Холиварофорум

Анон

Анонимная кулинария

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 3#p7365963
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 4#p4113284
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p3973897
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 5#p2857935
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … #p10758647
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p9458667
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p8301637

Анон

Re: Анонимная кулинария

аноны, есть полюбившийся шоколадный пирог на красном вине https://www.povarenok.ru/recipes/show/130702/ но покупать ради него вино как-то не хочется. что если заменить его молоком или сливками?)

попробовал сделать пирог не на вине, а на роме. *_* безумно вкусный)

Анон

Re: Анонимная кулинария

если нет открытого красного вина, а есть белое...
не сгодится, наверное, вкус другой будет, да?

Анон

Re: Анонимная кулинария

если нет открытого красного вина, а есть белое...
не сгодится, наверное, вкус другой будет, да?

анон, я и с соком пробовал тоже вкусно. просто с алкоголем какая-то реакция идет и пирог получается пышнее и не такой влажный как с соком. попробуй с белым)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Спасибо за рекомендации по мясу! Буду пробовать разные варианты)

Анон

Re: Анонимная кулинария

если нет открытого красного вина, а есть белое...

Во, та же фигня, мы красное вино дома не держим в принципе, а вот белое сухое у меня как раз открыто. Я сегодня-завтра хочу попробовать этот пирог, потом отчитаюсь о результатах.

Анон

Re: Анонимная кулинария

+ещё один анон, которые сегодня вечером будет пробовать пирог с вином)) Анончик с рецептом, спасибо за ссыль!

Анон

Re: Анонимная кулинария

Я анон 6130 с белым вином, докладываю об успехах - отличный шоколадный пирог с легким алкогольным привкусом, объедение просто!

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, а дайте, пжлст, рецепт овсяного печенья, которое такое сахарное что ли. Не знаю, блин, как точно объяснить. Ну вот не как магазинское, а такое рассыпающееся. Я пробовал печь, но получается все не так, как надо 

Анон

Re: Анонимная кулинария

аноны, завтра начинаю штоллен! Кто со мной?

Отредактировано (2018-11-21 23:07:28)

Анон

Re: Анонимная кулинария

аноны, завтра начинаю штоллен! Кто со мной?

Ооооо! Герой!
Сам давно облизываюсь, но не решаюсь.

Анон

Re: Анонимная кулинария

аноны, завтра начинаю штоллен! Кто со мной?

у меня уже три недели как на балконе зреет ))

Анон

Re: Анонимная кулинария

+ещё один анон, которые сегодня вечером будет пробовать пирог с вином)) Анончик с рецептом, спасибо за ссыль!

Едоки сказали анону сначала "а что, пирог у тебя сгорел?", а потом - "какой-то он никакой, пресный какой-то". Жаль(((

Анон

Re: Анонимная кулинария

Тоже что ли рискнуть на штоллен замахнуться?

Анон

Re: Анонимная кулинария

а в штоллене можно заменить ром на что-то другое?

Анон

Re: Анонимная кулинария

а в штоллене можно заменить ром на что-то другое?

я покупаю рябину на коньяке или что-нибудь в этом роде.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Каштаны кто-то умеет готовить?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Каштаны кто-то умеет готовить?

Готовил как-то. Прокалывал жопки ножиком, вываливал на раскаленную чугунную сковородку, а сверху накрывал влажной салфеткой. По времени не помню, но как начнут потрескиваться - пора.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Как раз есть примерно месяц, чтобы отрепетировать имбирные прянички.
Поделитесь проверенным рецептом,а?

Анон

Re: Анонимная кулинария

аноны, завтра начинаю штоллен! Кто со мной?

делись рецептом!

каким образом он не портится, а настаивается(?) три недели при комнатной температуре?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Каштаны кто-то умеет готовить?

Мы запекали в духовке: протыкаешь ножом и в духовку. Только время и температуру не помню, не я была ответственной по кухне.)) Минут 15 где-то.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Тоже о штоллене давно подумываю. Пробовал делать Данди, он тоже настаивается. Было очень вкусно и ничего не испортилось.

Как раз есть примерно месяц, чтобы отрепетировать имбирные прянички.
Поделитесь проверенным рецептом,а?

https://www.vkusnyblog.ru/recipe/imbirnoe-pechene/

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, а вы пользуетесь какими-нибудь приложениями с рецептами (для андроида)? Хотелось бы:
- интересных, но простых рецептов со временем приготовления до 30 минут
- возможности задать предпочтения и аллергии/непереносимости продуктов
- поиска рецепта по нескольким имеющимся ингредиентам (с этим у приложений главная сложность, по-моему)
- опционально - чтобы приложение генерировало список покупок

Анон

Re: Анонимная кулинария

аноны, завтра начинаю штоллен! Кто со мной?

делись рецептом!

каким образом он не портится, а настаивается(?) три недели при комнатной температуре?

сахар 250 гр можно больше
молоко 200 мл  самого жирного, желательно с рынка цельного
сливочное масло 200 гр
пшеничная мука в/с   500 гр
сухие дрожжи  1 ч.л. полная
ваниль  по вкусу
специи в общей массе 1 ч.л. (имбирь, корица, кардамон, гвоздика, анис,  душистый перец, мускатный орех т.д)
сухофрукты в общей массе 250 гр (домашний и покупной урюк, разные виды изюма, лучше 3-4, кусочки ананаса, банана, дыни, яблок , вишни – все высушенное до состояния полного сухофрукта!  В алкоголе все размякнет и будет самое то!)
орехи – миндаль, фундук – 200 гр.
соль щедрая щепотка
лимон 1 шт (цедра)
крепкий алкоголь (ром , лучше всего -ром)  100 мл
сахарная пудра 100 гр
Выверенный рецепт по граммовкам!
Я держу ровно четыре недели, не больше (не при комнатной температуре, а на балконе - там +12-14) с 20-х ноября  - до Католического Рождества.
Что за чужой у анона "зреет" уже три недели и сколько ему еще "зреть"  - не знаю 

Анон

Re: Анонимная кулинария

сделать из кучи уставших от жизни бананов

2 яйца на 1 банан, опционально корицы и мёда. жарить оладьями.

Воу, круто, спасибо!
другой анон

Анон

Re: Анонимная кулинария

Анончики, спрошу теперь здесь. Кто делал домашний зефир? Получалось? Какие рецепты посоветуете?