Холиварофорум
Вы не вошли.
Объявление
Холиварка празднует День Чтеца!
Ознакомиться с праздничными чтениями можно в соответствующем разделе
#1 2014-03-29 18:38:52
- Анон
Анонимная кулинария
Для деления и почкования рецептами.
Энциклопедия пищевой химии
Что мы едим на завтрак:
#6951 2019-03-05 21:28:42
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А кофемолка не сломается?
#6952 2019-03-05 21:32:08
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон, ее же легко сделать. Крупу перебрать если надо, промыть, прокалить и перемолоть в кофемолке. Если крупа изначально хорошая, то сразу перемолоть.
Это надо отдельную кофемолку держать. Запах кофе неистребим, вся гречка пропахнет.
#6953 2019-03-05 22:15:46
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон по совету бабушки сделал отбивные из индейки. Отбивать ещё тяжелее, чем свинину, но это просто пища богов 
#6954 2019-03-05 22:46:59
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон по совету бабушки сделал отбивные из индейки. Отбивать ещё тяжелее, чем свинину, но это просто пища богов
А что тяжелого в том, чтобы отбивать?
#6955 2019-03-05 23:09:55
- Анон
Re: Анонимная кулинария
А что тяжелого в том, чтобы отбивать?
Мясо жесткое, волокна плохо расходятся.
#6956 2019-03-06 08:50:52
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон по совету бабушки сделал отбивные из индейки. Отбивать ещё тяжелее, чем свинину, но это просто пища богов
Анон, а поделись рецептом, пожалуйста? Как раз смотрю на индейку у себя и думаю, что с ней сделать 
#6957 2019-03-06 08:54:37
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Ээ, ну да, серединку вырезаю и ем
У тебя просто прозвучало так, будто ты серединку вырезаешь чтобы выкинуть. Или зачем ее вырезать тогда, если ты просто на четвертинки режешь?
#6958 2019-03-06 08:55:17
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Мясо жесткое, волокна плохо расходятся.
Лайфхак: можно слегка заморозить, тогда легче отбивается.
#6959 2019-03-06 09:48:29
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Зачем есть серединку ананаса, она же жёсткая пиздец.
#6960 2019-03-06 11:15:48
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Мелкие такие соцветия. Продается на развес в мелких магазинчиках с травками и пряностями. ВЕЩЬ!
Анон уже год не может найти(( Раньше из Тая завозил, булочки делать, а теперь чего-то нет.
#6961 2019-03-06 12:43:15
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон, а поделись рецептом, пожалуйста? Как раз смотрю на индейку у себя и думаю, что с ней сделать
У меня было бедро, за грудку не скажу. Насыпал в небольшую ёмкость соль, перец, чеснок (можно подавить, я обычно на мелкую тёрку тру), залил чутка оливковым маслом. Отбил мясо, в процессе отбивания обтирал маслом со специями. Потом оставил на полчасика и обжарил, тоже на оливковом масле. Чуть не сожрал всё сразу.
#6962 2019-03-06 12:58:03
- Анон
Re: Анонимная кулинария
У меня было бедро, за грудку не скажу. Насыпал в небольшую ёмкость соль, перец, чеснок (можно подавить, я обычно на мелкую тёрку тру), залил чутка оливковым маслом. Отбил мясо, в процессе отбивания обтирал маслом со специями. Потом оставил на полчасика и обжарил, тоже на оливковом масле. Чуть не сожрал всё сразу.
Спасибо 
#6963 2019-03-06 17:35:50
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Зачем есть серединку ананаса, она же жёсткая пиздец.
Да не нормальная, вкусная ))
#6964 2019-03-06 18:13:39
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Зачем есть серединку ананаса, она же жёсткая пиздец.
Я люблю, когда есть что пожевать. Не сказал бы, что мне серединка прямо самое вкусное, но и не выкидывал никогда.
#6965 2019-03-10 12:48:13
- Анон
Re: Анонимная кулинария
аноны, есть жареные мор. водоросли стружкой. что бы с ними интересного сделать?
#6966 2019-03-10 13:14:02
- Анон
Re: Анонимная кулинария
что бы с ними интересного сделать?
Рис приготовь с чем-нибудь и посыпь сверху.
#6967 2019-03-13 05:56:34
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анончики, есть такой запрос.
Надо приготовить свекрови на день рождения тортик. Только мягкий.
Торты типа наполеон, прага, муравейник и почти все, что мы готовим, для нее жестко. Я пеку редко, практики особой на наработала. На прошлый день рождения делала торт суфле - вышло странновато, но вкусно и мягко, как по запросу. В этом году хочу что-нибудь другое сделать.
Посоветуйте, плз, тортик помягче.
#6968 2019-03-13 09:01:42
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Анон, я делаю сметанник - песочное тесто и тоже что-то вроде суфле как начинка.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/67984/
По вот этому рецепту. Но он, конечно, не очень праздничный.
Еще у меня есть шоколадно-творожный торт, там плитка горького шоколада идет в тесто, и творог со сметаной и сахаром в начинку. Сгущенки точно нет, масла вроде бы нет, но рецепт у меня дома, вечером могу посмотреть точнее. Он получается сытный, но не очень сладкий.
А торт типа графских развалин тоже будет слишком? Если крем не на сгущенке делать, а на сахаре со сметаной или вообще на сметане с вареньем, он тоже не очень тяжелый будет.
Отредактировано (2019-03-13 09:12:06)
#6969 2019-03-13 10:18:54
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Посоветуйте, плз, тортик помягче.
#6970 2019-03-13 12:23:38
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Посоветуйте, плз, тортик помягче.
Тирамису в большую посудину можно нафигачить (и печь не надо).
Или "чизкейк" из 3х ингредиентов.
#6971 2019-03-13 12:31:57
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Аноны, что можно сделать с маринованным имбирем? Мне нравится вкус, ем иногда просто так, но хочется чего-то сложней. Гугл подсовывает сплошные суши и невнятные салаты. Я не против салата, но хочется чего-то интересного
#6972 2019-03-13 12:32:32
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Надо приготовить свекрови на день рождения тортик. Только мягкий
Птичье молоко еще есть, правда, я сама не пекла никогда
#6973 2019-03-13 13:08:27
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Надо приготовить свекрови на день рождения тортик. Только мягкий
медовик
готовил по этому рецепту https://povar.ru/recipes/tort_medovik-9816.html
единственное поменял бы - делить не на десять, а на пять коржей. иначе получается маленький диаметр, но высокий (не лежит красиво на тарелке). ну и раскатывать это тесто хуже чем песочное не полежавшее в холодильнике. в процессе не жалей муки. и пропитывать его нужно больше суток, иначе никакого медового вкуса нет.
#6974 2019-03-13 13:14:31
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Надо приготовить свекрови на день рождения тортик. Только мягкий.
Мне нравится "кротовая нора", там основная часть - взбитые сливки. И делается очень просто, даже я могу.)))
#6975 2019-03-14 01:38:06
- Анон
Re: Анонимная кулинария
Итак, я все-таки заебенил салат, который вчера эээ обсуждали в теме Собаки, а что, ничего получилось. Только без кукурузы. (3 яблока голден + 1 банка ананасов + бальзамический уксус.)
Отредактировано (2019-03-14 01:38:53)