Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#27276 2023-08-09 00:58:09
- Анон
Re: Анонимная кулинария
С чем, кроме маракуйи, хорошо сочетается манго?
С апельсином и вообще любыми цитрусами, если понейральней - яблоко, груша, если поярче - клубника, ананас. А тебе куда его сочетать, анонче?
#27277 2023-08-09 01:02:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
К вопросу о заморозке: по рекомендации профкондитера морожу фрукты-ягоды в виде пюре с добавлением инвертного сиропа (10% от массы). Лучше консистенция и вкус при разморозке получаются.
#27278 2023-08-09 01:12:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, что можно простого и вкусного испечь из миндальной муки? Макаруны пробовал. Гиблое дело))
#27279 2023-08-09 01:14:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, посоветуйте, как вкусно запечь баклажан в духовке?
#27280 2023-08-09 01:31:06
- Анон
Re: Анонимная кулинария
С чем, кроме маракуйи, хорошо сочетается манго?
С персиком, дыней.
#27281 2023-08-09 01:32:54
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Идеальный (для меня) кекс в кружке я уже научился делать.
Но хочется к нему ещё какой-нибудь крем, и чтоб тоже вот так быстро раз-раз и на одного, и не перепачкать кучу посуды.
Так-то нравится сметанный крем в покупных тортах (сам ни разу не делал), нравится крем из варёной сгущёнки с маслом. Но как чего-то такого сделать вот именно на один раз на одного быстро и легко - не представляю.
#27282 2023-08-09 01:40:23
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Идеальный (для меня) кекс в кружке я уже научился делать.
Но хочется к нему ещё какой-нибудь крем, и чтоб тоже вот так быстро раз-раз и на одного, и не перепачкать кучу посуды.
Так-то нравится сметанный крем в покупных тортах (сам ни разу не делал), нравится крем из варёной сгущёнки с маслом. Но как чего-то такого сделать вот именно на один раз на одного быстро и легко - не представляю.
Быстрее всего - взбить немного жирных сливок с сахарной пудрой.
#27283 2023-08-09 01:41:17
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Может лимонный поссет? Вкусно и сам по себе и как крем полагаю будет очень ничего.
#27284 2023-08-09 01:45:40
#27285 2023-08-09 01:46:26
#27286 2023-08-09 02:14:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, посоветуйте, как вкусно запечь баклажан в духовке?
Я тут засмотрела рецепт битого баклажана с начинкой и всё собираюсь попробовать.
#27287 2023-08-09 02:52:10
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, что можно простого и вкусного испечь из миндальной муки? Макаруны пробовал. Гиблое дело))
Миндальные оладьи, анончик! Очень вкусно, и пахнут они просто восхитительно 
#27288 2023-08-09 03:47:50
- Анон
Re: Анонимная кулинария
С чем, кроме маракуйи, хорошо сочетается манго?
С бананом
#27289 2023-08-09 10:09:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, можно ли повторно замораживать слоёное тесто? Разморозить, оформить в слойки с начинкой и заново заморозить, чтобы потом сразу запекать?
#27290 2023-08-09 10:31:08
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а посоветуйте рецепт вкусных сырников? Никогда не готовил(
#27291 2023-08-09 10:34:07
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Идеальный (для меня) кекс в кружке я уже научился делать.
Но хочется к нему ещё какой-нибудь крем, и чтоб тоже вот так быстро раз-раз и на одного, и не перепачкать кучу посуды.
Так-то нравится сметанный крем в покупных тортах (сам ни разу не делал), нравится крем из варёной сгущёнки с маслом. Но как чего-то такого сделать вот именно на один раз на одного быстро и легко - не представляю.
Анонче, а ты откуда? у нас(дс-2) местный молокозавод делает крем сличвочно-ванильный, очень вкусный.
Можно ещё курд сварить и по надобности его цапать
#27292 2023-08-09 10:41:55
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Но как чего-то такого сделать вот именно на один раз на одного быстро и легко - не представляю.
Мне нравится взбитая сметана с мёдом и сахаром/сахарной пудрой. Можно и без мёда, с ванильным сахаром там.
Но этот крем довольно жидкий будет.
Отредактировано (2023-08-09 10:42:13)
#27293 2023-08-09 11:16:12
- Анон
Re: Анонимная кулинария
у нас(дс-2) местный молокозавод делает крем сличвочно-ванильный, очень вкусный.
что за крем, вдруг мне тоже надо?
дранон из дс-2
#27294 2023-08-09 11:54:59
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а посоветуйте рецепт вкусных сырников? Никогда не готовил(
Сырники на рисовой муке https://www.good-cook.ru/tort/tort_1237.shtml
Сырники из кофемании https://andychef.ru/recipes/sirniki-coffeemania/
Будут именно сырники, а не оладьи с вкраплениями творога.
Отредактировано (2023-08-09 11:55:22)
#27295 2023-08-09 15:43:24
- Анон
Re: Анонимная кулинария
#27296 2023-08-09 17:00:05
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а посоветуйте рецепт вкусных сырников? Никогда не готовил(
https://andychef.ru/recipes/sirniki-coffeemania/ — ИМХО, вот эти лучшие.
#27297 2023-08-09 17:21:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
#27298 2023-08-10 08:18:13
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а кто-нибудь готовил бакский пирог?
#27299 2023-08-10 16:30:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а кто-нибудь готовил бакский пирог?
Анон пек вот по этому рецепту: https://chadeyka.livejournal.com/84309.html
Было давно, деталей не помню, помню, что было вкусно. У Чадейки по тегу есть еще несколько рецептов: с черешней, с вишней, с маком и т.п.
#27300 2023-08-10 18:31:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Если я собираюсь делать блины с творогом, можно блины сегодня пожарить, а запекать их с начинкой уже завтра? Ничего если они уже будут к тому уремени остывшие?