Холиварофорум

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

По морской рыбе во всех видах: тут ее нет нихуя (Сербия).

Отчаянно плюсую( Я очень даже мясоед, но только тут понял, насколько привык то и дело разбавлять рацион морепродуктами.

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Творожные сырки научился сам делать, так что покупные теперь кажутся несъедобными даже в РФ

Ой! Расскажи, как, плиз, а то у нас тоже нет сырков(

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Я другой анон, зависит от того, где ты и что тебе доступно, но вот у нас например продаётся эээ fromage blanc, по консистенции просто как более густой йогурт, обычный, без вкуса и сахара. Так вот моя мама навострилась его подвешивать на ночь в хлопковом мешочке над раковиной, он туда стекает и получается по консистенции как творог! На вкус может и не совсем творог, я уже не помню, какой он должен быть на вкус, но для сырников и пудинга сойдёт, ты же туда и другие ингредиенты вмешаешь и вкус другой выйдет. Мне нравится в общем)

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Кто про что, а вшивый про баню. Израильские эмигранты, чего вам не хватает из еды в Израиле после России? Москва, область.
Мне по туристическому опыту не хватало доступной по цене говядины и рыбы. А вам?
Сижу тут с визой репатрианта, доделываем дела и вперёд.

Рыбы в Израиле почему-то мало, да, а что с говядиной не так? Не дороже, чем в России.
Некошерных суши с креветками не хватает пришлось научиться крутить самим.

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

а что с говядиной не так? Не дороже, чем в России.

Во-первых, таки дороже, но это ладно, и зарплаты другие. Возможно, места знать надо, у себя-то я знаю, где всегда есть хорошее, но дорого, а где не всегда и надо ловить скидки, а куда вообще нет смысла соваться.
А с рыбой загадка, страна же на море практически. Неужели всё на экспорт уходит, а своим задорого?  Про некоторые европейские страны мне объясняли именно этим.

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Скучаю по нормальному армянскому лавашу, вот! Есть легенда, что где-то он продаётся, но пока я его не нашёл.

Анон, а ты в какой стране? Если в Германии, то могу дать контакт одной армянской лавки, они свои лаваши по всей стране рассылают.

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Я другой анон, зависит от того, где ты и что тебе доступно, но вот у нас например продаётся эээ fromage blanc, по консистенции просто как более густой йогурт, обычный, без вкуса и сахара. Так вот моя мама навострилась его подвешивать на ночь в хлопковом мешочке над раковиной, он туда стекает и получается по консистенции как творог! На вкус может и не совсем творог, я уже не помню, какой он должен быть на вкус, но для сырников и пудинга сойдёт, ты же туда и другие ингредиенты вмешаешь и вкус другой выйдет. Мне нравится в общем)

Спасибо, дорогой 

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

По морской рыбе во всех видах: тут ее нет нихуя (Сербия).

Отчаянно плюсую( Я очень даже мясоед, но только тут понял, насколько привык то и дело разбавлять рацион морепродуктами.

Эээ, так лежит же на льду в крупных Макси в тц Бео или Галерее по Белграду. Дорадо, лососи-форели, правда, это пресноводная. Видела даже огромную голову марлина. Регулярно покупаю скумбрию в заморозке в Темпо, она там крупная. В Лидле тоже есть рыба, копчёная макрель появляется время от времени и готовые креветки довольно крупные. Может, конечно, ассортимент в целом не очень большой...
*Мне, лично, карпа очень не хватает -( Вот с ним точно всё плохо

Отредактировано (2023-07-21 16:44:48)

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Эээ, так лежит же на льду в крупных Макси в тц Бео или Галерее по Белграду. Дорадо, лососи-форели, правда, это пресноводная. Видела даже огромную голову марлина. Регулярно покупаю скумбрию в заморозке в Темпо, она там крупная. В Лидле тоже есть рыба, копчёная макрель появляется время от времени и готовые креветки довольно крупные. Может, конечно, ассортимент в целом не очень большой..

Он предельно убогий. Спасибо, конечно, что есть хотя бы вышеперечисленное, то это очень, очень мало :(

*Мне, лично, карпа очень не хватает -( Вот с ним точно всё плохо

Карпов видела на рынке Скадарлия неоднократно, хотя не поручусь, что они там есть всегда, т. к. не ем.

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Карпов видела на рынке Скадарлия неоднократно

О, надо поискать, спасибо!
Да, ассортимент скудный, но анон всю жизнь жил в регионах, где с рыбой как-то не очень было всегда. А слабосолёная семга считалась топчиком, вот я её и солю

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Мне, лично, карпа очень не хватает -( Вот с ним точно всё плохо

Эээ? Германия? Карп-то с сомом на рынке почти всегда, разве нет? Из рыбохозяйств, филе для жарки. К нам даже в Лидл иногда завозят.

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Эээ? Германия? Карп-то с сомом на рынке почти всегда, разве нет?

Сербия, анон! Насчёт Германии не сомневаюсь даже    В сербских Лидлах маловато рыбы

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Ой! Расскажи, как, плиз, а то у нас тоже нет сырков(

▼лучше под кат уберу, сырки⬍

Лучше купить формочку "для мюсли-батончиков", это как раз прямоугольники нужного размера. Но можно и в формочках для маффинов делать, и в круглых для поп-кейков, короче, любая силиконовая форма пойдёт
Сначала растопить шоколад (в первый раз взял самый дешёвый в магазине, он превратился при нагреве в шоколадное тесто, было тоже прикольно, но странно) + на плитку немного масла сливочного, грамм 10-20. Этим залить донышко формочек и кистью по стенкам размазать. Сунуть в морозилку, чтобы схватилось побыстрее
У нас продаётся творог любых вариантов, я беру где-то 150г уже перетёртого 20% и так же 0% (но можно обычный зернистый через сито протереть). До сих пор я воду из него не вытягивал, но думаю попробовать в следующий раз подержать его над солью, потому что через день-два плывут уже сырки. Смешать творог в миксере (ручным блендером не выйдет, скорее всего, лучше хотя бы ручной, но миксер), добавить туда где-то 60 г мягкого сливочного масла, очень хорошо смешать всё, чтобы не было кусочков масла. Дальше в формы с шоколадом до серединки выложить творог, сверху прослойка варёной сгущёнки (можно без неё, тогда в творог обязательно сахарную пудру добавить при смешивании), затем опять творог до верха. Хорошо утромбовать всё и сверху закрыть остатками шоколада. Я дальше ставлю в морозилку, чтобы всё схватилось, а через пару часов вытаскиваю в холодильник. В морозилке сырки дольше "проживут", но я хочу сырки, а не мороженое

Если в Германии, то могу дать контакт одной армянской лавки

Нет, анон, не в Германии :(

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

лучше под кат уберу, сырки

Анончик, спасибо тебе огромное! Сохраниль 

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

А с рыбой загадка, страна же на море практически. Неужели всё на экспорт уходит, а своим задорого?  Про некоторые европейские страны мне объясняли именно этим.

То что страна на море еще не значит что в этом море она ловит дофига рыбы. Израиль рыбу наоборот импортирует, какой там «все на экспорт».

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Анон, большое спасибо за рецепт сырков! 

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

По рыбу нужно отправляться в те края, где анон живет уже почти 15 лет. Вот уж где с чем - чем, а с рыбой и рыбопродуктами в порядке. От банальной охлажденной, соленой и копченой, и до экзотики под названием йоугсфискур, он же сюрстремминг

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

А этот немецкий анон ужасно скучает по сулугуни. Нормальному, а не резине из турецких лавок. Ну и по абрикосам/персикам/вишням прямо с деревьев, но их хотя бы можно отыскать в магазинах. А сулугуни просто весь - резина.

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

чего вам не хватает из еды в Израиле после России? Москва, область.
Мне по туристическому опыту не хватало доступной по цене говядины и рыбы. А вам?

Вот уж где с привычной едой проблем не должно быть, так это в Израиле) Мяса, кстати, я стал намного меньше есть – жарко, большую часть года вполне хватает растительного белка или креветок по скидосу, и не надо ничего жарить-парить.
Всё остальное добывается в одном из миллиона "русских" магазинов, так анон-россиянин открыл для себя восхитительный украинский пломбир. А кому не впадлу скататься в Бат Ям, может найти и грузинскую выпечку в огромных количествах, потому что здесь у них есть конкуренция между собой, бат ямский лаваш чудо как хорош с крем-чизом и оливками

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Из еды анон научился: делать творог регулярно, солить рыбу, ставить тесто на пирожки, делать вареники с чем угодно, печь тортики снова начал (местные переслащенные и вообще странные) на очереди квас, ржаной хлеб, и майонез. Ну и варенье варим да, местное есть невозможно, слипается все.
Но зато здесь изумительно вкусная молочка, сыры белые типа Адыгейского на рынке, каймак, всякие штуки из перцев ом-ном-ном и вкусная курица (хотя релоканты ноют, что она пахнет!!! Ну так блять, да, она пахнет курицей).

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

каймак

Сербия, анончик?
Про курицу подтверждаю, вкусная! В Мск мог есть только из Вкусвилла на зерновом откорме, вся остальная рыбой воняла и вкуса мяса не было.

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

вкусная курица (хотя релоканты ноют, что она пахнет!!! Ну так блять, да, она пахнет курицей).

Ооо да, меня тоже в эмиграции покорила курица (и свинина, кстати, тоже), у которой есть мясной запах и ярко выраженный вкус 

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Ооо да, меня тоже в эмиграции покорила курица (и свинина, кстати, тоже), у которой есть мясной запах и ярко выраженный вкус 

Я израильскую курицу могу есть, а российскую нет практически. Нет, рыбой она мне не пахнет, она никакая. Свинина чуть лучше, но тоже без яркого мясного вкуса. Израильских свиней не пробовал, не самое ходовое там мясо, но как репатриируемся, будем пробовать всё.

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Я охуел, когда мы впервые испекли местную курицу в духовке и не обнаружили на дне сковороды тонну воды. Местную ничем не накачивают. Она правда и выглядит дохлеватенько, но это просто на наш российский бройлерный вкус - так-то размер у курицы самый что ни на есть нормальный.

Анон

Re: Тред свершившейся эмиграции и дальнего зарубежья

Про курицу подтверждаю, вкусная! В Мск мог есть только из Вкусвилла на зерновом откорме, вся остальная рыбой воняла и вкуса мяса не было.

Сербия, да ) год уже здесь. Я не из Москвы, так что у нас вся курица была одинаково хреновая )))
На данный момент затык с дижонской зерновой горчицей (( надо в пару рецептов, а упс. Нигде нет.