Холиварофорум
Вы не вошли.
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#11976 2021-01-14 16:04:57
#11977 2021-01-14 16:07:36
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Нет. Ты ему даешь постоять потом, уже с начинкой. Оно расстаивается тот же самый час и выпекается
Спасибо, анон!
#11978 2021-01-14 16:28:13
#11979 2021-01-14 16:34:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
▼Скрытый текст⬍Приятного аппетита!
Спасибо, анон! 
#11980 2021-01-15 01:59:36
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, кто здесь есть, подскажите, как готовить куриный бульон с пастой мисо?
Купила, как раз сейчас бульон поставила. Когда ее добавлять? И сколько?
У меня такая https://www.ozon.ru/context/detail/id/176618507
#11981 2021-01-15 08:52:51
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, понимаю, что запрос странный, но есть ли у кого рецепт теста, как для неаполитанской пиццы, но быстрое? Ну в пределах трёх-четырёх часов хотя бы. Во всех оригинальных рецептах оно выстаивается минимум ночь, а ждать не хочется, хочется сегодня вечером её схомячить во имя пятницы)
Отредактировано (2021-01-15 09:04:35)
#11982 2021-01-15 09:34:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, понимаю, что запрос странный, но есть ли у кого рецепт теста, как для неаполитанской пиццы, но быстрое?
У Энди Шефа https://andychef.ru/recipes/pizza-testo/
#11983 2021-01-15 12:41:37
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:Аноны, понимаю, что запрос странный, но есть ли у кого рецепт теста, как для неаполитанской пиццы, но быстрое?
У Энди Шефа https://andychef.ru/recipes/pizza-testo/
Спасибо! Звучит просто
#11984 2021-01-15 12:43:24
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, кто здесь есть, подскажите, как готовить куриный бульон с пастой мисо?
Купила, как раз сейчас бульон поставила. Когда ее добавлять? И сколько?
У меня такая https://www.ozon.ru/context/detail/id/176618507
Сам не готовил, но смотрел много рецептов. Везде добавляют в уже готовый ещё горячий бульон. А количество лучше сам чекай по мере добавления, это же ещё и дело вкуса.
#11985 2021-01-15 13:38:56
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, кто здесь есть, подскажите, как готовить куриный бульон с пастой мисо?
Купила, как раз сейчас бульон поставила. Когда ее добавлять? И сколько?
Мисо нельзя кипятить, его всегда добавляют в конце. Паста разводится не так уж хорошо, не получится ее просто бухнуть в кастрюльку. Японские домохозяйки разводят прямо в половнике над кастрюлей, мешая палочками, но у меня так не получается, я отливаю немного бульона в чашку или пиалу, размешиваю до исчезновения комочков пасты и вливаю в основную массу.
Насчет количества - примерно столовая ложка (без горки) на стакан бульона, можно больше или меньше по вкусу. Учитывай, что паста соленая, так что бульон лучше не солить при варке.
#11986 2021-01-15 16:15:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Уже рассказывала тут, но еще раз внесу салат из апельсинов, как раз их зимой много.
Дольки апельсина очистить от перепонок + немного сладкого лука, нарезанного полукольцами, слегка поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
я ещё туда крошу маслины и можно без хлеба
#11987 2021-01-16 23:20:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны с советами по мисо, спасибо 
#11988 2021-01-16 23:21:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
И кстати, вдогонку. А дайкон кто-нибудь готовил не только в салаты? Тут увидела в дораме суп из дайкона — вода и дайкон. Прифигела, там же есть нечего. Неужели так вкусно и мясисто наваристо?
#11989 2021-01-17 11:11:58
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А дайкон кто-нибудь готовил не только в салаты?
Карри делали.
#11990 2021-01-17 12:48:17
#11991 2021-01-17 14:16:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
посоветуйте вкусные коврижки аноны
#11992 2021-01-17 14:20:35
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Неужели так вкусно
Я как-то взял в кафешке китайской и обблевался. Ужасно, не знаю почему так было, дайкон я люблю.
#11993 2021-01-17 14:34:29
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Как делали?
Классик японский. Ток вместо картохи дайкон.
#11994 2021-01-17 14:49:29
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я дайкон кладу в салат Ташкент и, простите, в лагман 
#11995 2021-01-17 15:17:50
- Анон
Re: Анонимная кулинария
посоветуйте вкусные коврижки аноны
https://www.povarenok.ru/recipes/show/109760/
Сухофрукты после помывки лучше просушить хоть немного, ну а дальше все зависит от духовки.
#11996 2021-01-17 16:53:18
#11997 2021-01-17 16:54:25
- Анон
Re: Анонимная кулинария
ну да. карри-подливка с морковкой и картошкой. подаётся с рисом )) сочетание риса и картошки мысленно взрывает мне мозг, поэтому я никогда аутентичное карри не ела.
#11998 2021-01-17 16:56:14
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Тут увидела в дораме суп из дайкона — вода и дайкон. Прифигела, там же есть нечего. Неужели так вкусно и мясисто наваристо?
У нас же раньше репу так же в супы клали. Если одна вода (хотя там скорее даси, подозреваю), то ниоч должно быть, а в мисо-суп я дайкон нормально добавляла, после того как в японской гостинице на завтрак такой вариант попробовала.
В мисо-суп вообще практически что угодно из овощей или грибов можно класть, если так поглядеть на японские рецепты. Мне еще нравится с разболтанным сырым яйцом (как у нас в уху добавляют), оно прямо в бульоне варится быстренько, получается неплохая белковая составляющая для супа вместо тофу.
#11999 2021-01-17 16:59:04
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В смысле - японское карри с картошкой? О_О
мимоанон
Ну вот так выглядит типичное японское карри:
Курица, картошка, морковка, лук, специи (как правило готовый кубик со смесью)
#12000 2021-01-17 17:11:36
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Как много я не знал. Для меня карри всегда было индийским, из риса, овощей и с собственно карри.