Вы не вошли.
квартире много текстиля, который бы мог впитывать запах?
Минимум, только диван. Штор нет, кресло компьютерное кожзам.
может готовить в аэрогриле?
Для аэрогриля у меня места нет(
А в чем жаришь и на чем? Мб, сковородка старая уже и пора обновить? Или масло другое попробовать
Сковорода обычная, масло растительное. Были другие сковороды, запах всегда есть. Про масло не думал, попробую.
Запах как будто висит в воздухе и никуда не девается. Как это может быть при открытых окнах и балконе, я не понимаю. Если забываю убрать с открытой вешалки одежду, прованивается и она. Просто проклятие какое-то. 
Я не выношу любые запахи, а еще у нас бесконечный смог, поэтому очиститель воздуха с hepa - это прям нужный предмет. Запахи жарки и любой готовки он тоже довольно быстро убирает, ну по крайней мере одежда не воняет.
Запах как будто висит в воздухе и никуда не девается.
Хреновая вентиляция на кухне. Попробуй в эту сторону посмотреть - почистить, погуглить, кто как улучшал.