Холиварофорум
Вы не вошли.
Объявление
Холиварка празднует День Чтеца!
Ознакомиться с праздничными чтениями можно в соответствующем разделе
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#2901 2017-04-28 12:46:44
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Ебланы талкан любят, он нажористый и варить его не надо.
Как кускус?
Анон попробовал сготовить кускус всего пару дней назад, охуел от простоты)
#2902 2017-04-28 13:02:35
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Как кускус?
Не едал, сравнить не могу.
#2903 2017-04-28 16:49:43
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Лайфхак. Квас для окрошки можно заменить огуречным спрайтом.
#2904 2017-04-28 17:29:56
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Лайфхак. Квас для окрошки можно заменить огуречным спрайтом.
Я на этот счет сомневаюсь
Спрайт огуречный слишком сладкий, а для окрошки квас берут покислее.
#2905 2017-04-28 22:51:24
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Дюканоанон выползет из жырострадальческой резервации, ибо рецебд того стоит
грамм 300 капусты, 1 луквовицу и 100 гр натертй моркови потушить в 2 со.л.масла (только не зажаоивать. Капуста должна оставаться светлой. Но при этом сухой). В процессе приготовления овощи посолить, поперчить, почесночить.
1 крупную (или 2 мелких) вареную картофелину размять до однородного состояниЯ.
Смешать полстакана густого кефира и 3 яйца. Влить смесь к картошкез
Смешать 2 ст.л.муки, пакетик разрыхлителя и немного соли. Добавить к жидкой смеси.
Капусту перемешать с тестом, выложить в форму (лучше всего широкую и невысокую). Печь 15 мин на 200, потом прикрыть фольгой и еще полчаса на 180
Аноны, зуб даю - пищщща богов
Добавлю - если в тесто добавить тертый сыр, 2-3 ст.ложки, то мука вообще не нужна
Спасибо, анон, классная запеканка получилась))
Правда у меня вышло слишком мягко, то ли кефир слишком жидкий, то ли многовато его, в следующий раз поэкспериментирую с пропорциями.
#2906 2017-04-28 23:48:41
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Дюканоанон выползет из жырострадальческой резервации, ибо рецебд того стоит
грамм 300 капусты, 1 луквовицу и 100 гр натертй моркови потушить в 2 со.л.масла (только не зажаоивать. Капуста должна оставаться светлой. Но при этом сухой). В процессе приготовления овощи посолить, поперчить, почесночить.
1 крупную (или 2 мелких) вареную картофелину размять до однородного состояниЯ.
Смешать полстакана густого кефира и 3 яйца. Влить смесь к картошкез
Смешать 2 ст.л.муки, пакетик разрыхлителя и немного соли. Добавить к жидкой смеси.
Капусту перемешать с тестом, выложить в форму (лучше всего широкую и невысокую). Печь 15 мин на 200, потом прикрыть фольгой и еще полчаса на 180
Аноны, зуб даю - пищщща богов
Добавлю - если в тесто добавить тертый сыр, 2-3 ст.ложки, то мука вообще не нужна
Аноны, удваиваю - пища богов
Анонище, от души)
ушла уже с пятничной холиварки, но вернулась, когда вытащила силиконовую форму из духовки 
Попробовала кусочек обжигающий. Завтра напишу как оно в теплом виде, но даже обжигающе запеканка богична-боги-и-и-ична!
Или я оголодала на диете?
Завтра отчитаюсь 
#2907 2017-04-29 17:51:21
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Или я оголодала на диете?
Завтра отчитаюсь
Отчитываюсь: вкусно. Просто очень-очень вкусно. Морковь лишняя, в следующий раз приготовлю без нее. Добавлю цветную капусту или просто больше лука. Если добавить кукурузу и сыр - вообще праздничное блюдо будет 
#2908 2017-04-30 05:25:55
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а принесите своих любимых рецептов для хлебопечки?
#2909 2017-04-30 08:57:09
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а можете посоветовать, что б такого приготовить, чтобы заюзать дохрена зеленого лука? Дома плантация образовалась, а в одни салаты так много не сунешь)
Отредактировано (2017-04-30 08:57:46)
#2910 2017-04-30 09:44:58
- Анон
Re: Анонимная кулинария
В оладьи, вареники, пироги
#2911 2017-04-30 12:11:04
- Анон
Re: Анонимная кулинария
начинка в пироги лук с яйцом - классика жи 
окрошку можно замутить
а лучше предложить соседям
#2912 2017-04-30 12:45:37
- Анон
Re: Анонимная кулинария
с яичницой круто идёт, люблю прям поляну засыпать.
ещё на самую простую пиццу типа зеленый лук-маслины-моццарелла, вкуснопиздец
#2913 2017-05-01 06:33:11
- Анон
Re: Анонимная кулинария
аноны, у меня внезапно вафельница образовалась, кто-нибудь знает хороший рецепт для пышных вафель?
#2914 2017-05-01 13:05:30
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, а можете посоветовать, что б такого приготовить, чтобы заюзать дохрена зеленого лука? Дома плантация образовалась, а в одни салаты так много не сунешь)
я люблю зелёный суп делать - щавель, шпинат, лук.
#2915 2017-05-01 19:29:20
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, как по-вашему, морской окунь с наршарабом пойдет? Я соус купил... не помню, для чего, все равно не получилось. В итоге юзаю с индейкой, вкусно. Кусок филе индейки, луковица, наршараб, соль, рукав для запекания. Лук режу кольцами, распределяю по пакету. Индейку немного солю, обмазываю соусом, засовываю в пакет на луковую подушку, запечатываю пакет степлером. Полчаса мариную, потом в духовку, разогреваю, и дальше пеку на 140-160 один час на кг веса. Даю остыть в том же пакете, чтобы можно было резать в бутерброды. Получившийся в пакете соус сливаю в соусник.
Вот думаю, а если филе окуня разморозить в пароварке, а потом полить наршарабом этим самым и парить до готовности? Или лучше уже готовую рыбу полить?
#2916 2017-05-01 20:34:13
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, как по-вашему, морской окунь с наршарабом пойдет?
Нет, к рыбе лучше тар-тар какой-нибудь или чесночно-лимонное. Можно в азиатскую типа кисло-сладкого, но с ним окуня почти не делают, разве что тайцы только и иногда китайцы.
#2917 2017-05-02 06:39:26
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, как по-вашему, морской окунь с наршарабом пойдет?
Попробуй. Тебе вкусно? Значит, пойдет.
АПД. прочитал глазами.
попробуй не запекать с ним, а макать кусочки окуня при поедании
Отредактировано (2017-05-02 06:42:28)
#2918 2017-05-02 11:16:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, кто-нибудь пользовался разными грилями, плитками для жарки стейков или шашлычницами? Хочется жареного мяса с корочкой, но кухня небольшая, и все думаю какой девайс выбрать для этого.
#2919 2017-05-02 11:22:10
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, кто-нибудь пользовался разными грилями, плитками для жарки стейков или шашлычницами? Хочется жареного мяса с корочкой, но кухня небольшая, и все думаю какой девайс выбрать для этого.
Я банально жарю на газовой плите на сковородке-гриль. Основная проблема не жарочная поверхность, а вытяжка. Когда прям корочку хочется, окна мне приходится по всей квартире открывать.
#2920 2017-05-02 14:49:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Я на этот счет сомневаюсь
Спрайт огуречный слишком сладкий, а для окрошки квас берут покислее.
Вкус довольно необычный.
#2921 2017-05-02 21:23:06
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Там анон из другой темы просил рецепт шашлыка выложить. 
я даже и не знаю, что сказать. В идеале брать парное мясо, самое простое свинину, ее испортить сложно. Под маринад только соль, лук репчатый и черный молотый перец. Все, на свежее парное мясо на фиг ничего не надо лишнего. И на огонь. Сыплю угля примерно до середины мангала, чтоб жар средний был. Ну и классическое срачное жарить до готовности)) Я покручиваю примерно каждые две минуты шампуры, пока капает - не готово. Как капать стало заметно реже и румянец виден- все. Тащить и жрать. Будет не сухо и средней подарки.
Если мясо просто магазинное, охлажденное (замороженное не беру), то маринад на пару часов. Либо тот же лук плюс соль , перец и лимон (1 средний штук на 1 кылограмм мияса, да!), Либо вариации. Если карбонад- то побрызгать мясо гранатовым соком, без лимона, но можно тупо приправой для всяких шашлыков. Жарит также. Как капает по минтмалке, виден загар и мясо цвет изменило , розовое ушло, усе, на стол и жрааааат! Ну если есть сомнения в готовности, то периодически самые крупные куски протыкать ножом. Если сок розовый не течет , все норм. Готово.
Но канеш лучше, чтобы куски равномерные были. Либо самим резать , либо дорезать. Лично из поросей мне шейка больше импонирует. И жирок чутка и мясо.
Баранину исключительно лук и специи типа орегано, базилик добавляю. Без всяких излишеств. Ну как-то так
#2922 2017-05-04 23:16:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Честно говоря, я пробовала огуречный спрайт, ну совсем не то, что хотелось мне бы там видеть.
#2923 2017-05-05 00:15:04
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Честно говоря, я пробовала огуречный спрайт, ну совсем не то, что хотелось мне бы там видеть.
Анон, а опиши. Он сладкий или что не так?
#2924 2017-05-05 00:31:03
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Честно говоря, я пробовала огуречный спрайт, ну совсем не то, что хотелось мне бы там видеть.
Анон, а опиши. Он сладкий или что не так?
Он сладкий, на вкус - обычный спрайт, а запах - химозный огурец. Ну и всё.
#2925 2017-05-05 02:26:35
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Честно говоря, я пробовала огуречный спрайт, ну совсем не то, что хотелось мне бы там видеть.
Анон, а опиши. Он сладкий или что не так?
Сладкий и когда только начинаешь пить, то не сразу чувствуется, что тут огурец, а не обычный спрайт. Послевкусие во рту остается огурцовое, но даже не свежего огурчика, а какого-то малосольного что ли. Жажду он не утоляет, так как сладкий. На бутылке написано, что сильно газированный, а по факту средней "пузыристости". Бутылка мутная, как бы с намеком на рассол, но сам спрайт обычный прозрачный в стакане. Попробовать однозначно стоит, но больше для галочки. Второй раз покупать не тянет.