Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#5226 2018-05-07 10:52:43
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А если просто несладкий йогурт с чесноком и травами?
#5227 2018-05-07 12:17:45
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Вообще отличный соус на скорую руку. Можно еще вместо свежего взять сухой чеснок, вкус получится мягче, но в то же время пикантней (а соус приготовится еще быстрее). В идеале готовой смеси надо бы дать постоять полчасика в холодильнике, чтобы все запахи раскрылись и перемешались, но можно и прям сразу жрат.
#5228 2018-05-07 12:46:43
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, а посоветуйте книги/сайты по принципам готовки для совсем новичков?
Похлебкин "Тайны хорошей кухни", анон с нее начинал, там очень внятно многое расписано.
#5229 2018-05-07 17:58:12
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А если ты на диете, то есть вкусный соус к курице, который часто называют заменой майонезу - 1 кислосладкое яблоко очистить от кожуры, натереть на мелкой терке, добавить 200 г. йогурта и 1 ч. л. порошка карри, к курице прям ок.
Анон, уточни пожалуйста, - этим курицу перед запеканием обмазывать, или уже готовую макать?
Готовую макать, на майонез по вкусу, естественно, не похоже, но вот с задачей "сделать постное сухое мясо вкусным" он справляется, если любишь птицу с чем-то сладковатым, то может очень даже зайти.
#5230 2018-05-07 18:21:12
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Вообще отличный соус на скорую руку.
Который из?
#5231 2018-05-08 00:55:41
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, вы все знаете! Спасайте.
Взялась печь в силиконовых формочках в первый раз, инструкцию прочитала жопой и, вместо того, чтобы тщательно вымыть их перед использованием мылом, просто сполоснула и вытерла. Внимание, вопрос. Можно ли после этого есть запеканку из этих формочек? Анон параноик и уже вообразил, как в его организм поступают соли тяжелых металлов и изотопы радия.
#5232 2018-05-08 01:11:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Взялась печь в силиконовых формочках в первый раз, инструкцию прочитала жопой и, вместо того, чтобы тщательно вымыть их перед использованием мылом, просто сполоснула и вытерла. Внимание, вопрос. Можно ли после этого есть запеканку из этих формочек? Анон параноик и уже вообразил, как в его организм поступают соли тяжелых металлов и изотопы радия.
Да ничего с тобой не будет. "Помыть с мылом" - стандартная рекомендация. Такая же и на керамике была бы, и на стекле. Если б от немытой силиконовой формы жопа почки разом отваливались, ее б хрен разрешили в пищевых целях использовать.
#5233 2018-05-08 02:54:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Можно ли после этого есть запеканку из этих формочек?
Можно. Даже если остался кто-то из нанофауны, поджарился в процессе запекания. Горячее сырое не бывает
#5234 2018-05-08 19:06:54
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон параноик и уже вообразил, как в его организм поступают соли тяжелых металлов и изотопы радия.
А чем бы вымыть с мылом от этого помогло? Рекомендация такая даётся потому что мало ли какая гадость могла на эту форму попасть, пока её везли в магазин и она лежала в магазине, особенно если не запечатанная в пакет или коробку. Но если вымыть без мыла всё будет нормально.
#5235 2018-05-08 19:26:08
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, кто-нибудь пробовал дома бейлис мешать? Есть какие-нибудь подводные камни? И какие рецепты по-вашему лучше: "настаивайте алкоголь на почках единорога восемь дней" или "возьмите того, этого, взболтайте, и готово"?
#5236 2018-05-08 21:02:45
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Меня пугают немного трансляции про почки единорога (веет серебристым тредом). Но. Если ты спрашиваешь по-детски откровенно, то могу тебя заверить: домашний очень хорош, если возьмешь по настоящему хорошее спиртное и хорошую сгущенку.
#5237 2018-05-08 21:37:42
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Который из?
Это был ответ на комментарий выше, про несладкий йогурт с чесноком и травами.
#5238 2018-05-09 14:14:53
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, возник вопрос. Я большой фанат всяких овощных закаточек, правда, сам их готовить не умею (в перспективе хотел бы научиться, но это потом). Всякие там маринованные салатики, баклажаны с луком и прочим, лечо и т. п. И мне всегда было нормально. Но вот сегодня я купила горький перец маринованный, хотела его завтра в варёный рис бухнуть. Открыла попробовать - рот и горло с двух кусочков аж горели, первый раз такое, чтобы для меня и слишком остро.
Вопрос, собственно: если с рисом (чисто варёным, я всегда его варю пустым, тупо порционно в варочных пакетиках, а потом добавляю кукурузу/зелёный лук/яйца/что угодно) эту огненную тварь всё-таки смешать, будет нормально, или лучше рис не портить? Сварить больше риса? Так-то рис вроде едят со всяким острым...
Отредактировано (2018-05-09 14:16:28)
#5239 2018-05-09 14:19:17
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Сварить больше риса?
Положить меньше перца)
#5240 2018-05-09 14:22:26
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон напек циннабонов. Херовы булки занимают два больших блюда. Анон чутка рукожоп, поэтому некоторые напоминают грустный хер в э... помадке. Семейству обожраться и отрастить жопы. Придется на работу утащить, что я, один страдать должен?
#5241 2018-05-09 14:30:48
- Анон
Re: Анонимная кулинария
грустный хер в э... помадке
фото! Ну пожалуйста! 
#5242 2018-05-09 15:06:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
я старался))
#5243 2018-05-09 15:21:18
- Анон
Re: Анонимная кулинария
▼херовые булки
Нормальные, анон. Вполне нормальные.
#5244 2018-05-09 15:28:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон, ты на них наговариваешь. Чудесные булочки!
#5245 2018-05-09 15:29:02
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Вопрос, собственно: если с рисом (чисто варёным, я всегда его варю пустым, тупо порционно в варочных пакетиках, а потом добавляю кукурузу/зелёный лук/яйца/что угодно) эту огненную тварь всё-таки смешать, будет нормально, или лучше рис не портить?
Попробуй не смешивать, а есть вприкуску.
#5246 2018-05-09 15:31:50
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон, булки выглядят ну очень аппетитно!
#5247 2018-05-09 16:08:33
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Очень симпатичные булки, анон, я теперь тоже хочу)
#5248 2018-05-09 16:24:39
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, посоветуйте, пожалуйста, годные и проверенные рецепты выпечки с лимоном.
#5249 2018-05-09 20:29:09
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я люблю лимонный курд, а использовать его можно по-разному. В качестве начинки для профитролей, как крем в Павлову или другие безешные торты, сделать с ним пирог с меренговой шапкой или просто лимонный пирог.
Перепробовала несколько рецептов курдов, мне больше нравится вот отсюда: https://buxgalter-sofi.livejournal.com/32476.html
#5250 2018-05-09 22:07:02
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон внезапно упоролся по баклажанам *_* Всякие рецепты уже попробовал. Просто там пожарить, завернуть с сыром, сделать запеканку. Но, может, кто знает что-нибудь особенно интересное? Или лайфхаки, как вкуснее приготовить баклажаны.