Холиварофорум

Анон

Анонимная кулинария

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 3#p7365963
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 4#p4113284
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p3973897
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 5#p2857935
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … #p10758647
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p9458667
https://holywarsoo.net/viewtopic.php?pi … 7#p8301637

Анон

Re: Анонимная кулинария

Ну вернешь часть обратно, ну анон, ты будто философский камень растишь. Все ж поправимо.

Вдруг есть более надежные способы)))

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, куда бы употребить половинку подсохшего камамбера, если это вообще куда-то употребимо? 🤔
И, чтоб два раза не вставать, если добавлять в медовик со сметанным кремом чернослив, например, его досточно будет распарить и перемолоть или требуются ещё какие-то действия?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, куда бы употребить половинку подсохшего камамбера, если это вообще куда-то употребимо? 🤔

Насколько подсохшего?
Так-то можно и в пирог, и просто запечь в духовке.

Анон

Re: Анонимная кулинария

его досточно будет распарить и перемолоть или требуются ещё какие-то действия?

Лучше не распаренный кусочками порезать, размолотый он расползается и становится тряпошным. Если будут добавляться орехи, то их лучше пожарить, не жареные тоже могут придать тряпковый привкус.

Анон

Re: Анонимная кулинария

размолотый он расползается и становится тряпошным

Почему? О_о В тех же татарских пирогах совершенно нормальный на вкус перемолотый чернослив...

Насколько подсохшего?

Ну не до состояния камня, но есть его просто так уже сомнительно

Анон

Re: Анонимная кулинария

В тех же татарских пирогах совершенно нормальный на вкус перемолотый чернослив...

А он там соло и разведен в креме? Или может черносливы разные?

Анон

Re: Анонимная кулинария

А он там соло и разведен в креме?

Он там один из слоев между песочно-дрожжевым тестом, часто вместе с творогом и курагой (эти тоже отдельными слоями, соответственно) Я не планирую его разводить в креме, хочу просто сделать кое-где прослойку дополнительно между коржами, как ягоды иногда добавляют для кислинки

Отредактировано (2024-11-05 21:25:21)

Анон

Re: Анонимная кулинария

Я не планирую его разводить в креме, хочу просто сделать кое-где прослойку дополнительно между коржами, как ягоды иногда добавляют для кислинки

Аа, ну тогда нормально будет. Ягодная тоже норм, я делала с клюквой.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, хальп. Что можно сделать в силиконовой формочке для шоколада со сложным рельефом (у меня щупальца) кроме, собссно, шоколада или мусса? Важно, чтобы рельеф на готовом изделии был виден. Желе не срабатывает, хоть каких пропорций((( плохо достается и разваливается.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, хальп. Что можно сделать в силиконовой формочке для шоколада со сложным рельефом (у меня щупальца) кроме, собссно, шоколада или мусса? Важно, чтобы рельеф на готовом изделии был виден. Желе не срабатывает, хоть каких пропорций((( плохо достается и разваливается.

Можно попробовать зефир 

Анон

Re: Анонимная кулинария

Мороженое, фруктовый лёд. Можно и обычный лёд, только рельеф будет плохо видно.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, хальп. Что можно сделать в силиконовой формочке для шоколада со сложным рельефом (у меня щупальца) кроме, собссно, шоколада или мусса? Важно, чтобы рельеф на готовом изделии был виден. Желе не срабатывает, хоть каких пропорций((( плохо достается и разваливается.

Песочное печенье.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Что можно сделать в силиконовой формочке для шоколада со сложным рельефом

Маршмеллоу, но форму лучше тонко смазать растительным маслом

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, успеет ли приготовиться картошка в духовке за 20 минут при 200 градусах?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, успеет ли приготовиться картошка в духовке за 20 минут при 200 градусах?

Полуотваренная - успеет.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Желе не срабатывает, хоть каких пропорций((( плохо достается и разваливается.

Заморозь формочку вместе с желе, в замороженном виде выдави из формы, разморозь на силиконовом листе или бумаге в холодильнике. Делаю так желейные прослойки для муссовых тортов и начинки для пирожных, в замороженном виде они нормально отходят от силикона,  главное - вынимать быстро, пока желе каменно-твердое. После разморозки нормальное желе.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Анон долго ныл, что яблочные пироги анону все не такие. И тут внезапно увидел рецепт "невидимого яблочного пирога" и такой - о! это ж прям что надо! Но в каментах обосрали...

Анон

Re: Анонимная кулинария

о! это ж прям что надо! Но в каментах обосрали

почитай эти коменты: https://lifehacker.ru/recipe/nevidimyj- … nyj-pirog/

Анон

Re: Анонимная кулинария

Любой рецепт - дело вкуса
Мне невидимый вообще не понравился, а семье зашел

Анон

Re: Анонимная кулинария

почитай эти коменты:

Там тоже не всем понравилось))

Анон

Re: Анонимная кулинария

Нет таких блюд, чтобы нравились ВСЕМ 

Анон

Re: Анонимная кулинария

О, мне как раз этот рецепт недавно попался, правда, под названием "итальянский". Нам с партнёром очень зашло, мы его ещё сверху мягкой карамелью помазали, вообще зашибись вышло. Правда, в нашей духовке его приходится держать час с мелочью, чтобы подрумянился, сорока минут мало.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Посоветуйте, пожалуйста, рецепты каких-нибудь прикольных печенек?
Такие, которые не очень сладкие, пряные или жирные, и без маргарина. И не очень твёрдые.

Анон

Re: Анонимная кулинария

Аноны, я сейчас на тридцатом году жизни узнал, что подсолнечное масло нужно хранить в холодильнике. Выходит, я всю жизнь ел подпорченное масло? А вы храните его в холодильнике? Нет проблем с разницей температур, когда наливаешь его на сковородку?

Анон

Re: Анонимная кулинария

Не нужно его хранить в холодильнике. Можно, но лучше не. Я храню потому что больше негде, никакой разницы с тем маслом, что у мамы в шкафу стоит, и никакой разницы в готовке)