Холиварофорум
Не все, что говорят на Холиварке — правда!
Вы не вошли.
Объявление
Началась запись на Тайного Санту 2024!
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
▼ссылки на ответы⬍
#32251 Сегодня 14:46:20
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:
Его еще и мелют. Он мягче становится. Если просто посыпать или пару ложек в тесто, то запаривать и мыть не нужно, а если толстым слоем в начинку, то не вареный или не запаренный будет сухой, а начинка разваливаться. А если его будет слишком много в тесте, то он впитает в себя влагу и уже пирог будет сухой.
Аааа... Понятно, спасибо!
#32252 Сегодня 17:08:43
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У кого-нибудь есть детальный рецепт тирамису с настоящим кремом маскарпоне+яйца, но так чтобы яйца прошли термообработку (та что на пару до 70 градусов)?
▲