Холиварофорум

Анон

Тред экономии от разумной до тотальной

Хочешь рассказать о лайфхаках и экономии, не думая, куда идти - в белые люди или в нищеброды? Иди сюда и расскажи, как сэкономить, покупая кроссовки, брендовые сумки, индейку по акции в "Метро", гречку на сотку до зарплаты, как выбить скидку на порше в салоне или купить булочку за 50% стоимости - тред для экономичных фишек и обсуждений любой экономии.

В треде введен временный мораторий на срачи и набросы

ЖЖ с эконом-меню

Проблемы белых людей
Тред обычных анонов
Нищебродства тред

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Аноны, а поделитесь нищебродными рецептами на новогодний стол?

▼Скрытый текст⬍

Да хоть оливье, но не с колбасой, а с хорошим мясом. С отварной говядиной. Я покупаю кусок говядины, довожу до кипения и снимаю пену, потом варю ее час-полтора со специями, из которых главные - пара лавровых листов и пучок укропа. Укроп замороженный прямо пучком и, собственно, кроме как в варку никуда не годится. Еще добавляю 1-2 гвоздички и 3-5 горошин душистого перца. Чеснок именно с говядиной не люблю. Получается вкусно, но на оливье мне такую прелесть жалко, я ее так ем, с бутербродами. Но на новогодний стол мог бы и в салат. А мог и в нарезку. Хранить надо в том же бульоне, и нарезать перед столом, сохнет она моментально.

Подруга делает оливье с говяжьим сердцем, запашок специфический, но идет к картошке, майонезу и прочим составляющим советского оливье. Но если не пробовал, то не экспериментируй на НГ.

Вариант нищебродского Цезаря - вареная курица, кочанный салат, не знаю, как именно называется, мелкие гренки кубиками, тоже можно на сковородке. Гренками засыпать салат сверху, чтобы не раскисали в нем.

Наршараб... слушай, хорошо, что ты мне напомнил, мне же завтра надо ехать в ТЦ, и именно там я его покупаю! Так вот, на горячее я, пожалуй, буду себе готовить индейку с наршарабом. Это гранатовый соус, у нас в азербайджанской шашлычной предлагали к шашлыку из рыбы, но я его у них на лепешку мазюкал, а потом дома сам распробовал с птицей. Я буду запекать, у тебя духовки нет, я помню, но мне кажется, это и потушить можно, там жидкости получается много. Я предпочитаю темные части птицы, ноги, бедра. У индейки ноги еще и заметно дешевле. Конкретно себе буду искать голени без кости, они самые вкусные. Там удаляют только центральную большую кость, а в индейской ноге еще дофига маленьких и тонких, таких, лучевых, наверное. Из сырой их удалять мучительно, поэтому филе голени дешевле, но мне не надо его резать, соответственно, косточки не мешают. Прямо кусками кладу в форму, смазываю наршарабом, и запекаю из расчета 45 мин на кг веса. Тушить еще проще, можно вилкой потыкать.
Думаю, гранатовый соус очень недешев, но также очень экономичен, на прошлый НГ у меня была уже начатая бутылочка, и там еще совсем немножко осталось, но на НГ я хочу свежий.
А еще можно не извращаться с наршарабом, а завернуть в эти голени нарезанное яблоко, или айву, или айву с картошкой, или с чем там запекают, например, гуся - и такие рулетики обжарить, а потом потушить в вытекшем соке под крышкой.

Буду глинтвейн варить, с яблоками вместо апельсинов люблю. Главное, яблоки ароматные, местные сорта лучше. А вино можно и дешевое в коробках, лишь бы сухое. Ну, сахар и специи само собой, но специи у меня есть, гвоздика, бадьян и корица, больше ничего не кладу. Корицу сыплю молотую, правда, дешевая корица, особенно молотая - это на самом деле кассия, с ней важно не переборщить.

Отредактировано (2017-12-08 23:09:03)

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Аноны, а поделитесь нищебродными рецептами на новогодний стол?

▼Скрытый текст⬍

Да хоть оливье, но не с колбасой, а с хорошим мясом. С отварной говядиной. Я покупаю кусок говядины, довожу до кипения и снимаю пену, потом варю ее час-полтора со специями, из которых главные - пара лавровых листов и пучок укропа. Укроп замороженный прямо пучком и, собственно, кроме как в варку никуда не годится. Еще добавляю 1-2 гвоздички и 3-5 горошин душистого перца. Чеснок именно с говядиной не люблю. Получается вкусно, но на оливье мне такую прелесть жалко, я ее так ем, с бутербродами. Но на новогодний стол мог бы и в салат. А мог и в нарезку. Хранить надо в том же бульоне, и нарезать перед столом, сохнет она моментально.

Подруга делает оливье с говяжьим сердцем, запашок специфический, но идет к картошке, майонезу и прочим составляющим советского оливье. Но если не пробовал, то не экспериментируй на НГ.

Вариант нищебродского Цезаря - вареная курица, кочанный салат, не знаю, как именно называется, мелкие гренки кубиками, тоже можно на сковородке. Гренками засыпать салат сверху, чтобы не раскисали в нем.

Наршараб... слушай, хорошо, что ты мне напомнил, мне же завтра надо ехать в ТЦ, и именно там я его покупаю! Так вот, на горячее я, пожалуй, буду себе готовить индейку с наршарабом. Это гранатовый соус, у нас в азербайджанской шашлычной предлагали к шашлыку из рыбы, но я его у них на лепешку мазюкал, а потом дома сам распробовал с птицей. Я буду запекать, у тебя духовки нет, я помню, но мне кажется, это и потушить можно, там жидкости получается много. Я предпочитаю темные части птицы, ноги, бедра. У индейки ноги еще и заметно дешевле. Конкретно себе буду искать голени без кости, они самые вкусные. Там удаляют только центральную большую кость, а в индейской ноге еще дофига маленьких и тонких, таких, лучевых, наверное. Из сырой их удалять мучительно, поэтому филе голени дешевле, но мне не надо его резать, соответственно, косточки не мешают. Прямо кусками кладу в форму, смазываю наршарабом, и запекаю из расчета 45 мин на кг веса. Тушить еще проще, можно вилкой потыкать.
Думаю, гранатовый соус очень недешев, но также очень экономичен, на прошлый НГ у меня была уже начатая бутылочка, и там еще совсем немножко осталось, но на НГ я хочу свежий.
А еще можно не извращаться с наршарабом, а завернуть в эти голени нарезанное яблоко, или айву, или айву с картошкой, или с чем там запекают, например, гуся - и такие рулетики обжарить, а потом потушить в вытекшем соке под крышкой.

Буду глинтвейн варить, с яблоками вместо апельсинов люблю. Главное, яблоки ароматные, местные сорта лучше. А вино можно и дешевое в коробках, лишь бы сухое. Ну, сахар и специи само собой, но специи у меня есть, гвоздика, бадьян и корица, больше ничего не кладу. Корицу сыплю молотую, правда, дешевая корица, особенно молотая - это на самом деле кассия, с ней важно не переборщить.

Спасибо, анон. Ты меня на идею натолкнул. Вместо гранатового соуса сделаю вишневый, где-то в холодильнике была горсть мороженой вишни и полбутылки красного вина в шкафу. И курноги с ним захаваю. На индейку в этом году денег не будет. А так лоток курног+мандарины+оливье (без колбасы). И какой-нибудь мандариновой фанты или пряного белорусского кваса. Если получится, еще и на конфеты останется.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Спасибо, анон. Ты меня на идею натолкнул. Вместо гранатового соуса сделаю вишневый, где-то в холодильнике была горсть мороженой вишни и полбутылки красного вина в шкафу. И курноги с ним захаваю.

Вкусно звучит ))) Удачного праздника!

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

А вам будет интересен мой блог о экономии, где я живу на 200р в день (еда и остальное), а остальное откладываю?

Да.

Аноны, а расскажите без чего вам нищебродствовать труднее всего?

Без покупки специй (и других продуктов) с iherb. Сейчас как раз скидка на frontier в баночках... Кардамон там классный.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

А как вы в духовке печете курицу? Надо чтобы кожа была хрустящей

В рукаве.
подробности нада?

Отредактировано (2017-12-09 08:24:48)

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Кстати, я не то, чтобы нищеброд, но вот на мой вкус  - оливье именно с докторской колбасой самое тру, а курица вкуснее индейки намного.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

А как вы в духовке печете курицу? Надо чтобы кожа была хрустящей

Если бедра, голени, то без масла. Посыпаю сверху специями (карри, перец, сушеный лук, чеснок. сушеные травы), заворачиваю в фольгу - и в духовку. За 5 минут то готовности раскрываем фольгу, чтобы как раз образовалась корочка.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

А так лоток курног+мандарины+оливье (без колбасы).

У нас в семье уже лет 10 кладут в оливье варёнутушёную или запечёную в мультиварке курятину, чаще всего грудку. Нет никакой разницы между колбасой и курятиной в готовом оливье.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Кстати, я не то, чтобы нищеброд, но вот на мой вкус  - оливье именно с докторской колбасой самое тру

This. Но с хорошей докторской и никаких яблок и морковки) я еще и сметаной его заправляю)

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Нет никакой разницы между колбасой и курятиной в готовом оливье.

Вообще разный вкус же если литром майонеза не заливать, конечно

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Сука, всё утро хочу пиццу, роллы и плов, котлеты как в бургерах а теперь ещё и оливье. Кто мне всё это готовить будет? 

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Анон пишет:
Нет никакой разницы между колбасой и курятиной в готовом оливье.
Вообще разный вкус же  если литром майонеза не заливать, конечно

This. И вкус разный и вкусней всем по-разному.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

"Нищебродский" вариант запеченной курицы\ног\бедер -  замариновать на ночь в специях, выложить в латку (противень для этого рецепта низковат), налить воды на 3-4-5 см, поставить в холодную духовку, довести температуру почти до максимума, потом уменьшить до минимума и печь часа полтора (можно больше). В конце  изловчиться и слить весь бульон - он отличная основа для любых соусов\подлив, ну или просто кашу на нем можно сварить.  Слили бульон и дожаривайте до корочки
Вкусно вместе с курицей набросать морковки, чеснока, луковиц и что там еще в холодильнике живет.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

А зачем так долго запекать куру, если она частями? Я минут на 20-25 ставлю и нормально всё готовится.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Я хочу на НГ приготовить банальное заливное из курицы. Кура, горошек, морковь, яйцо, желатин, специи - для НГ вполне бюджетно.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Нет никакой разницы между колбасой и курятиной в готовом оливье.

Вообще разный вкус же если литром майонеза не заливать, конечно

Плюсую, реально разный вкус. Не любила оливье с колбасой, потом попробовала с курицей и ммм)) другое дело.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Кстати, могу тоже запилить блог с экономным рационом (тоже где-то на 200р в день не больше), но диабетным. Ну и вообще посвящённый борьбе с диабетом.

Анон, если запилишь, то я буду верным твоим читателем! 

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

А зачем так долго запекать куру, если она частями? Я минут на 20-25 ставлю и нормально всё готовится.

Объективно - незачем, просто вкус другой получается, если на низкой температуре подольше запекать. Так-то можно и на сковороде за 15 минут приготовить и тоже будет вкусно .  В "моем" рецепте курье мясо и хрящи становятся тающими, при этом сверху  - румяная корочка.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

https://m.vk.com/public152160690
Не знаю, приносили уже или нет.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Кстати, могу тоже запилить блог с экономным рационом (тоже где-то на 200р в день не больше), но диабетным. Ну и вообще посвящённый борьбе с диабетом.

Анон, если запилишь, то я буду верным твоим читателем! 

Так я же уже сделала, вчера приносила ссылку http://lgwrslt.diary.ru/
Но я только сегодня начинаю, так что если и смогу похвастаться результатом, то через пару недель)

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Аноны, а расскажите без чего вам нищебродствовать труднее всего? Я без сыра не могу, как чувствую, что подступает желание бросить всю экономию к чертовой бабушке, иду и хоть кусочек российского покупаю.

Прохожу мимо колбасы, грудинки и прочих копчёностей, захлебываясь слюнями. Родители приезжали в гости, в дорогу взяли бутерброды с колбасой и сыром, привезли хурмы, картохи, мяса - почти все отдал брату, а бутеры отжал себе.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Без денег, которые можно было бы потратить на отдых. Смена обстановки, абонент в бассейн и все такое. Натурально схожу с ума.

Без еды я-то посижу, а без этого... Ну и без лекарств, да.

Отредактировано (2017-12-09 20:19:11)

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Без вкусной еды - у меня это психологическое, с детства. При  этом я неприхотлив, щечками сибаса )) не увлекаюсь, но иногда прям пиздец хочется того же оливье или сельди под шубой, или пива под куриные крылышки, или бутер с красной рыбой, и так далее. Но это самое поправимое. Сейчас уже научился вести бюджет так, благодаря этой теме в том числе, чтобы хоть один ужин в неделю был норм.
Без денег на посидеть с друзьями. Даже если идти в супер бюджетное место, но не совсем макдак, и брать чай и печеньку, все равно рублей 300 выходит минимум. Про кино, про заказы роллов и прочее я вообще молчу. В итоге сижу как сыч и страдаю, ибо зимой уже формат "погулять в парке" не катит.
Но самое для меня главное. Тяжелее всего мне без того, что позволяет поддерживать нормальный внешний вид, когда вынужден дохаживать сезон в подранной куртке, или в куртке не по погоде, корни отросшие, обкоцанные корявки вместо маникюра, когда окружающие смотрят на тебя... ну в общем не как на нормального человека. Это и на работе сложности создает, и вообще противно. У меня и с этим в детстве проблемы были, мои милые родичи меня спецом одевали хуево, и в принципе мне как-то неприятно бомжарой лазить. Поэтому да, лучше те же 300р потрачу на маникюр (сам себе делать не умею, один раз пиздец повредил ноготь на всю оставшуюся жизнь), и куплю куртку, чем затарю холодильник мясом-колбасом, или прокучу эти деньги по кафешкам. При этом я знаю, что для большинства наоборот, будут ходить в кедах, зато с едой, но у меня вот так.

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Поэтому да, лучше те же 300р потрачу на маникюр (сам себе делать не умею, один раз пиздец повредил ноготь на всю оставшуюся жизнь)

анон, ты не умеешь пользоваться ножницами?
обрезной маникюр, которым можно повредить пальцы больше вреда чем пользы приносит, а смазать кутикулу маслом и отодвинуть намного дешевле, чем в салоне , здоровее и на дольше хватает. ну и подстригать ровно ногти.

Отредактировано (2017-12-09 21:04:39)

Анон

Re: Тред экономии от разумной до тотальной

Прохожу мимо колбасы, грудинки и прочих копчёностей, захлебываясь слюнями. Родители приезжали в гости, в дорогу взяли бутерброды с колбасой и сыром, привезли хурмы, картохи, мяса - почти все отдал брату, а бутеры отжал себе.

Анон, ты можешь засолить, завялить или закоптить ту же грудинку дома, погугли, это не сложно и не дорого. Иногда долго, иногда не очень.

Из разряда без чего не может жить анон - без покупных вкусняшек. Анон хорошо готовит, самое разное, но если долгое время нет возможности просто купить и съесть что-то неполезное - звереет и ходит несчастный, грустный и голодный, что бы он там не готовил.