Холиварофорум
Вы не вошли.
Объявление
Холиварка празднует День Чтеца!
Ознакомиться с праздничными чтениями можно в соответствующем разделе
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#7401 2019-06-14 06:51:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон, просто нужно ложить меньше муки, и тесто тогда не будет таким тугим. Если у тебя есть кухонный комбайн, то вот в нем тесто получается шикарное, если лить не холодную воду, а горячую.
#7402 2019-06-14 10:28:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У кого есть проверенный рецепт теста для вареников?
Мама всегда делает просто: два яйца, стакан теплой воды, соль, муки сколько возьмет. Правда, такое тесто тонкое, его варят в воде, а не на пару, и оно достаточно плотное
#7403 2019-06-14 11:26:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, по совету кого-то отсюда взяла копченой паприки сразу два пакетика. Теперь пытаюсь понять, как юзать) Там написано, обжаривать сильно нельзя. А запекать с ней?
#7404 2019-06-16 20:25:37
- Анон
Re: Анонимная кулинария
однозначно персики. в сиропе от них буду делать желатин
и я с персиками сделал, хотя на свой вкус предпочел бы вишни - надеялся, что дети будут есть, другие фрукты в компотах они не едят. Дети не ели, зато по консистенции торт получился хороший, и неплохой на вкус. Так что удачи.
#7405 2019-06-17 18:07:40
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон пишет:однозначно персики. в сиропе от них буду делать желатин
и я с персиками сделал, хотя на свой вкус предпочел бы вишни - надеялся, что дети будут есть, другие фрукты в компотах они не едят. Дети не ели, зато по консистенции торт получился хороший, и неплохой на вкус. Так что удачи.
спасибо!
я в отзывах читал что у тех кто дела с вишней не схватился желатин. думаю положить черешню)
#7406 2019-06-18 02:51:16
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, а посоветуйте стоящий рецепт венских вафель, толстеньких таких. В кафе вкуснючие, с хрустящей корочкой, мягкой серединкой, а дома повторить не могу. На оладьи похожи((((
#7407 2019-06-18 03:21:39
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, а посоветуйте стоящий рецепт венских вафель, толстеньких таких.
Буквально на позапрошлой странице разговор был.
#7408 2019-06-18 08:39:47
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я как-то делала бельгийские вафли по рецепту энди-шефа (только без бекона), они хрустели, но 300 граммов масла 
https://andychef.ru/recipes/waff/
А, да, в процессе выпечки еще приходилось дополнительно смазывать вафельницу немаленьким количеством растительного масла, чтобы не прилипали.
Отредактировано (2019-06-18 08:42:48)
#7409 2019-06-18 09:25:58
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я как-то делала бельгийские вафли по рецепту энди-шефа (только без бекона), они хрустели, но 300 граммов масла
https://andychef.ru/recipes/waff/
А, да, в процессе выпечки еще приходилось дополнительно смазывать вафельницу немаленьким количеством растительного масла, чтобы не прилипали.
спасибо, анончик!
#7410 2019-06-18 09:27:10
#7411 2019-06-19 20:32:26
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, по совету кого-то отсюда взяла копченой паприки сразу два пакетика. Теперь пытаюсь понять, как юзать) Там написано, обжаривать сильно нельзя. А запекать с ней?
Анон, я ее просто добавляю в гуляш, например, или в суп, или в тушеное мясо. Но у меня молотая.
#7412 2019-06-20 15:20:48
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, подскажите, куда можно употребить финики? Во что-то несладкое. Может, салат или мясо запечь?
#7413 2019-06-20 16:05:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, подскажите, куда можно употребить финики? Во что-то несладкое. Может, салат или мясо запечь?
В салате типа табуле должно быть хорошо. Я бы еще плов сделала, если можно с изюмом, то и финики впишутся)))
#7414 2019-06-20 18:00:17
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Ох, дайте я поплачусь. Заказал кускус, думал, щас будет запас быстроприготовимой еды... А приехали вместо мелкой крупки какие-то крупные шайбы, интернет сказал, это типа "израильский кускус" и готовить его надо с полноценной варкой, ну и нахуя мне такое счастье 
#7415 2019-06-20 18:55:13
- Анон
Re: Анонимная кулинария
"израильский кускус"
Раньше не видела такого, но выглядит аппетитно!
#7416 2019-06-20 18:56:18
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Раньше не видела такого, но выглядит аппетитно!
Да макароны обыкновенные 
#7417 2019-06-20 19:02:00
#7418 2019-06-20 19:06:22
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Птитим вкусный, но варить его неудобно, да.
#7419 2019-06-20 19:27:10
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Птитим вкусный, но варить его неудобно, да.
Я пока не придрочился, первый раз вышла переваренная фигня, угадившая кастрюлю 
Да и советы по приготовлению друг другу противоречат 
#7420 2019-06-20 19:33:20
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А как ты его в итоге варишь?
#7421 2019-06-20 19:37:55
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Варил "как рис", неудачно. Когда время будет, попробую "как макароны" и тушить в сковородке с бульоном.
#7422 2019-06-20 19:39:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А в чем прикол и чем это вкуснее обычных макарон?
#7423 2019-06-20 20:03:33
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А в чем прикол и чем это вкуснее обычных макарон?
Хуй знает, макароны же различаются по вкусу в зависимости от формы. Мне птитим зашел, как и всякие звездочки и орцо. Но я в пакетике варил, типа такого
#7424 2019-06-20 20:14:30
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я в супе варил, норм было. Действовал как с вермишелью обычно, только варил чуть дольше, но ничего не слиплось и тем более не испортило кастрюлю.
#7425 2019-06-20 22:35:09
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Хуй знает, макароны же различаются по вкусу в зависимости от формы. Мне птитим зашел, как и всякие звездочки и орцо.
Разве от формы, а не от фирмы? 
*сходил погуглил орцо*
Я в супе варил, норм было. Действовал как с вермишелью обычно, только варил чуть дольше, но ничего не слиплось и тем более не испортило кастрюлю
Ну да, ты варил в большом количестве бульона, а я варил по типу крупы. И недомешал нврн, оно к кастрюле прилипло.