Холиварофорум
Вы не вошли.
Объявление
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#31251 2024-06-26 11:31:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Какие заготовки можно наделать с яблоками, чтоб заморозить? Кроме пирогов ничего в голову не лезет
#31252 2024-06-26 11:34:27
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Какие заготовки можно наделать с яблоками, чтоб заморозить?
Пюре. Но после разморозки может стать очень кислым.
#31253 2024-06-26 12:08:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Какие заготовки можно наделать с яблоками, чтоб заморозить? Кроме пирогов ничего в голову не лезет
Смотря как ты их планируешь есть.
Да, пюре универсальная заготовка.
Можно заморозить и просто кусочками свежие яблоки, можно их немного уварить, чтобы меньше места занимали.
#31254 2024-06-26 12:08:47
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Ухватил в перекрестке пакет акционной замороженной спаржи по божеской цене.
есть ли какие-то интересные рецепты, мб соусы, подсвещающие ее травянистый вкус?
Голландез классика со спаржей.
#31255 2024-06-26 14:38:00
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Ухватил в перекрестке пакет акционной замороженной спаржи по божеской цене.
есть ли какие-то интересные рецепты, мб соусы, подсвещающие ее травянистый вкус?
Замороженую только в суп-пюре, по-другому вряд ли вкусно будет.
Вообще максимально странно, что замороженная в продаже, сезон-то еще не закончился.
#31256 2024-06-26 14:48:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
сезон-то еще не закончился.
Ну это смотря где анон живет. У нас вся изросла уже.
#31257 2024-06-26 15:48:09
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что делают с зеленью эстрагона? Я зачем-то купила))) лимонад? В салат ее можно вообще?
#31258 2024-06-26 15:56:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В салат ее можно вообще?
Да. Только листья и верхушки веточек.
Можно так жевать.
Отредактировано (2024-06-26 15:58:10)
#31259 2024-06-26 16:12:39
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что делают с зеленью эстрагона?
В яичницу.
#31260 2024-06-26 16:14:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В соленые огурцы, в говядину.
#31261 2024-06-26 16:18:23
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Про консервацию я как раз знаю, но хочется сьесть зеленью) спасибо, анончики.
#31262 2024-06-26 18:39:56
- Анон
Re: Анонимная кулинария
спасибо анонам со спаржей!
—-
эстрагон да, вкусно в лимонад с лаймом или в лимонад с грейпфрутом и опционально сахаром
#31263 2024-06-26 23:58:18
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, лет пять назад нашла и потеряла рецепт печенья. Автор рецепта писала что-то типа "любимое печенье хана/султана/шейха", короче, какого-то правителя. Тесто делается на опаре и потом туда добавляется сода. Пекутся 3 или 4 коржа, промазываются джемом, складывается все стопкой и нарезается на печеньки. Получается что-то вроде песочного сэндвича, но на тонких коржах, и тесто содово-дрожжевое. Никто по описанию не узнает?
Таки я нашла его, причем в своих же закладках.
https://1000.menu/cooking/16103-pirog-s … esta-jerbo
#31264 2024-06-27 00:18:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Есть рецепт печенья, оно запекается 12 минут на 160 градусах. Туда по рецепту идут сухофрукты, а если я хочу положить замороженные ягоды, надо менять время запекания? Или вообще не получится заменить?
#31265 2024-06-27 00:41:56
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Или вообще не получится заменить?
Это. Ягоды дадут сок, печенье не пропечется
#31266 2024-06-27 09:46:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Про консервацию я как раз знаю, но хочется сьесть зеленью) спасибо, анончики.
В помидорный салат (если еще и базилик туда, то 
)
Еще я тархун в окрошку кладу.
И зеленью к жареной рыбе.
#31267 2024-06-28 22:54:37
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что лучше: заморозить печенку сырой или приготовить, а потом заморозить?
А то многовато ее.
Апп: куриная
Отредактировано (2024-06-28 22:54:47)
#31268 2024-06-28 22:56:48
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что лучше: заморозить печенку сырой или приготовить, а потом заморозить?
Я предпочитаю морозить сырой, у приготовленной после разморозки текстура мне не нравится.
#31269 2024-06-28 23:02:05
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я предпочитаю морозить сырой, у приготовленной после разморозки текстура мне не нравится
Отлично!
Спасибо, анончик.
#31270 2024-06-29 10:59:28
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, какой ваш любимый рецепт солянки?
#31271 2024-06-29 12:01:17
- Анон
Re: Анонимная кулинария
какой ваш любимый рецепт солянки?
Ты про суп или то, что в просторечье называют солянкой — тушеную капусту с мясом/рыбой?
#31272 2024-06-29 12:16:18
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, какой ваш любимый рецепт солянки?
#31273 2024-06-29 16:28:30
; с майонезом+сыр с зелёный луком или салатом — хлеб/хлебцы по настроению) #31274 2024-06-29 18:06:20
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, какой ваш любимый рецепт солянки?
Не люблю почему-то тру мясо в ней, так что с курицей, копчеными колбасками и ветчиной
Лук, соленый огурец, томатная паста, маслины, опционально каперсы.
В тарелку при подаче дольку лимона и сметану.
#31275 2024-06-29 18:43:27
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, какой ваш любимый рецепт солянки?
Главное, чтобы мяса побольше, по возможности разного. Обязательно что-то копчёное.
И
Лук, соленый огурец, томатная паста, маслины, опционально каперсы.
В тарелку при подаче дольку лимона и сметану.
Лук и копчёности обжариваю на томатной пасте, обжариваю без масла, обычно в покупных копчёностях своего жира хватает. В сезон недорогих помидоров могу заменить ими пасту. Маслины кладу уже в готовую порцию.
Обязательно специи — острый перец (свежий, порошок или горошек)