Анонимная кулинария

Анон · 2014-03-29 18:38:52

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

Анон · 2021-02-02 14:23:38

Аноны, скажите, а есть какие-то рецепты соусов для запекания, вроде бешамеля, только без молока и сливочного масла? Я только томатный знаю, но уже смотреть на него не могу.

Анон · 2021-02-02 15:24:55

Аноны, а вкусные рецепты выпечки в обычной микроволновке существуют? Кроме стандартного кекса в кружке

Анон · 2021-02-02 15:44:43

Купил замороженные баклажаны, а они нарезаны такими ломтиками прямо с кожурой. Их прямо так готовить и есть надо? Анон не очень прошаренный в овощах, если они не консервы, готовые к употреблению

Анон · 2021-02-02 15:45:46

Анон пишет:

Купил замороженные баклажаны, а они нарезаны такими ломтиками прямо с кожурой. Их прямо так готовить и есть надо? Анон не очень прошаренный в овощах, если они не консервы, готовые к употреблению

да, можно и так, кожура съедобна.

Анон · 2021-02-02 15:49:56

Анон пишет:

да, можно и так, кожура съедобна.

Но она же горькая(

Анон · 2021-02-02 15:53:01

Анон пишет:

Но она же горькая(

О_о нет.

Анон · 2021-02-02 15:59:02

Анон пишет:

О_о нет.

Иногда бывает. Я с таким сталкивалась, когда бабушка моя выращивала их в теплице, они там перерастали, а полива было мало, вот тогда конкретно так горчили.
С магазинными ни разу не было, чтобы горчили.

Анон · 2021-02-02 16:13:35

Анон пишет:

Аноны, а вкусные рецепты выпечки в обычной микроволновке существуют? Кроме стандартного кекса в кружке

Почти все можно печь, только корочки не будет. Чадейка шортбред пекла https://chadeyka.livejournal.com/17461.html и шарлотку.
Я бисквиты пекла, только небольшие, так как большие в середине пересыхали. Бисквит получался нормальным, совсем без корочек, хорошо шел в торты. А остальное в духовке вкуснее получается.

Анон · 2021-02-02 16:24:45

Анон пишет:

Почти все можно печь, только корочки не будет. Чадейка шортбред пекла https://chadeyka.livejournal.com/17461.html и шарлотку.
Я бисквиты пекла, только небольшие, так как большие в середине пересыхали. Бисквит получался нормальным, совсем без корочек, хорошо шел в торты. А остальное в духовке вкуснее получается.

О, спасибо, шортбред попробую. А есть какое-то правило как время духовки перевести во время в микроволновке?

Анон · 2021-02-02 16:37:28

Анон пишет:

О, спасибо, шортбред попробую. А есть какое-то правило как время духовки перевести во время в микроволновке?

Где-то у чайдеки и было, в какой-то теме про шарлотки.

Анон · 2021-02-02 23:04:23

Анон сейчас сделал самую вкусную утку в своей жизни, сыто ковыряется в зубах щепочкой и жаждет одарить прозябающих во тьме, голоде и холоде анонов тайным знаньицем.
Не, на самом деле это классика, просто вдруг кто не в курсе, насколько оно вкусно.
Берется утка, рубится на части, лишний жир срезается. Куски посолить, посыпать или обмазать любезными сердцу специями и оставить минут на десять. Пару луковиц порезать и поджарить в небольшом количестве масла, ну или на утином же жире, который лишний. Жареный лук смешать с квашеной капустой. Картошку почистить и разрезать на четвертинки. Дальше кладем в рукав для запекания тоооолстый слой капусты, по периметру располагаем картошку, в центр куски утки, завязываем и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку часика на полтора. Ну и все, собственно.
Этот анон люто-бешено любит уточку и извращался с ней по всякому - и по рецептам дядюшки Гедрюса, и сам фантазировал, разве что по-пекински было слабо забацать, но тут вот руки дошли до самого банального, исконно-посконного. И оказалось обалденно. Потому что кроме чудесной уточки сразу же готова вкуснейшая солянка из квашеной капусты, да еще и запеченные куски картохи для полноты щастья. Вот.

Анон · 2021-02-03 03:43:13

Анон пишет:

Аноны, а вкусные рецепты выпечки в обычной микроволновке существуют? Кроме стандартного кекса в кружке

можно класический бисквит

▼Скрытый текст⬍

, но он плотноват получается на мой вкус. Но, в принципе, если в тесто добавить кислые ягоды, а сверху покрыть шоколадной глазурью потом - то вполне, я раньше делала, когда духовка однажды сломалась.

Анон · 2021-02-03 04:01:01

Анон с чудесной уткой, а капуста именно квашеная нужна? Со свежей можно?
Не ем квашеную, а рецепт хороший очень.

Анон · 2021-02-03 12:29:47

Анон пишет:

Со свежей можно?

Я не пробовал, но теоретически почему бы нет. Только я бы тогда утку помариновал в чем-нибудь кисло-сладком, но это я, а ты смотри, как тебе больше нравится.

Анон · 2021-02-03 19:51:33

Аноны, не смейтесь, я новичок в кулинарии. Сегодня вот готовил пасту с покупным соусом Барилла с базиликом, вышло неплохо (съел с удовольствием, правда, в следующий раз натру побольше сыра), но как будто чуть суховато. Это я на сковороде передержал? Или нужно было водички добавить?

Анон · 2021-02-03 20:01:50

Анон пишет:

Аноны, не смейтесь, я новичок в кулинарии.

Тут просто нет ни одного обладателя хрустального шара, чтобы понять, как ты их готовил. :dontknow:

Анон · 2021-02-03 20:06:44

Анон пишет:

Анон пишет:
Аноны, не смейтесь, я новичок в кулинарии.
Тут просто нет ни одного обладателя хрустального шара, чтобы понять, как ты их готовил.

Сварил пасту аль денте, слил воду, потом на сковороде разогрел три столовые ложки соуса, добавил пасту, все перемешал и немного потушил :think:
Готовил на себя одного.

Отредактировано (2021-02-03 20:07:44)

Анон · 2021-02-03 20:15:56

Анон пишет:

чуть суховато

Всё блюдо как будто суховато или сами макароны внутри как будто слишком сухие?

Анон · 2021-02-03 20:21:08

на будущее можно попробовать ложку-две воды от макарон добавлять к соусу

Анон · 2021-02-03 20:21:52

Анон пишет:

Анон пишет:
чуть суховато
Всё блюдо как будто суховато или сами макароны внутри как будто слишком сухие?

Всё блюдо. Сами макароны, на мой вкус, норм.

Анон · 2021-02-03 20:23:24

Анон пишет:

на будущее можно попробовать ложку-две воды от макарон добавлять к соусу

Ага, вот, наверное, стоило так сделать. В следующий раз попробую.

Анон · 2021-02-03 20:27:14

тогда либо больше соуса, либо меньше тушить, либо водичку, угу )

Анон · 2021-02-03 22:23:42

Анон, который писал про пакеты для жарки магги, спасибо тебе! Ты для меня открыл мир вкусной и быстрой курицы.

Анон · 2021-02-03 22:53:26

А зачем вообще тушить пасту, если её можно просто варить? В смысле мне всегда казалось, что обжаренные макароны сухими и становятся.

Анон · 2021-02-03 22:54:48

ну так с соусом в сковородке прогревают обычно, чтоб все это взаимопропиталось.

Холиварофорум

#1 2014-03-29 18:38:52

Анонимная кулинария

#12151 2021-02-02 14:23:38

Re: Анонимная кулинария

#12152 2021-02-02 15:24:55

Re: Анонимная кулинария

#12153 2021-02-02 15:44:43

Re: Анонимная кулинария

#12154 2021-02-02 15:45:46

Re: Анонимная кулинария

#12155 2021-02-02 15:49:56

Re: Анонимная кулинария

#12156 2021-02-02 15:53:01

Re: Анонимная кулинария

#12157 2021-02-02 15:59:02

Re: Анонимная кулинария

#12158 2021-02-02 16:13:35

Re: Анонимная кулинария

#12159 2021-02-02 16:24:45

Re: Анонимная кулинария

#12160 2021-02-02 16:37:28

Re: Анонимная кулинария

#12161 2021-02-02 23:04:23

Re: Анонимная кулинария

#12162 2021-02-03 03:43:13

Re: Анонимная кулинария

#12163 2021-02-03 04:01:01

Re: Анонимная кулинария

#12164 2021-02-03 12:29:47

Re: Анонимная кулинария

#12165 2021-02-03 19:51:33

Re: Анонимная кулинария

#12166 2021-02-03 20:01:50

Re: Анонимная кулинария

#12167 2021-02-03 20:06:44

Re: Анонимная кулинария

#12168 2021-02-03 20:15:56

Re: Анонимная кулинария

#12169 2021-02-03 20:21:08

Re: Анонимная кулинария

#12170 2021-02-03 20:21:52

Re: Анонимная кулинария

#12171 2021-02-03 20:23:24

Re: Анонимная кулинария

#12172 2021-02-03 20:27:14

Re: Анонимная кулинария

#12173 2021-02-03 22:23:42

Re: Анонимная кулинария

#12174 2021-02-03 22:53:26

Re: Анонимная кулинария

#12175 2021-02-03 22:54:48

Re: Анонимная кулинария

Подвал форума