только не поискать какие-нибудь маленькие консервы :think:

Анон · 2021-09-16 23:22:49

Анон пишет:

Вообще с консервами тоже что-то условно горячее можно сделать. Сварить макароны, бухнуть в них тушёнки, перемешать — она нагреется, будет как бы горячее.
Из рыбной консервы, картошки и моркови можно рыбный суп сделать. Правда, вот тут я не уверен, что его за день можно будет съесть, если только не поискать какие-нибудь маленькие консервы

Ленивый суп делается из овощных консервов (всякое там рагу, лечо и т.д.) и тушенки - несколько ложек овощей, несколько ложек тушенки, кипяток. Я еще добавляю сметану, но вот она без холодильника точно не выживет.

Анон · 2021-09-16 23:31:28

Анон пишет:

И ещё анон посмотрел бы в сторону окрестных кафешек. Может, проще раз в день или раз в пару дней что-то горячее там есть, всякие супы-борщи обычно недорого.

Или доставка.

Анон · 2021-09-16 23:42:35

Анон пишет:

Винегрет вообще в тепле может зашуметь чуть не за полдня, и вареная картошка быстро скисает

:think: мб от сорта овощей зависит, никогда ничего не шумело и не закисало, за сутки где-то

Анон · 2021-09-16 23:52:30

Анон пишет:

Винегрет вообще в тепле может зашуметь

Ой, какое милое слово)) А у нас говорят "винегрет задумался".

Анон · 2021-09-17 00:18:55

Анон пишет:

Ой, какое милое слово)) А у нас говорят "винегрет задумался".

Тоже прикольно)))
У нас говорят "зашумел" когда что-то не просто скисло, а на портящемся появляются пузырики, мелкие-мелкие и много-много - тогда, если прислушаться, они тихонечко лопаются, такой тихий-тихий шум). Зашуметь может, например, борщ из-за недопроварившихся помидоров, неудачно свареное варенье, винегрет вот - из-за как-то не так заквашенной капусты, скорее всего.
А "задумался" почему?)

Анон · 2021-09-17 13:53:19

Яйца вареные стухают как раз довольно быстро. Лучше сырые хранить.
Вообще я бы не рискнула без холодильника какую-то готовую жрачку хранить. Травануться можно на отличненько. Лучше правда фигачить понемножку какие-нибудь кашки из хлопьев и яичницы, которые можно быстро приготовить на один раз.

Анон · 2021-09-18 00:58:39

+1 к готовить понемногу. Может еще от продуктов зависит, но портится все без холодильника на счет раз.

Анон · 2021-09-18 01:00:03

Аноны, кто с грибами дружит? Подскажите!
Если опята оставить залитыми на ночь, с ними ничего не будет?
Притащили, замочила, но уже срубаюсь. Если бы просто отварить — ок. Но их еще перебирать нужно, это + час по времени. Не высижу.

Анон · 2021-09-18 11:18:57

Анон пишет:

Аноны, кто с грибами дружит? Подскажите!
Если опята оставить залитыми на ночь, с ними ничего не будет?
Притащили, замочила, но уже срубаюсь. Если бы просто отварить — ок. Но их еще перебирать нужно, это + час по времени. Не высижу.

За одну ночь не будет.

Холиварофорум

Объявление

#1 2014-03-29 18:38:52

Анонимная кулинария

#14726 2021-09-16 10:57:52

Re: Анонимная кулинария

#14727 2021-09-16 11:17:31

Re: Анонимная кулинария

#14728 2021-09-16 11:54:06

Re: Анонимная кулинария

#14729 2021-09-16 12:21:22

Re: Анонимная кулинария

#14730 2021-09-16 12:25:29

Re: Анонимная кулинария

#14731 2021-09-16 13:00:34

Re: Анонимная кулинария

#14732 2021-09-16 14:02:25

Re: Анонимная кулинария

#14733 2021-09-16 14:11:44

Re: Анонимная кулинария

#14734 2021-09-16 14:33:52

Re: Анонимная кулинария

#14735 2021-09-16 14:36:08

Re: Анонимная кулинария

#14736 2021-09-16 14:43:17

Re: Анонимная кулинария

#14737 2021-09-16 16:12:07

Re: Анонимная кулинария

#14738 2021-09-16 16:45:20

Re: Анонимная кулинария

#14739 2021-09-16 16:47:59

Re: Анонимная кулинария

#14740 2021-09-16 17:02:20

Re: Анонимная кулинария

#14741 2021-09-16 23:04:58

Re: Анонимная кулинария

#14742 2021-09-16 23:22:49

Re: Анонимная кулинария

#14743 2021-09-16 23:31:28

Re: Анонимная кулинария

#14744 2021-09-16 23:42:35

Re: Анонимная кулинария

#14745 2021-09-16 23:52:30

Re: Анонимная кулинария

#14746 2021-09-17 00:18:55

Re: Анонимная кулинария

#14747 2021-09-17 13:53:19

Re: Анонимная кулинария

#14748 2021-09-18 00:58:39

Re: Анонимная кулинария

#14749 2021-09-18 01:00:03

Re: Анонимная кулинария

#14750 2021-09-18 11:18:57

Re: Анонимная кулинария

Подвал форума