Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#31726 2024-08-19 16:53:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Кстати, курица в луке вполне себе по силам любому, но не быстрое.
#31727 2024-08-19 16:53:36
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Сделай чатни или соус к мясу. Испеки насыпной пирог или шарлотку. Засунь в морозилку, будешь использовать вместо льда в напитках.
заморозить..... чатни
Спасибо!
#31728 2024-08-19 17:27:22
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а можно ли нут разварить как горох, в кашу?
И сколько его надо будет варить до такого состояния?
У меня получилось его разварить, когда я сначала на ночь замочил его в воде с содой, а потом промыл и поварил с часик на среднем огне. Он получился мягкий, почти пюре, только шкурки остались неразваренными.
#31729 2024-08-19 17:43:47
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Имитация плова в духовке.
Стакан риса и 2,5стакана воды, морковь нарезаная и лук (если любишь), любая часть курицы или мясо кусочками посыпать любимыми специями все сложить в пакет для запекания и в духовку на час при 180 градусах.
Анон, это гениально. Почему я не допер до этого раньше ?? Абсолютно то что мне надо, спасибо !
#31730 2024-08-19 17:55:34
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Имитация плова в духовке.
Стакан риса и 2,5стакана воды, морковь нарезаная и лук (если любишь), любая часть курицы или мясо кусочками посыпать любимыми специями все сложить в пакет для запекания и в духовку на час при 180 градусах.
А рис надо предварительно отваривать?
#31731 2024-08-19 18:10:00
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А рис надо предварительно отваривать?
Нет, только промыть. И рис лучше брать "пропаренный" или типа него, чтобы получился рассыпчатым.
дранон
#31732 2024-08-19 18:10:24
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Зачем, в пакете и рис и все что угодно норм приготовятся за час.
#31733 2024-08-19 18:14:12
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:А рис надо предварительно отваривать?
Нет, только промыть. И рис лучше брать "пропаренный" или типа него, чтобы получился рассыпчатым.
дранон
Именно! Не уверена как это бедет с маслом. Может нужно будет на полстакана больше воды.
Вообще сочетание мясо, овощи, специи в пакет и в духовку очень спасают когда готовить лень/не умеешь.
#31734 2024-08-19 18:32:06
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я что-то подобное делала без пакета, не помню, то ли в большой тефлоновой форме для запекания, то ли в сковороде с толстыми стенками и дном. Но я дополнительно к воде масло лила, немного, так, чтобы не совсем сухо и пресно было., буквально столовую ложку на бадью еды.
#31735 2024-08-19 19:18:30
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны- кулинары, подскажите. Какие есть блюда, которые а) готовятся быстро; б) с мясом в) без куриной грудки в) с которыми справится криворукий дилетант.
▼Скрытый текст⬍P.S: котлеты не умею готовить вообще, никак, пытался. Так что они тоже исключаются
Порезать картошку, сосиски, перемешать с кетчунезом, посыпать сыром и запечь. Быстро и вкусно.
#31736 2024-08-19 19:19:53
- Анон
Re: Анонимная кулинария
И рис лучше брать "пропаренный" или типа него, чтобы получился рассыпчатым.
дранон
Я с обычным делала. Еще с перловкой, тоже вкусно, но ее или брать пропаренную, или предварительно отваривать.
Третий анон.
Еще вспомнила у Экслера была тема ленивых рецептов https://club443.ru/index.php?showtopic=188899 там тоже много чего такого и разряда засунул в духовку/тушиться и забыл
#31737 2024-08-19 19:28:50
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон, спрашивавший тут или в другой теме по "голландские паи", они вот на это похожи https://bebinsky.livejournal.com/94420.html только тесто потяжелее и крупинками, а начинка просто джем.
#31738 2024-08-19 19:29:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
С булгуром вместо риса такое вот тоже хорошо будет.
#31739 2024-08-19 19:46:03
- Анон
Re: Анонимная кулинария
заморозить..... чатни
Не чатни, виноградины отдельные же 
#31740 2024-08-19 20:30:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами вкусных воков рис/лапша+говядина/курица/креветки. Если ещё и не очень замороченные и не требующие кучи соусов и приправ, вообще заебись.
#31741 2024-08-19 23:05:35
просто пошел гуглить, как чатни делать и понять, чего надо докупить#31742 2024-08-20 11:26:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами вкусных воков рис/лапша+говядина/курица/креветки. Если ещё и не очень замороченные и не требующие кучи соусов и приправ, вообще заебись.
не знаю, насколько это незамороченно, но вот мои пара рецептов (только они без граммовок и четкого времени - я все на глаз и по ощущениям делаю)
#31743 2024-08-20 11:28:25
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Если ещё и не очень замороченные и не требующие кучи соусов и приправ, вообще заебись.
Устричный соус, заметно облагораживает все, даже обычную лапшу с зеленым луком.
#31744 2024-08-20 15:05:24
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, подскажите. Хочу сделать гуляш из говядины, но в магазине есть только стейки из говядины. Можно ли взять стейк, порезать и потушить его? Сработает такое или фигня получится ?
До мясного магазина идти далеко и неохота.
#31745 2024-08-20 15:07:04
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, подскажите. Хочу сделать гуляш из говядины, но в магазине есть только стейки из говядины. Можно ли взять стейк, порезать и потушить его? Сработает такое или фигня получится ?
В теории сработает, но это из пушки по воробьям, стейки дороже будут.
#31746 2024-08-20 15:26:42
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Можно ли взять стейк, порезать и потушить его? Сработает такое или фигня получится ?
Получится, почему нет. Я иногда тоже из стейка готовлю, если есть в холодильнике, а жареного мяса не хочется. Только смотри, когда будешь тушить, возможно времени понадобится меньше.
#31747 2024-08-20 15:56:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:Аноны, поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами вкусных воков рис/лапша+говядина/курица/креветки. Если ещё и не очень замороченные и не требующие кучи соусов и приправ, вообще заебись.
не знаю, насколько это незамороченно, но вот мои пара рецептов (только они без граммовок и четкого времени - я все на глаз и по ощущениям делаю)
▼Скрытый текст⬍
Огромное тебя спасибо, анон!
#31748 2024-08-20 15:56:28
- Анон
Re: Анонимная кулинария
стейки дороже будут.
Кстати как ни странно, но нет. Стейк стоил 300р за 300 грамм, а говяжья вырезка стоит около 1000 за кг.
#31749 2024-08-20 16:31:26
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Так стейки из вырезки же и делают, да? Логично, что они примерно одинаково стоят.
Но на гуляш обычно берут мясо подешевле. Стейк ты быстро обжариваешь, и он должен за это время стать съедобным и жевабельным, он по идее даже полусырой должен хорошо жеваться.
А гуляш ты продолжительное время тушишь, с овощами, с соусом, там жилки, соединительная ткань, которая быстро не приготовится, но в разваренном виде нормально.
#31750 2024-08-20 16:41:25
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А гуляш ты продолжительное время тушишь, с овощами, с соусом, там жилки, соединительная ткань, которая быстро не приготовится, но в разваренном виде нормально.
Да, гуляш это традиционно блюдо из дешевых отрезов, не стейковых. Но вообще никто не запретит любую часть брать.