Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#13851 2021-06-04 20:45:11
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Плитки не надо бояться. Просто надо учесть, что она греется медленно по сравнению с газом, и ее надо хорошо раскалить, прежде чем жарить. Зато на электроплитке проще тушить и томить, и после выключения она еще держит тепло - удобно, если надо держать еду согретой в течение некоторого времени.
#13852 2021-06-05 13:13:08
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Кто-нибудь пробовал делать кимчи из готовых заправок из каких-нибудь интернет-магазинов?
#13853 2021-06-05 21:01:28
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В кимчи же вроде делается такая кашица с большим количеством красного перца, разве такие продают?
А вообще по сравнению с магазинными заправками для фунчозы/морковки мне домашний вариант "соберем сами в нужной пропорции" куда больше нравится, думается, что с кимчи так же.
#13854 2021-06-05 21:12:24
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В кимчи же вроде делается такая кашица с большим количеством красного перца, разве такие продают?
Продают, да, кашица острая со специями. Бывает сухой вариант, порошок в пакетике. Брал в О-кее в Москве.
#13855 2021-06-06 05:27:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я делаю с готовой заправкой "чим-чим" для капусты. Есть такая же для морковки и прочего. Вкусно.
#13856 2021-06-07 09:33:27
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, мне тут перепал пакет редиски. Вкусная, но я столько не съем.
Если её замариновать в рассоле (сахар, уксус-соль-лаврушка) как маринуют дайкон, то будет норм?
И посоветуйте рецептов с редиской.
#13857 2021-06-08 02:39:27
- Анон
Re: Анонимная кулинария
И посоветуйте рецептов с редиской.
Окрошка же. Редис, вареное яйцо, зеленый лук, колбаса/мясо, огурец, все залить квасом или кефиром. Ингредиенты варьируются на твое усмотрение.
Еще в овощные салаты хорошо. Огурец+помидор+редис+что угодно на твой вкус.
#13858 2021-06-08 05:54:26
- Анон
Re: Анонимная кулинария
И посоветуйте рецептов с редиской.
Жарить можно
#13859 2021-06-08 11:25:59
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а куда употребляют сушеные овощи? Я вот вижу сушеные картошку, капусту, помидоры, ещё что-то...
#13860 2021-06-08 11:28:48
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а куда употребляют сушеные овощи? Я вот вижу сушеные картошку, капусту, помидоры, ещё что-то...
В готовку в походах, например. Хотя там больше сушеные лук и морковка роляют, чем перечисленное тобой
А капуста какая? Морскую просто едят
#13861 2021-06-08 13:20:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а куда употребляют сушеные овощи
Как снэки очень годно. Хрустит и несладкое
#13862 2021-06-08 13:45:15
#13863 2021-06-08 14:03:07
- Анон
Re: Анонимная кулинария
и вообще сырое
И что не так в сырой капусте и помидорах? 
#13864 2021-06-08 14:10:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Нноооо... оно же невкусное и вообще сырое
Оно сушеное. Мне помидоры сушеные просто так вкусно. Остальное - нет. Капуста вообще безвкусная. Набор сушеных овощей, без помидор, я использую для варки бульона, засыпаю дополнительно чуть-чуть к дежурному набору, еще и один сушеный гриб кладу, так вкус богаче.
Из сушеных, а потом размоченных помидоров можно сделать спред для горячих сандвичей с курицей, сыром, песто и спредом, вкусно.
#13865 2021-06-08 17:18:25
- Анон
Re: Анонимная кулинария
И что не так в сырой капусте и помидорах?
*почесав репу* вот смотри, сырое и невкусное тут сушёная картошка (а ещё баклажаны там есть) - их же сырыми не едят обычно. А капуста и помидоры кагбэ мне кажутся просто невкусными в таком виде, пушто в них сырых самое главное это сочность. Особенно в сырой капусте.
Поэтому я и пришёл спрашивать про приготовление)
#13866 2021-06-10 04:50:11
- Анон
Re: Анонимная кулинария
посоветуйте рецептов с редиской.
Я делаю июньский супчик: в курином бульоне отварить поровну картошки и редиски - много, это суп-пюре - и головку молодого чеснока. Когда все сварится, чеснок вынуть, дольки выдавить обратно в кастрюлю, а шелуху выкинуть, все перемолоть блендером. Довести до кипения и влить сливки (у меня стакан на трехлитровую кастрюлю, но вообще по вкусу). Можно посыпать укропом. Подавать с сухариками.
Морковь и лук я не кладу, кроме тех, которые использовались при варке бульона и были выкинуты.
#13867 2021-06-10 21:34:29
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, есть килограмма два-три персиков, твёрдых как камень. Что можно интересного из них приготовить?
#13868 2021-06-10 21:35:51
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, есть килограмма два-три персиков, твёрдых как камень. Что можно интересного из них приготовить?
Чатни?
#13869 2021-06-10 21:37:28
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А его долго варить?
#13870 2021-06-10 21:43:53
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, есть килограмма два-три персиков, твёрдых как камень. Что можно интересного из них приготовить?
Можно типа крамбла, там много фруктов и мало теста
#13871 2021-06-10 21:50:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Можно типа крамбла, там много фруктов и мало теста
Cпасибо, пойду смотреть.
#13872 2021-06-11 08:16:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, есть килограмма два-три персиков, твёрдых как камень. Что можно интересного из них приготовить?
Сварить компот?
#13873 2021-06-11 09:26:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, есть килограмма два-три персиков, твёрдых как камень. Что можно интересного из них приготовить?
Разбить блендером в пюре, добавить сахар или заменитель по вкусу, есть с творогом, йогуртом или добавлять в смузи, остатки заморозить
#13874 2021-06-11 09:41:53
#13875 2021-06-11 09:44:38
- Анон
Re: Анонимная кулинария
посоветуйте рецептов с редиской.
Окрошка, да, и банальный салат с огурцами, яйцом и сметаной.