Анонимная кулинария

Анон · 2014-03-29 18:38:52

Для деления и почкования рецептами.

Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:

▼ссылки на ответы⬍

Анон · 2017-10-30 10:36:26

Анончики, что можно сделать из топинамбура?)

Анон · 2017-10-30 11:26:56

Анончики, что можно сделать из топинамбура?)

Мы его в салат клали, ну или просто сырым грызои.
Смотрю яндекс - из него вообще все что угодно делают.

Анон · 2017-10-30 13:45:30

Анон пишет:

Анончики, что на Хэллоуин будете готовить?

У нас будет ламповый дружеский ужин
Уже готово/куплено: имбирные печеньки в форме тыквы, вино, фрукты, сыр.
Доделаем: глинтвейн, мясо с тыквой в горшочках, запеченые баклажаны, зеленый салат.
Принесут сладости, в т.ч. тыквенные капкейки с кремом.

Отредактировано (2017-10-30 13:47:33)

Анон · 2017-10-30 13:54:36

Анон пишет:

Анончики, что можно сделать из топинамбура?)

Печь, варить, тушить - как любой корнеплод. Вкусно, только чистить еботня.

Анон · 2017-10-30 14:04:26

Аноны с кулинарной фантазией, помогите! Есть картошка, лук, чеснок, свежая капуста, яйца и нерафинированное подсолнечное масло. Что небанальное из этого можно приготовить без дополнительных ингредиентов? На улице такая пасмурно-сырая хрень, что при одной мысли "Встать, одеться, пойти в магазин хотя бы за хлебом" сразу становится тоскливо, паршиво и невесело. А обычную яичницу или жареную картошку с капустным салатом готовить не хочется - есть настроение заморочиться, но нет идей.

Анон · 2017-10-30 14:15:29

Капустные оладьи, картофельные драники

Анон · 2017-10-30 15:02:28

Картофель отварить в мундире. Лук нарезать полукольцами и обдать кипятком. ИИз картофеля и лука делаем теплый салат с заправкой из ароматизированного чесноком масла. Сверху - яйцо бенедикт.

Анон · 2017-10-30 17:00:53

За последний вариант спасибо, осуществлён и сожран с удовольствием ))

Анон · 2017-10-31 16:52:30

Простите, что с мороза, но посоветуйте годной выпечки из тыквы, а то лежит, разрезанная, а сегодня, как бы, сам календарь шепчет.

Анон · 2017-10-31 17:07:20

Анон вчера ел булгур, сваренный с кокосовым молоком.
Вкусно, но вкус настолько промежуточный между сладким и не сладким, что абсолютно не понятно, чего добавить - то ли сахару и корицы, то ли соевого соуса и уксуса в итоге полмиски съел так, остальные пол - с соевым соусом. И так, и так хорошо.

Анон · 2017-10-31 20:29:58

Тыква: http://xcook.info/recipe/tykvennyj-pirog.html
Только слой самой начинки должен быть не слишком толстым.

Анон · 2017-10-31 20:33:28

Простите, что с мороза, но посоветуйте годной выпечки из тыквы, а то лежит, разрезанная, а сегодня, как бы, сам календарь шепчет.

В прошлом году какой-то милый анон мне тут посоветовал, теперь советую я.
https://www.google.ru/amp/s/amp.eda.ru/ … irog-43659
За год стало топовой моей выпечкой, часто покупаю тыкву, чтобы испечь пирог.
Рекомендую!

Анон · 2017-10-31 21:23:56

Анон пишет:

яйцо бенедикт

Расскажи, как их готовишь.

Анон · 2017-11-01 02:52:39

Анон пишет:

Расскажи, как их готовишь.

Воду в кастрюльку наливаешь, чтобы от дна было 5-7 сантиметров, доводишь до кипения. Яйцо разбиваешь в чашку. В кипящей воде ложкой делаешь воронку и аккуратно, касаясь воды краешком чашки, выливаешь в ее центр яйцо. 2 мин.-2мин.15 сек. для готовности достаточно.
Голландский соус. 1 желток 30 гр. сливочного масла, ~3 гр. лимонного сока, соль. Опционально - 15-20мл. белого вина. Масло растопить, желток смешать с лимонным соком и солью, нагревать на водяной бане, постоянно помешивая, одновременно добавляя сливочное масло. Когда станет однородным и загустеет - готов.
В оригинальном рецепте еще требуется выложить все на поджаренную булочку и ломтик ветчины.

Еботню с соусом ленивый анон не любит, обычно обхожусь сырным соусом из пакетов и французской горчицей.

Анон · 2017-11-01 03:45:08

Какой-то <censored> анон дал ссылку на Энди-шефа, и вот уже четвертую ночь подряд другой анон перед сном вместо порнухи читает рецепты :wankerboy:

Анон · 2017-11-01 07:44:39

Анон пишет:
Расскажи, как их готовишь.
Воду в кастрюльку наливаешь, чтобы от дна было 5-7 сантиметров, доводишь до кипения. Яйцо разбиваешь в чашку. В кипящей воде ложкой делаешь воронку и аккуратно, касаясь воды краешком чашки, выливаешь в ее центр яйцо. 2 мин.-2мин.15 сек. для готовности достаточно.
Голландский соус. 1 желток 30 гр. сливочного масла, ~3 гр. лимонного сока, соль. Опционально - 15-20мл. белого вина. Масло растопить, желток смешать с лимонным соком и солью, нагревать на водяной бане, постоянно помешивая, одновременно добавляя сливочное масло. Когда станет однородным и загустеет - готов.
В оригинальном рецепте еще требуется выложить все на поджаренную булочку и ломтик ветчины.
Еботню с соусом ленивый анон не любит, обычно обхожусь сырным соусом из пакетов и французской горчицей.

Сегодня сделала такой завтрак.
Восторг просто.
Очень вкусно, да и соус несложно готовить.

Анон · 2017-11-01 13:42:25

Яйца Бенедикт еще удобно готовить с ситечком, на ютубе есть видюшки. Вкратце: надо вскипятить ковшик воды, яйцо разбить в сито с мелкоячеистой сеткой, чтобы стек лишний белок, и прямо в сите опустить в кипящую воду. Через несколько секунд осторожно вывалить его из сита и поварить еще пару минут, а потом достать шумовкой.

Анон · 2017-11-02 21:41:37

Анон пишет:

Какой-то <censored> анон дал ссылку на Энди-шефа, и вот уже четвертую ночь подряд другой анон перед сном вместо порнухи читает рецепты

не благодари
/<censored> Анон/

Анон · 2017-11-03 19:40:57

Аноны, а накидайте рецептов супов. В идеале, конечно, чтоб не дорого и не заморочено, но можно просто не дорого

Анон · 2017-11-03 19:51:49

бульон (любой; я люблю добавлять в него корень имбиря и кинзу, но это совершенно непринципиально) + соевый соус + что угодно (грибы, шпинат, перец болгарский/острый, лапша или рис, любой салат, пекинская капуста, яйцо, мясо, рыба). это мой базовый конструктор.
ещё люблю отварить картошку, порезанную брусочками, потом в неё же, не вынимая, на последних десяти минутах хуйнуть горбушу в собственном соку (из рыбы извлечь кости и шкуру, сок тоже слить в кастрюлю). черный перец, лавр.

Анон · 2017-11-03 20:07:41

Люблю сырный быдло-суп.
Картошку нарезать кубиками и довести до кипения, добавить 2-3 ст.ложки риса, еще немного поварить, вывалить побольше сливочного плавленного сыра (только не "дружбы" и т.д., а хорошего, типа Валио или Президент), размешать, варить на слабом огне минут 15, в самом конце высыпать банку зеленого горошка и оставить на плите еще минут на 10. Получается очень густой и нажористый суп.

Анон · 2017-11-03 20:12:22

*внимательно записывает*

Анон · 2017-11-03 21:24:57

Анон пишет:

ещё люблю отварить картошку, порезанную брусочками, потом в неё же, не вынимая, на последних десяти минутах хуйнуть горбушу в собственном соку (из рыбы извлечь кости и шкуру, сок тоже слить в кастрюлю). черный перец, лавр.

Звучит прикольно, завтра попробую.

Анон пишет:

Люблю сырный быдло-суп.
Картошку нарезать кубиками и довести до кипения, добавить 2-3 ст.ложки риса, еще немного поварить, вывалить побольше сливочного плавленного сыра (только не "дружбы" и т.д., а хорошего, типа Валио или Президент), размешать, варить на слабом огне минут 15, в самом конце высыпать банку зеленого горошка и оставить на плите еще минут на 10. Получается очень густой и нажористый суп.

Сырный суп омномном, делал с Янтарём, получилось вкусно.

Анон · 2017-11-03 22:24:39

Аноны, а научите покупать рыбу? Никогда ее особо не ел, а хочется начать. Но то, что вижу, либо отпугивает ценой, либо выглядит не особо. Купил наугад мороженое филе, а оно в размороженном виде хлоркой какой-то воняло, выкинул. :facepalm:
ДС.

Анон · 2017-11-03 22:30:44

Анон пишет:

Аноны, а накидайте рецептов супов. В идеале, конечно, чтоб не дорого и не заморочено, но можно просто не дорого

Сегодня сварил суп по вот этому рецепту - http://readandeat.ru/2017/10/26/martin-pumpkin-soup/, только использовал воду вместо бульона, лук обжаривал на растительном масле, ну и с подачей не заморачивался. Вышло очень даже

Холиварофорум

#1 2014-03-29 18:38:52

Анонимная кулинария

#3976 2017-10-30 10:36:26

Re: Анонимная кулинария

#3977 2017-10-30 11:26:56

Re: Анонимная кулинария

#3978 2017-10-30 13:45:30

Re: Анонимная кулинария

#3979 2017-10-30 13:54:36

Re: Анонимная кулинария

#3980 2017-10-30 14:04:26

Re: Анонимная кулинария

#3981 2017-10-30 14:15:29

Re: Анонимная кулинария

#3982 2017-10-30 15:02:28

Re: Анонимная кулинария

#3983 2017-10-30 17:00:53

Re: Анонимная кулинария

#3984 2017-10-31 16:52:30

Re: Анонимная кулинария

#3985 2017-10-31 17:07:20

Re: Анонимная кулинария

#3986 2017-10-31 20:29:58

Re: Анонимная кулинария

#3987 2017-10-31 20:33:28

Re: Анонимная кулинария

#3988 2017-10-31 21:23:56

Re: Анонимная кулинария

#3989 2017-11-01 02:52:39

Re: Анонимная кулинария

#3990 2017-11-01 03:45:08

Re: Анонимная кулинария

#3991 2017-11-01 07:44:39

Re: Анонимная кулинария

#3992 2017-11-01 13:42:25

Re: Анонимная кулинария

#3993 2017-11-02 21:41:37

Re: Анонимная кулинария

#3994 2017-11-03 19:40:57

Re: Анонимная кулинария

#3995 2017-11-03 19:51:49

Re: Анонимная кулинария

#3996 2017-11-03 20:07:41

Re: Анонимная кулинария

#3997 2017-11-03 20:12:22

Re: Анонимная кулинария

#3998 2017-11-03 21:24:57

Re: Анонимная кулинария

#3999 2017-11-03 22:24:39

Re: Анонимная кулинария

#4000 2017-11-03 22:30:44

Re: Анонимная кулинария

Подвал форума