Анонимная кулинария

Анон · 2014-03-29 18:38:52

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

Анон · 2018-09-13 21:02:18

Анончик с рецептом дрожжевых оладий, спасибо! :love:
Никогда не делал такие, а тут загорелся)) Обычно на кефире или ряженке бодяжил)

Анон · 2018-09-13 21:33:13

Анон пишет:

что приготовить из кислых маловкусных груш, кроме компота?

Порезать ломтиками/кубиками, отварить в сахарном сиропе и высушить в духовке или сушилке.Будут довольно вкусные цукаты.

Анон · 2018-09-13 21:47:31

Анон пишет:

что приготовить из кислых маловкусных груш, кроме компота?

Рагу: https://www.gastronom.ru/recipe/31480/o … s-grushami

Анон · 2018-09-14 01:32:35

Анон пишет:

Куриные грудки надо жарить в свином сале

А почему?

Анон · 2018-09-14 10:25:01

Аноны, задыхаюсь под горой яблок, помогите!
Главная проблема - духовки нет(( Поэтому только банки, и без компотов((
Уже сделал яблочное варенье с корицей, яблочное пюре трех видов (обычное, с корицей, со сгущенкой), планирую еще пару литров варенья и яблочный джем с лимоном, но остается еще полмешка яблок, ы.

Анон · 2018-09-14 11:50:45

Анон пишет:

Аноны, задыхаюсь под горой яблок, помогите!

А есть соковыжималка? Сок можно)) Может, у знакомых есть агрегат, одолжат?

Анон · 2018-09-14 11:51:41

Анон с яблоками, если есть кислые, то откопай любой маринад для огурцов и ... маринуй целиком (только выбирай самые мелкие.
Система та же, что и у огурцов: моешь, суешь в банки, заливаешь кипятком, сливаешь после остывания, рассчитываешь маринад и дальше двукратной или трехкратной заливкой маринуешь. Закатываешь или закрываешь винтовой крышкой (стерильной). Переворачиваешь.

Анон · 2018-09-14 12:04:40

А есть соковыжималка? Сок можно)) Может, у знакомых есть агрегат, одолжат?

Соковыжималка у родителей, как и еще два мешка яблок, они, вроде, чуть ли не 100 л уже закатали, и я боюсь, что примерно треть этого все равно уйдет мне Оо

Анон с яблоками, если есть кислые, то откопай любой маринад для огурцов и ... маринуй целиком (только выбирай самые мелкие.

Яблоки двух сортов, одни кисло-сладкие, вторые кислые, но мелких нет в принципе, все размером с кулак взрослого человека, не меньше(

Анон · 2018-09-14 12:27:25

Анон пишет:

Яблоки двух сортов, одни кисло-сладкие, вторые кислые, но мелких нет в принципе,

Можно и большие, но это нерационально и в горло банки могут не пролезть. Можно сделать моченые в ведре, но это надо иметь балкон. А так моченые яблоки - вещь(маринованные тоже вещь,)

Отредактировано (2018-09-14 12:28:30)

Анон · 2018-09-14 12:47:11

Аноны, задыхаюсь под горой яблок, помогите!
Главная проблема - духовки нет(( Поэтому только банки, и без компотов((
Уже сделал яблочное варенье с корицей, яблочное пюре трех видов (обычное, с корицей, со сгущенкой), планирую еще пару литров варенья и яблочный джем с лимоном, но остается еще полмешка яблок, ы.

Если есть где - попробуй сушить.

Анон · 2018-09-14 13:48:31

Первый раз в жизни анон попробовал испечь шарлотку. В рецепте было 3 яблока и стакан муки - вот почему эти люди пишут количество яблок в штуках, а не вес? Анон взял примерно полкило яблок, 50 гр льняной муки и 150 гр овсяной. Получилось явно больше стакана, но ладно, засыпал. Тесто вышло густовато и плохо протекло между яблоками, после переворачивания получился пирог, а не шарлотка - толстый мягкий бисквит, а на нем сплошной слой яблочной начинки. Вкусно, но я вообще овсяную выпечку люблю больше пшеничной. Принес сюда просто сказать, что с овсянкой тоже можно.

Анон · 2018-09-14 13:53:46

Ты изменил рецепт - заменил муку, да еще и взял в большем количестве, и удивляешься что получилось как-то по-другому?

Анон · 2018-09-14 13:57:21

Нет, конечно, не удивляюсь. На ошибках учатся, причем умные люди учатся на чужих ошибках.

Анон · 2018-09-14 15:12:22

Можно сделать моченые в ведре, но это надо иметь балкон.

Балкона нет, ведра тоже нет :pink:

Если есть где - попробуй сушить.

Увы, а) квартира - однокомнатная студия; б) кот, зараза, из коробки умудряется целые яблоки доставать, что он за день, пока мы с куном на работе, сделает с нарезанными - боюсь представить :affraid:

Анон · 2018-09-14 15:35:11

Раздай остаток мешка яблок на работе, по соседям, а если чуть порченое — выкинь. Судя по постам, и ты, и родители уже много заготовили, а места для хранения особо нет. Не обязательно перерабытывать весь мешок, яблоки — не такая уж редкость.

Анон · 2018-09-14 15:39:29

Да хоть на двери подъезда можно объявление повесить: спасите от избытка яблок, обращаться в квартиру такую-то.

Анон · 2018-09-14 16:01:12

Раздай остаток мешка яблок на работе, по соседям, а если чуть порченое — выкинь. Судя по постам, и ты, и родители уже много заготовили, а места для хранения особо нет. Не обязательно перерабытывать весь мешок, яблоки — не такая уж редкость.

Меня немножко душит жаба выкидывать столько яблок, но ты прав, анон, надо расхламлять квартиру и перестать приносить бессмысленные жертвы богу закаток.

Анон · 2018-09-14 17:41:34

Аноны, соседи угостили опятами, а я их сто лет не чистил. Надо ли у них пленку с шапки снимать? В ынтернетах где-то пишут что надо, где-то - что нет.

Анон · 2018-09-14 17:43:45

Анон пишет:

Аноны, соседи угостили опятами, а я их сто лет не чистил. Надо ли у них пленку с шапки снимать? В ынтернетах где-то пишут что надо, где-то - что нет.

Первый раз слышу, что надо снимать. Может, ты с маслятами попутал?

Анон · 2018-09-14 17:52:43

Анон пишет:

Первый раз слышу, что надо снимать. Может, ты с маслятами попутал?

Нене, именно опятки. Я их сварить хотел, но, будучи тупым созданием, у соседей-то не спросил. А они в деревню свалили.
А как ты с ними разделываешься, анонче?

Анон · 2018-09-14 17:59:00

Анон пишет:

А как ты с ними разделываешься, анонче?

Грибы я сам не пробовал мариновать, но мама никогда не снимает ничего со шляпок, варит как есть.

Анон · 2018-09-14 18:02:21

Анон пишет:

Аноны, соседи угостили опятами, а я их сто лет не чистил. Надо ли у них пленку с шапки снимать? В ынтернетах где-то пишут что надо, где-то - что нет.

Не надо ничего с них снимать, кроме мусора.

Анон · 2018-09-14 18:09:27

Спасибо, аноны, тогда не буду заморачиваться.
Грибы на всякий случай проверил - точно опята. Городской житель блеать ))) отвык от матушки природы

Отредактировано (2018-09-14 18:10:09)

Анон · 2018-09-14 18:15:16

Можно сделать моченые в ведре, но это надо иметь балкон.
Балкона нет, ведра тоже нет
Если есть где - попробуй сушить.
Увы, а) квартира - однокомнатная студия; б) кот, зараза, из коробки умудряется целые яблоки доставать, что он за день, пока мы с куном на работе, сделает с нарезанными - боюсь представить

Есть такой прибор - сушилка. В нем сушат овощи и фрукты. В нем под крышкой сушатся. Не обязательно покупать, у туристов-походников всегда есть у кого-то, они в складчину его покупают, а потом передают друг другу и в ней сушат свой походный паек, может есть у тебя заядлые туристы среди знакомых? Ну, или у кого-то сушилка?

Анон · 2018-09-14 19:12:57

Аноны, задыхаюсь под горой яблок, помогите!
Главная проблема - духовки нет(( Поэтому только банки, и без компотов((
Уже сделал яблочное варенье с корицей, яблочное пюре трех видов (обычное, с корицей, со сгущенкой), планирую еще пару литров варенья и яблочный джем с лимоном, но остается еще полмешка яблок, ы.

Джем с имбирем, яблочное чатни, яблочный уксус. Ну и соковыжималка изрядно спасает, да.

Холиварофорум

Объявление

#1 2014-03-29 18:38:52

Анонимная кулинария

#5801 2018-09-13 21:02:18

Re: Анонимная кулинария

#5802 2018-09-13 21:33:13

Re: Анонимная кулинария

#5803 2018-09-13 21:47:31

Re: Анонимная кулинария

#5804 2018-09-14 01:32:35

Re: Анонимная кулинария

#5805 2018-09-14 10:25:01

Re: Анонимная кулинария

#5806 2018-09-14 11:50:45

Re: Анонимная кулинария

#5807 2018-09-14 11:51:41

Re: Анонимная кулинария

#5808 2018-09-14 12:04:40

Re: Анонимная кулинария

#5809 2018-09-14 12:27:25

Re: Анонимная кулинария

#5810 2018-09-14 12:47:11

Re: Анонимная кулинария

#5811 2018-09-14 13:48:31

Re: Анонимная кулинария

#5812 2018-09-14 13:53:46

Re: Анонимная кулинария

#5813 2018-09-14 13:57:21

Re: Анонимная кулинария

#5814 2018-09-14 15:12:22

Re: Анонимная кулинария

#5815 2018-09-14 15:35:11

Re: Анонимная кулинария

#5816 2018-09-14 15:39:29

Re: Анонимная кулинария

#5817 2018-09-14 16:01:12

Re: Анонимная кулинария

#5818 2018-09-14 17:41:34

Re: Анонимная кулинария

#5819 2018-09-14 17:43:45

Re: Анонимная кулинария

#5820 2018-09-14 17:52:43

Re: Анонимная кулинария

#5821 2018-09-14 17:59:00

Re: Анонимная кулинария

#5822 2018-09-14 18:02:21

Re: Анонимная кулинария

#5823 2018-09-14 18:09:27

Re: Анонимная кулинария

#5824 2018-09-14 18:15:16

Re: Анонимная кулинария

#5825 2018-09-14 19:12:57

Re: Анонимная кулинария

Подвал форума