Анонимная кулинария

Анон · 2014-03-29 18:38:52

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

Анон · 2024-10-15 18:38:19

Анон пишет:

. Я с одной стороны боюсь ее вскрывать, а с другой на помойку жалко тащить

Там уже плесень одна.

Анон · 2024-10-15 18:47:13

Вариант пирога с тыквой https://xcook.info/recipe/tykvennyj-pirog.html
Если что, сварить тыкву в молоке у меня не получилось ни разу, молоко сворачивалось (не знаю, почему, ну не могло же мне несколько раз подряд попасться скисшее молоко), поэтому тыква с корицей отдельно, молоко отдельно, тыкву все равно в пюре разминать, так что дерзай, анон:).

Анон пишет:

если она еще жива, конечно

Рискни, потом напиши о результатах :lol: . Только лучше вскрывай ее где-нибудь в районе ванной.

Анон · 2024-10-15 18:51:15

В тыкве есть кислота, поэтому молоко сворачивается.

Анон · 2024-10-15 19:25:15

Анон пишет:

Анон пишет:
. Я с одной стороны боюсь ее вскрывать, а с другой на помойку жалко тащить
Там уже плесень одна.

Ну не факт, у меня в таком кабачке прошлогоднего разлива семена проросли потихоньку, кабачок лежал-лежал, а потом как сдулся) и никакой плесени точно.

Анон · 2024-10-15 20:22:17

Анон пишет:

Аноны, а как тыквенный латте делать? Может это меня сподвигнет на тыквоубийство (если она еще жива, конечно)

Не сподвигнет, тыквенный латте — это латте со специями для тыквы) Самой тыквы в рецепте нет

Анон · 2024-10-15 20:45:46

Анон пишет:

Не сподвигнет, тыквенный латте — это латте со специями для тыквы) Самой тыквы в рецепте нет

в смысле нет? обычно там есть тыква.

Анон · 2024-10-15 21:12:05

Блин, а я не гуглил. Знал только что он стал популярным благодаря старбаксу, и старбаксу никогда туда тыкву не мешал.
Ссорян за мизинформацию

Анон · 2024-10-15 21:32:58

Разве не тыквенный сироп в него добавляют? По крайней мере, тыквенный раф анону именно с сиропом делали.

Анон · 2024-10-15 23:14:35

Нет, как раз с тыквенным пюре делается. Но с сиропом тоже можно, его для этого и придумали, чтобы каждый раз с тыквой не возиться

Отредактировано (2024-10-15 23:16:04)

Анон · 2024-10-16 20:56:27

Аноны, есть рецепты овощных салатов без мяса, но интересные?

Анон · 2024-10-16 21:47:32

Анон пишет:

Аноны, есть рецепты овощных салатов без мяса, но интересные?

Самокат сегодня подкинул рецепт салата хурма-руккола-моццарелла-грецкие орехи с прованскими травами, зернами граната и заправкой из мёда, лимонного сока и оливкового масла. Думаю опробовать, мне кажется, это вкусно.

Анон · Вчера 22:11:05

Аноны, а поделитесь опытом работы с рубленым тестом?
В блендере перетираю холодное сливочное масло и муку с солью (1:2), добавляю воду, держу в холодильнике полчаса. На всяких видосиках такое тесто раскатывается легко целым куском, а у меня не поддаётся, получается только отщипывать мелкие кусочки и раскатывать их, а потом выкладывать в форму этаким монстром Франкенштейна. Что я могу делать не так?

Анон · Вчера 22:31:12

Анон пишет:

Аноны, а поделитесь опытом работы с рубленым тестом?
В блендере перетираю холодное сливочное масло и муку с солью (1:2), добавляю воду, держу в холодильнике полчаса. На всяких видосиках такое тесто раскатывается легко целым куском, а у меня не поддаётся, получается только отщипывать мелкие кусочки и раскатывать их, а потом выкладывать в форму этаким монстром Франкенштейна. Что я могу делать не так?

В моем случае масло было слишком холодным, из морозилки, и за полчаса в холодильнике тесто не успевало, что смешно, согреться до того состояния, чтобы его можно было раскатывать. Я стала до приготовления перекладывать масло в холодильник, получалось лучше. Но я редко добавляю в тесто воду, обычно яйцо или что-нибудь кисломолочное. Может, это тоже влияет.

Анон · Вчера 22:35:52

Яйцо выступает как связующий ингредиент, тогда становится возможным раскатать тесто в пласт.

Анон · Вчера 22:43:59

Анон пишет:

Что я могу делать не так?

Слишком охладили, или слишком изрубили. Я делаю по этому рецепту https://lapatissiere.livejournal.com/51 … b860770141 проблем никаких, даже из морозилки раскатывается нормально. Хотя я видела варианты, когда не катали, чтоб оставить тесто более хрупки, а резали лепешку на полосы и эти полосы выкладывали в форму, но для галет не вариант.
PS Яиц добавлять не надо, это будет другое тесто, не рубленое, а песочное.

Отредактировано (Вчера 22:46:12)

Анон · Сегодня 05:55:47

Аноны, а кто-нибудь делает фаршированные патиссоны?

Холиварофорум

Объявление

#1 2014-03-29 18:38:52

Анонимная кулинария

#32351 2024-10-15 18:38:19

Re: Анонимная кулинария

#32352 2024-10-15 18:47:13

Re: Анонимная кулинария

#32353 2024-10-15 18:51:15

Re: Анонимная кулинария

#32354 2024-10-15 19:25:15

Re: Анонимная кулинария

#32355 2024-10-15 20:22:17

Re: Анонимная кулинария

#32356 2024-10-15 20:45:46

Re: Анонимная кулинария

#32357 2024-10-15 21:12:05

Re: Анонимная кулинария

#32358 2024-10-15 21:32:58

Re: Анонимная кулинария

#32359 2024-10-15 23:14:35

Re: Анонимная кулинария

#32360 2024-10-16 20:56:27

Re: Анонимная кулинария

#32361 2024-10-16 21:47:32

Re: Анонимная кулинария

#32362 Вчера 22:11:05

Re: Анонимная кулинария

#32363 Вчера 22:31:12

Re: Анонимная кулинария

#32364 Вчера 22:35:52

Re: Анонимная кулинария

#32365 Вчера 22:43:59

Re: Анонимная кулинария

#32366 Сегодня 05:55:47

Re: Анонимная кулинария

Подвал форума