Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#13576 2021-05-10 14:01:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, поделитесь любимыми рецептами несладких маффинов? Знаю один рецепт с цуккини и сыром. А что еще? Чем зожнее, тем лучше 
#13577 2021-05-10 14:04:11
- Анон
Re: Анонимная кулинария
вяленые помидоры и маслины с фетой, например. вообще, можно открыть любой рецепт фокаччи, и эту начинку засунуть в маффин.
#13578 2021-05-10 14:05:23
- Анон
Re: Анонимная кулинария
И присоединюсь к анону выше, есть соль, где хлорид натрия частично заменен солями магния и калия. Типа такой
И я поздравляю - это маркетинг. В итоге чтобы эта соль чувствовалась - сыпешь больше и получается все тоже самое.
#13579 2021-05-10 14:45:01
- Анон
Re: Анонимная кулинария
до кучи - семейный рецепт сдобного теста.
Анончик, спасибо за рецепт!
Делала творог и осталась сыворотка, на ней и сделала тесто.
Очень вкусное и реально вышло 2 противня с хвостиком - пирожки и булочки))
#13580 2021-05-10 22:24:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
1. А микроволновка есть? А то ту же картошку в ней тоже запечь можно, я даже не знаю, которая вкуснее)
2. "порубить на куски и запечь всё, что есть" - это что, в смысле чего больше? Овощи или мясо?
Анон-без-духовки слоу, сорре.
Микроволновки тоже нет, и вот ей я в принципе никогда особо не пользовался, так что не в курсах. Насчет второго – я запекаю всё, но особенно люблю мясо/птицу и свеклу с бататом, для последних духовке вообще идеальный вариант, скучаю сильно 
А мультиварки нет? Или купить, даже самую простенькую.
Места нет, к сожалению(
А нет возможности купить настольную духовку или микроволновку с конвекцией?
Чувствую, когда мне окончательно опостылеют воки и паэльи, таки сорвусь и куплю. Но меня жутко печалит, что я вижу настольные духовки либо по цене самолёта полноразмеры, которые некуда ставить, либо рассчитанные, ну, наверное, на тост. А я, конечно, не индейку, но хотя бы пол-курицы хотела бы туда засунуть(
Аноны, поделитесь любимыми рецептами несладких маффинов?
С белым сыром и шпинатом, обожаю. А если добавить вяленые помидоры, то можно всю партию разом сожрать.
Отредактировано (2021-05-10 22:26:19)
#13581 2021-05-10 22:26:45
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Докладываю: а батат прикольная штука.
Я пока только запек, но в следующий раз попробую рецепт от Оливера.
Спасибо!
#13582 2021-05-10 23:22:08
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Докладываю: а батат прикольная штука.
Рекомендую свою вариацию на тему "пожевать под кино": порубить батат мелкими кубиками, полить маслом со специями и запечь до корочки (минут30-40 на двух сотнях). Ух!
#13583 2021-05-11 02:31:50
#13584 2021-05-11 08:15:05
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Рекомендую свою вариацию на тему "пожевать под кино":
Спасибо!
#13585 2021-05-11 08:56:43
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Но меня жутко печалит, что я вижу настольные духовки либо по цене самолёта полноразмеры, которые некуда ставить, либо рассчитанные, ну, наверное, на тост. А я, конечно, не индейку, но хотя бы пол-курицы хотела бы туда засунуть(
Возьми аэрогриль, пол курицы вполне себе помещаются, запекаются идеально, корочка божественная!
#13586 2021-05-11 09:06:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Возьми аэрогриль
Кстати. Часто слышу хорошие отзывы на аэрогрили, но не могу понять, насколько имеет смысл покупать аэрогриль, если есть духовка с конвекцией? У кого-нибудь есть оба девайса и может сказать, насколько такая покупка имеет смысл?
#13587 2021-05-11 09:51:35
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А у меня вопрос по технике вообще. Планирую кухню в новой квартире, что нужно сейчас брать из техники, что не нужно? Пока планирую: духовка с конвекцией, варочная поверхность на 2 или 3 конфорки (пока думаю, не могу найти панель с третьей удлинённой конфоркой), мультиварка, блендер погружной с отдельной чашей (уже есть и устраивает вполне), тостер, чайник, холодильник, кофемолка +посудомойка (45см нормально же?) Микроволновку хотелось бы как-нибудь объединить с духовкой. Что ещё вот прям нужно из кухонной техники, что вам удобно и помогает в приготовлении еды?
Отредактировано (2021-05-11 10:08:18)
#13588 2021-05-11 09:56:18
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Посудомойка же.
#13589 2021-05-11 10:07:58
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Посудомойка же.
Забыл вписать, спасибо
#13590 2021-05-11 10:08:07
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Что ещё вот прям нужно из кухонной техники, что вам удобно и помогает в приготовлении еды?
Миксер, лучше брать типа планетарного, особенно если любишь печь. Еще мясорубку можно, но тут кто как любит.
Ну и лично мне 2 конфорок мало, у меня стандартные 4 и меньше я не хочу, но это имхо. Из мелочи - маленький капучинатор, взяла самый дешевый, им удобно размешивать соусы и все такое. А вот микроволновки у меня нет, как-то не хочется
#13591 2021-05-11 10:10:53
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У кого-нибудь есть оба девайса и может сказать, насколько такая покупка имеет смысл?
Я заебался мыть аэрогриль, так что в итоге перестал использовать Хотя получалось там иначе, чем в духовке.
#13592 2021-05-11 10:14:10
- Анон
Re: Анонимная кулинария
а можешь подробнее рецепт написать/скинуть, пожалуйста
Можно и с красной фасолью, я вообще теперь в мультиварке варю стакан фасоли, если не лень и не парюсь с консервами, только цвет будет серо-бурый
Отредактировано (2021-05-11 10:15:20)
#13593 2021-05-11 10:32:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Купила блендер погружной. В комплекте насадка для пюре, венчик и чаша для нарубания (с лезвиями).
Вопрос: можно ли там делать смузи и если да, то как.
#13594 2021-05-11 10:39:31
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Купила блендер погружной. В комплекте насадка для пюре, венчик и чаша для нарубания (с лезвиями).
Вопрос: можно ли там делать смузи и если да, то как.
У меня такой, я делаю в стакане (шёл в комплекте) или в любой высокой ёмкости насадкой для пюре, так проще всего, на мой взгляд
#13595 2021-05-11 10:42:54
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А у меня вопрос по технике вообще. Планирую кухню в новой квартире, что нужно сейчас брать из техники, что не нужно? Пока планирую: духовка с конвекцией, варочная поверхность на 2 или 3 конфорки (пока думаю, не могу найти панель с третьей удлинённой конфоркой), мультиварка, блендер погружной с отдельной чашей (уже есть и устраивает вполне), тостер, чайник, холодильник, кофемолка +посудомойка (45см нормально же?) Микроволновку хотелось бы как-нибудь объединить с духовкой. Что ещё вот прям нужно из кухонной техники, что вам удобно и помогает в приготовлении еды?
Я бы вообще сейчас не брал ничего из техники, кроме того, что гарантированно нужно (холодильник, чайник) и того, что монтируется в гарнитур (посудомойка, духовка, варочная поверхность). Я вот до въезда думал, что мне пиздец как нужны мультиварка и миксер, в итоге уже полгода живу без них и мне, в общем-то, норм. Прямо надо будет — докупишь.
#13596 2021-05-11 10:48:33
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я бы вообще сейчас не брал ничего из техники, кроме того, что гарантированно нужно (холодильник, чайник) и того, что монтируется в гарнитур (посудомойка, духовка, варочная поверхность). Я вот до въезда думал, что мне пиздец как нужны мультиварка и миксер, в итоге уже полгода живу без них и мне, в общем-то, норм. Прямо надо будет — докупишь.
Так розетки-то потом не докупишь
#13597 2021-05-11 10:50:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:Я бы вообще сейчас не брал ничего из техники, кроме того, что гарантированно нужно (холодильник, чайник) и того, что монтируется в гарнитур (посудомойка, духовка, варочная поверхность). Я вот до въезда думал, что мне пиздец как нужны мультиварка и миксер, в итоге уже полгода живу без них и мне, в общем-то, норм. Прямо надо будет — докупишь.
Так розетки-то потом не докупишь
Всегда можно вхуячить их с запасом, штук 6-8 над столешницей хватит за глаза.
#13598 2021-05-11 10:57:58
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Купила блендер погружной. В комплекте насадка для пюре, венчик и чаша для нарубания (с лезвиями).
Вопрос: можно ли там делать смузи и если да, то как.
Если смузи из ягод, мягких фруктов, то да. Советую ягоды проблендерить с небольшим количеством жидкости (молока или что ты хочешь использовать), а потом долить оставшуюся жидкость и снова проблендерить. Иначе блендер "не находит" все куски, плавающие в большом объеме жидкости.))
А вот смузи из зелени и овощей - зависит от мощности блендера. Мой не тянет.
#13599 2021-05-11 11:23:50
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, у меня беда. Волею судеб ближайший год я живу в спартанских условиях, то есть без духовки. Проблема в том, что всю сознательную жизнь моим ответом на вопрос "что приготовить" было "порубить на куски и запечь все, что есть", а теперь я стою и смотрю на плиту как баран на новые ворота
Покидайте, что ли, своей любимой еды в формате быстроужина? Анон не большой фанат рыбы, полуфабрикатов и мазика, но в целом не особо привередлив и с благодарностью примет любой совет.
Порубить на куски, в глубокую сковородку долить жидкости немного и потушить. Нет запеченой корочки, зато ещё и зожно. С любым мясом и любыми овощами работает на ура. Или мясо потушить, а потом досыпать крупы и долить жидкости.
Ввести в эту схему любимые специи/соусы и будет не скучно, как кажется.
#13600 2021-05-11 11:25:37
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Самый быстроужин - любая каша. В кашу по вкусу добавлять мясо, грибы, овощи и т.д.