Холиварофорум

Анон

Re: Флуд

анон-почетный-корзин сегодня первый раз самостоятельно вот этими руками расхуячил целую курицу

С почином.

и решил что ну его нахуй

А вот это правильно. Особенно если предпочитаешь конкретную часть курицы.

Анон

Re: Флуд

и решил что ну его нахуй, лучше в следующий раз доплатить и купить чисто филе 

У меня тоже были такие мысли, когда заебался первые несколько раз, потом долго покупал только филе, но иногда все же беру целую) Во-первых, так выходит, что в ближайших магазах целые тушки обычно свежее. Во-вторых, это экономия. В-третьих, мотивация для меня ебашить не только макарохи с филе или плов в мультиварке, но иногда и варить суп из хребтов.
Ну и когда приноровишься и запомнишь, где на сочленениях и хрящах слабые места, разделка и правда занимает три-пять минут. Заранее приготовил пакеты для разных частей, распилил, рассовал, запасы готовы. А еще можно купить две-три тушки и забить морозилку и месяц не заебываться ни с покупкой, ни с разделкой)

Анон

Re: Флуд

Я вот никогда не расхуячивал курицу, но помню, в чем-то ее обваливал на гулянке у подруги. Почему-то это довело меня до истерического смеха... Да, курица была смешная. Я до сих пор не могу понять, почему. 

Анон

Re: Флуд

А что вы под разделкой понимаете? А то я старый анон, для меня разделать курицу - это когда она с потрохами, со всеми делами, вот её разделывают. А если потрошённая уже - её же просто порезать. 

А вообще я от курицы только одну часть люблю, потому порезать-то мне не лень, но куда девать лишние части?  По возможности покупаю сразу нужные куски. 

Анон

Re: Флуд

Разделка - это именно рубить тушу же. Потрошение - это другой процесс.

Анон

Re: Флуд

Разделка - это именно рубить тушу же. Потрошение - это другой процесс.

Ну, раньше оно как-то всё вместе называлось "разделать курицу".    Никто ж не будет отдельно потроха из неё вытряхивать, а потом отдельно резать (если ты не производитель/продавец куриц, конечно).

Анон

Re: Флуд

А что вы под разделкой понимаете?

Разрезание уже выпотрошенной туши, без перьев, лапок и головы, которые продаются почти в любом продуктовом)

Анон

Re: Флуд

Разрезание уже выпотрошенной туши

Ну да, я уже понял.

без перьев

Не, с перьями - это уже другой уровень.  Можно мне туда не надо?

Анон

Re: Флуд

Анон, выросший в суровой совковой бедности и дефиците, именно что разделывал курицу.

▼под спойлер на случай, если кому неприятно читать про куриную анатомию⬍

Сначала обдирались перья, формально она считалась ощипанной, но часто недостаточно. Принято было обжигать над газом, но я лично не могла терпеть этой вони и предпочитала выщипывать руками или пинцетом. Потом отрезается шея с головой, потом сама тушка вскрывается по брюху. Там всякие интересные штуки — желудок, печень, сердце и фигня, где яйца развиваются. Всё это вытаскивается, промывается и варится в общей кастрюле, можно и отдельно пожарить. Курицу саму или варили целиком, или разделывали и варили частями, запекать не принято было, советские магазинные куры не годились для этого без плясок и ухищрений.

Анон

Re: Флуд

Принято было обжигать над газом

▼Скрытый текст⬍

Бля, да, этот запах  В домашних условиях этим не занимались, но я очень много времени провел у тети в деревне, у них было свое хозяйство и дядя часто обжигал птиц специальной горелкой. Это делалось на улице, но запах стоял на полдвора 

Анон

Re: Флуд

Анон, элементарные для тебя вещи не обязательно элементарные для всех. Я вот в душе не ебу как разделывать курицу и искренне надеюсь, что никогда этого делать не буду (хотя бы потому что у меня от сырой курицы руки пухнут)

Я правда не понимаю что там сложно. Я понимаю там кожу содрать чулком или разделать на котлету на ножку.

Анон

Re: Флуд

запекать не принято было, советские магазинные куры не годились для этого без плясок и ухищрений

Да нормально они запекались.  Кладёшь на противень, немного воды наливаешь и суёшь в духовку. Курица как курица получается.

А так да, всё как ты описал. Обжечь, выпотрошить, порезать. Кошку потрохами покормить. 

Анон

Re: Флуд

Я вообще никогда не задумывался о разделке курицы просто потому что я ем только грудку 

Анон

Re: Флуд

Я правда не понимаю что там сложно. Я понимаю там кожу содрать чулком или разделать на котлету на ножку.

В первый раз любые действия могут показаться дофига сложными, даже если технически они считаются элементарными. Хоть из-за нервов, хоть из-за непривычного набора действий.
Так человек который, например, в первый раз за пианино сел даже "ёлочку зимой" сыграть толком не сможет, хотя это совсем элементарно

Анон

Re: Флуд

Да нормально они запекались.   Кладёшь на противень, немного воды наливаешь и суёшь в духовку. Курица как курица получается.

Ну вот, а мне всегда взрослые говорили, что жёсткая получается, надо искать специально
импортную, а они редко попадались, километровые очереди образовывались сразу. Или не знали про воду, мама и бабушка были весьма рукожопы в кулинарии, готовить не умели и не любили.
Максимум могли отрезать от варёной курицы ножку и разогревая, обжарить на сковороде.

Так человек который, например, в первый раз за пианино сел даже "ёлочку зимой" сыграть толком не сможет, хотя это совсем элементарно

Отличный пример, анон! Так и есть.

Анон

Re: Флуд

взрослые говорили, что жёсткая получается

Может, они где-то суповых раздобыли, немолодых? Тех да, только варить и тушить.

Анон

Re: Флуд

Ночь, улица, фонарь, аптека

У тебя недурно получилось. Пиши еще.

Анон

Re: Флуд

Может, они где-то суповых раздобыли, немолодых? Тех да, только варить и тушить.

Может. Уже некого спросить, увы.
Когда-то маму спрашивала, она отвечала, что не помнит, какие там куры были, вроде, все одинаковые, курица и курица, в магазине они не сортировались. Хотя на сто процентов утверждать не помню, но как-то отличались деревенские куры, а в магазине бери, чё дают и не выёбывайся.

Анон

Re: Флуд

Может. Уже некого спросить, увы.
Когда-то маму спрашивала, она отвечала, что не помнит, какие там куры были, вроде, все одинаковые, курица и курица, в магазине они не сортировались. Хотя на сто процентов утверждать не помню, но как-то отличались деревенские куры, а в магазине бери, чё дают и не выёбывайся.

Раньше были куры, в смысле буквально взрослые куры. Еще почему-то утки были распространены и стоили дешево. А куры больше были как несушки. А сейчас у нас цыплята. Буквально.

Анон

Re: Флуд

Раньше были куры, в смысле буквально взрослые куры. Еще почему-то утки были распространены и стоили дешево. А куры больше были как несушки. А сейчас у нас цыплята. Буквально.

+1. В основном в продаже были куры несушки, которые переставали хорошо нестись после определенного возраста и отправлялись на мясо. Эти куры были совершенно нежирные и жилистые и да, в основном их пускали на бульон. Но и запекали тоже иногда для разнообразия, стараясь как-то увлажнить в процессе, например надевая на банку с водой, чтобы она не слишком высохла в духовке. Но при этом и нормальные мясные курицы были, просто они были импортные, венгерские вроде бы, и в обычных магазинах их было не встретить, их покупали по блату или в продуктовых заказах через работу. Или из-под прилавка, т.е. за взятку продавцу втридорога.  В общем, это было редкое угощение. Поэтому людей так впечатлили появившиеся в перестройку американские окорочка — мало того, что мясо было очень нежным и жирным по сравнению с привычной курятиной, так еще и продавались они свободно и стоили относительно недорого.

Анон

Re: Флуд

Еще почему-то утки были распространены и стоили дешево.

Интересное наблюдение, я помню наоборот, утка считалась экзотическим праздничным блюдом, за ними на рынок ездили.

А куры больше были как несушки. А сейчас у нас цыплята. Буквально.

Точно, ещё и анекдот оттуда:
Встретились на прилавке две курицы, импортная и советская. Импортная нашей: бедненькая ты, тощая, синяя, кожа да кости, глянь на меня, какая я откормленная и холеная! Наша в ответ: зато я своей смертью померла, в отличие от тебя.

Анон

Re: Флуд

У меня теперь с Холиваркой что-то странное. С компа от домашнего вай-фая открывается. С телефона с этим же вай-фаем не пашет, а с мобильного Теле2 открылась. Чудеса, блин.

Анон

Re: Флуд

TW: про вес
Пытался поднабрать вес. Поднабрал немножко за последние пару месяцев. И как понял все эти мемы про то, как соприкасается внутренняя поверхность бедер при ходьбе... Короче, ну нахер, худею обратно. 

Анон

Re: Флуд

как соприкасается внутренняя поверхность бедер при ходьбе

Если ты про то, что кожа растирается, то попробуй дезодорантом поливать/мазать.

Анон

Re: Флуд

TW: про вес
Пытался поднабрать вес. Поднабрал немножко за последние пару месяцев. И как понял все эти мемы про то, как соприкасается внутренняя поверхность бедер при ходьбе... Короче, ну нахер, худею обратно. 

Боже, купи специальные резинки.