Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#5076 2018-04-18 17:47:12
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Мне с курицей вообще больше нравится, чем со свининой или говядиной. Возни, опять же, меньше.
#5077 2018-04-18 17:51:48
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, какой суп попроще можно сварить из куска говядины?
А то я умею только куриный бульон и гороховую похлебку.
#5078 2018-04-18 17:57:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Фасолевый с томатом? Если брать фасоль консервированную и томаты как банку томатной пасты/пюре, то это будет совсем проще некуда - сварить кусок мяса, выловить, остудить, порезать поменьше, в бульон высыпать фасоль и пасту следом, немного это все поварить, бухнуть туда же мясо, готово)
Картоха опциональна, ее еще чистить и резать надо, но впишется неплохо.
#5079 2018-04-18 18:17:26
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Венгерский гуляш? Манипуляций там как с обычным супом, только варится он долго, около 2 часов. Зато вкуусный.
#5080 2018-04-18 18:58:25
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, какой суп попроще можно сварить из куска говядины?
А то я умею только куриный бульон и гороховую похлебку.
Я, например, очень люблю борщ с говядиной.
Говядину сварить, достать из бульона, порезать на мелкие кусочки и бросить назад в бульон. И варить на всем этом борщ. Получается очень нажористо, если, конечно, говядины достаточно много.
#5081 2018-04-18 19:03:03
- Анон
Re: Анонимная кулинария
хочу выразить крайнюю признательность анону, принесшему рецепт грудок в смеси перцев, чеснока и масла. оч вкусно!
#5082 2018-04-18 19:28:34
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, нужен совет.
Дано: отварная курица, которой мать снабжает в промышленных количествах (не спрашивайте 
). Раньше я делала с ней пиццу и пироги, изредка в оливье добавляла вместо колбасы. Но сейчас у меня окончательно издохла духовка (квартира съемная, каждый мелкий ремонт - это скандал с хозяйкой, и устраивать его ради духовки смысла нет - мы все равно максимум через месяца два съедем).
Вопрос: как, блин, утилизировать эту курицу, если выпечка отменяется, оливье в таких количествах есть невозможно, а к другим салатам муж относится с большим подозрением?
Спасибо за советы!
ПС: пожалуйста, советов, как перевоспитать мать, мужа и квартирую хозяйку, не нужно, мне бы конкретно идеи блюд 
#5083 2018-04-18 19:34:50
- Анон
Re: Анонимная кулинария
супы и сэндвичи/роллы/бутерброды?
паштет
#5084 2018-04-18 19:35:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я иногда по нищебродски варю на бульон курогрудь, а мясо потом мелко режу, обжариваю с луком-морковью-овощами-соусом на выбор и добавляю к гарниру.
#5085 2018-04-18 19:35:51
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Вопрос: как, блин, утилизировать эту курицу, если выпечка отменяется, оливье в таких количествах есть невозможно, а к другим салатам муж относится с большим подозрением?
Как насчёт рулетиков из лаваша? В тонкий лаваш (желательно смазать его каким-то соусом, чтоб не рвался, майонезом тем же) можно завернуть любую начинку, например: курица, листья салата, яйцо, грибы. Можно кукурузу консервированную добавить.
Отредактировано (2018-04-18 19:36:37)
#5086 2018-04-18 19:39:51
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Жульен на сковороде можно делать.
Я вареную курицу на бутеры клады - хлеб, творожный сыр, курица, помидорка. И разные другие комбинации.
Интересно, сколько у тебя этой курицы?
#5087 2018-04-18 19:43:37
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон, да куда угодно и с чем угодно, как мясную добавку к гарниру. Пожарить можно с разными и кинуть к гарниру 
Макарохи-рис-картошка с курицей, курица в терияки обжаренная, в томатной пасте, со специями, помариновавшаяся в соевом соусе, тушеная в сметане, этц. Курица вареная, обжареная, тушеная, зажареная до хруста и состояния чипсов.
Это все вполне можно сделать на основе уже вареной курицы.
#5088 2018-04-18 19:47:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Как насчёт рулетиков из лаваша?
Анон, ты гений Точно, рулет с лавашом!
Интересно, сколько у тебя этой курицы?
#5089 2018-04-18 19:47:38
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я иногда по нищебродски варю на бульон курогрудь, а мясо потом мелко режу, обжариваю с луком-морковью-овощами-соусом на выбор и добавляю к гарниру.
Такую обжарку, как вариант, можно сделать с рисом-капустой, ленивые голубцы.
Блинчики с мясом+лук (зеленый или жареный лук + морковь или сельдерей, или другие добавки по вкусу), драники с мясом (колдуны)
Отредактировано (2018-04-18 19:50:25)
#5090 2018-04-18 19:49:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
курица в терияки обжаренная, в томатной пасте, со специями, помариновавшаяся в соевом соусе, тушеная в сметане
Я обычно такое делаю с сырым мясом, вот с отварным не пробовала никогда. Там технология никаких нюансов не имеет? В любом случае, спасибо за совет, обязательно попробую.
#5091 2018-04-18 19:51:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В среднем две целиковые куры в неделю.
Ох мать. 
Вас двое в семье, ты и муж?
Заводите собаку с кошкой, они помогут.
#5092 2018-04-18 19:54:41
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Заводите собаку с кошкой, они помогут.
У нас есть кошка, только у нее такой букет болячек, к которому подходит строго один вид корма, какая уж тут курица 
А вообще пицца+друзья вечером в субботу+настолки раньше решали проблему курицы быстро, эффективно и ко всеобщему удовольствию. Но духовка меня подвела :(
#5093 2018-04-18 19:58:04
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Вареную курицу еще во всякие супы можно добавлять.
Я несколько раз обжаривала или тушила уже готовую курицу, когда результат первого рецепта не очень нравился. Все нормально получалось.
Анон, муж даже к облегченной версии цезаря относится с подозрением? Той, где чисто зелень-курица-сухарики.
#5094 2018-04-18 19:58:33
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У нас есть кошка, только у нее такой букет болячек, к которому подходит строго один вид корма, какая уж тут курица
А вообще пицца+друзья вечером в субботу+настолки раньше решали проблему курицы быстро, эффективно и ко всеобщему удовольствию. Но духовка меня подвела :(
Мясные паштеты еще можно делать.
#5095 2018-04-18 20:34:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Вместо пиццы, думаю, можно пустить курицу в начинки для всяких бурито, фахитас и такос, или просто шавермы?
#5096 2018-04-18 21:47:51
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я может что-то упустила, но в чем проблема брать свежую, а не отварную курицу?
Тогда можно готовить целиком тапака или чкемерули, резать на кусочки и делать терияки или баффало? Собрать разные варианты начинки, накрутить с ними блинов и заморозить?
#5097 2018-04-18 21:50:53
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я может что-то упустила, но в чем проблема брать свежую, а не отварную курицу?
Тогда можно готовить целиком тапака или чкемерули, резать на кусочки и делать терияки или баффало? Собрать разные варианты начинки, накрутить с ними блинов и заморозить?
#5088 тебе в ответ
#5098 2018-04-18 21:53:07
- Анон
Re: Анонимная кулинария
#5088 тебе в ответ
А сказать маме, что хочу свежую приготовить? Или совсем лапки?
#5099 2018-04-18 22:19:13
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Пирожки на сковородце с курицей
Можно еще перемолоть, смешать с луковой зажаркой и закрутить в несладкие блинчики
#5100 2018-04-18 22:20:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Запекай в мультиварке, если есть.