Холиварофорум

Анон

Анонимная кулинария

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 3#p7365963
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 4#p4113284
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p3973897
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 5#p2857935
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … #p10758647
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p9458667
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p8301637

Анон

Re: Анонимная кулинария

Не могу понять, почему у меня всю жизнь при работе с дрожжевым тестом муки уходит больше, чем в рецепте. Причем заметно больше, грамм на 300 так. Неужели все дело в муке? Но она самая стандартная, в рецептах на фотках часто мелькает, да и все в семье на ней пекут, а проблемы только у меня.
Может ли способ замеса теста влиять на количество муки?