Холиварофорум
Вы не вошли.
Объявление
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#25651 2023-04-21 19:53:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, порекоммендуйте хорошую паприку (обычную и копчёную), у меня купленная в Венгрии кончается. Анон в РФ.
Pons, просто копченая и копченая с перцем. Банки удобные, в крышке с двух сторон отверстия, маленькие, как в солонке, и большое, чтобы ложкой залезть.
#25652 2023-04-21 20:01:00
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Спасибо за совет про паприку
Аноны, а что вы делаете на гарнир? Я обычно варю рис или что-то макаронное (сюда же разная азиатская лапша, вообще часто готовлю азию), но хочется как-то расширить ассортимент. Картошку и гречку не люблю, сильно заморачиваться с гарниром тоже. Рис то просто сварить, а лапшу ещё проще.
#25653 2023-04-21 20:03:27
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что вы делаете на гарнир?
Булгур люблю, если брать большим пакетом на вб, то не очень дорого выходит
#25654 2023-04-21 20:07:23
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Есть филе индейки, хочу порезать на пласты и замариновать на ночь (соевый соус + мёд + молотый имбирь).
Сделать рулеты и запечь в духовке. Но! Я не знаю с чем сделать эти рулеты, какая начинка пойдет? Не мясо, может отваренный рис? Или... Совсем теряюсь. Может кто делал подобное?
#25655 2023-04-21 20:15:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Рис то просто сварить, а лапшу ещё проще.
Пилав, это лапша с рисом.
#25656 2023-04-21 20:19:49
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Джейми Оливер или Гордон Рамзи?
Я видела что этот рецепт приписывают Оливеру. Но может и Рамзи грешен, я в творчестве Рамзи не очень 
#25657 2023-04-21 20:22:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что вы делаете на гарнир?
Овощи в разном виде, крупы, макароны.
#25658 2023-04-21 20:26:09
- Анон✓
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что вы делаете на гарнир?
Овощи.
Либо мясо с овощами, либо крупы с овощами.
#25659 2023-04-21 20:27:24
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что вы делаете на гарнир?
Чечевицу, но её нужно на ночь замочить, чтобы она переваривалась хорошо
#25660 2023-04-21 21:21:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны с рецептами для СВЧ, вы супер! Спасибо! 
Ну теперь я обожрусь! 
#25661 2023-04-22 00:24:10
- Анон
#25662 2023-04-22 00:48:00
- Анон
Re: Анонимная кулинария
хочу поделиться опытом
скисло почти литр молока и не хотелось блины. так что я сделал из него творог в мультиварке (хотя в рецепте было написан кефир), а из творога когда спустя полтора часа стекла сыворотка сделал сырники. лепить было трудно, творог был еще мягкий, но получилось оочень вкусно.
делал сырники по первому рецепту отсюда ссылка
#25663 2023-04-22 02:30:58
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Есть филе индейки, хочу порезать на пласты и замариновать на ночь (соевый соус + мёд + молотый имбирь).
Сделать рулеты и запечь в духовке. Но! Я не знаю с чем сделать эти рулеты, какая начинка пойдет? Не мясо, может отваренный рис? Или... Совсем теряюсь. Может кто делал подобное?
Орехи?
#25664 2023-04-22 08:49:03
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:Есть филе индейки, хочу порезать на пласты и замариновать на ночь (соевый соус + мёд + молотый имбирь).
Сделать рулеты и запечь в духовке. Но! Я не знаю с чем сделать эти рулеты, какая начинка пойдет? Не мясо, может отваренный рис? Или... Совсем теряюсь. Может кто делал подобное?Орехи?
Дольки яблок или апельсина?
#25665 2023-04-22 12:42:03
#25666 2023-04-22 12:51:16
#25667 2023-04-22 14:49:48
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон с СВЧ, вдогонку. Сегодня опробовал рецепт солянки, вышло неплохо. Со сметаной так вообще отлично. У меня была копченая курица, из-за чего я вообще все и затеял, но думаю, ее вполне можно заменить и сырой, мелко порезанной. а колбаски сосками, например.
Нарезать луковицу и небольшую морковку, в СВЧ мин на 5-8, в это время накрошить половину соленого огурца, курицу, колбаски и копченую нарезку, чеснок. Добавить к луку с морковкой, докинуть маслин, положить 2-3 ст ложки томатной пасты, душистый перец, лавровый лист. Залить кипятком и мин на 7-10 в печь, потом мин. 15 дать настояться. Потом уже в тарелку можно добавить лимон и сметану.
#25668 2023-04-22 14:49:58
#25669 2023-04-22 18:33:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Что за загадочный cream of tartar в заморских рецептах? Где его купить в рф?
#25670 2023-04-22 18:38:47
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Что за загадочный cream of tartar в заморских рецептах? Где его купить в рф?
#25671 2023-04-22 19:26:55
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Что за загадочный cream of tartar в заморских рецептах? Где его купить в рф?
Винный камень, натуральный разрыхлитель и стабилизатор при взбивании.
Можно купить на Озоне, например.
#25672 2023-04-22 21:36:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:Есть филе индейки, хочу порезать на пласты и замариновать на ночь (соевый соус + мёд + молотый имбирь).
Сделать рулеты и запечь в духовке. Но! Я не знаю с чем сделать эти рулеты, какая начинка пойдет? Не мясо, может отваренный рис? Или... Совсем теряюсь. Может кто делал подобное?Орехи?
Кстати, к такому набору приправ, если влезет, должен ещё хорошо пойти ломтик/брусочек тофу
#25673 2023-04-23 00:21:03
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, а что приготовить с мисо, кроме супа и баклажанов? Купил пачку не того, который раньше брал, соли много, вкуса меньше чем в привычном.
Отредактировано (2023-04-23 00:21:19)
#25674 2023-04-23 00:33:34
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Чисто вареную не советовал бы - и размазывается туго, и есть тяжело из-за плотности.
А это смотря до какой стадии доваришь.
В торты лично мне нравится приваренная, но не темная, когда она еще нормально мажется. Ту, что доварили до загорелого карамельного, лучше просто ложкой есть)
#25675 2023-04-23 00:36:59
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а что вы делаете на гарнир?
смесь овощей из морозилки достать, хуякнуть на сковороду, добавить специй, протушить, в процессе добавить соевый и/или рыбный соус))